グアダラハラ グルメウォーキングツアー：トルタ・アオガーダ、ヤギ肉のビリア＆リベルタ市場
日帰りツアー
フードツアー
スタンダード
出発地
→
目的地
Guadalajara, Mexico
Guadalajara
1N (参加時間)
徒歩 (交通手段)
英語 (言語)
参加人数 0/8
0 予約済み
ツアー説明
グアダラハラはメキシコにマリアッチ、テキーラ、ビリアをもたらした街であり、知る人ぞ知る国内随一の美食の街でもあります。2026年には初のミシュランの星も獲得し、ついに世界中から注目を集めるようになりました。
ツアーは、他のどこにもないこの街独自の名物「トルタ・アオガーダ」からスタートします。外側がパリッとしたビロテパンに揚げた豚肉を詰め、トマトと唐辛子のさらっとしたソースにまるごと浸して、今にも崩れそうなほど柔らかく仕上げた料理です。お皿の上で手を使って食べますが、エプロンは必須です。
続いては、市内のビリア専門店が集まるヌエベ・エスキーナス地区で味わう「ビリア」。牛肉ではなくヤギ肉を唐辛子のアドボソースでじっくり煮込み、その煮汁で作ったコンソメスープを添えて提供されます。
さらに、ラテンアメリカ最大級の屋内市場であるサン・フアン・デ・ディオス市場を散策しながら、トスターダやカルニータス、そしてライムと塩を効かせた発酵トウモロコシのドリンク「テフイノ」を味わいます。最初は不思議な味に思えるかもしれませんが、やみつきになる美味しさです。
最大8名までの少人数制で、全行程徒歩で巡ります。
ツアーは、他のどこにもないこの街独自の名物「トルタ・アオガーダ」からスタートします。外側がパリッとしたビロテパンに揚げた豚肉を詰め、トマトと唐辛子のさらっとしたソースにまるごと浸して、今にも崩れそうなほど柔らかく仕上げた料理です。お皿の上で手を使って食べますが、エプロンは必須です。
続いては、市内のビリア専門店が集まるヌエベ・エスキーナス地区で味わう「ビリア」。牛肉ではなくヤギ肉を唐辛子のアドボソースでじっくり煮込み、その煮汁で作ったコンソメスープを添えて提供されます。
さらに、ラテンアメリカ最大級の屋内市場であるサン・フアン・デ・ディオス市場を散策しながら、トスターダやカルニータス、そしてライムと塩を効かせた発酵トウモロコシのドリンク「テフイノ」を味わいます。最初は不思議な味に思えるかもしれませんが、やみつきになる美味しさです。
最大8名までの少人数制で、全行程徒歩で巡ります。
Meeting point:
View on map
Plaza de Armas, Centro Historico, Guadalajara
We meet in Plaza de Armas in the Centro Historico, beside the bandstand. Your guide will have a small sign with your name.
詳細スケジュール
立ち寄り1 - プラサ・デ・アルマスとセントロ地区：ガイドとともに大聖堂やデゴジャード劇場を巡る短いウォーキングツアー。メキシコのアイデンティティに対するハリスコ州の貢献について話を聞きます。
立ち寄り2 - トルタ・アオガダ：外側がカリッとしたビロテパンに揚げた豚肉を詰め、パンごと薄いトマトと唐辛子のソースに浸したもの。汚れやすいですが、この街を象徴する料理で、食べる価値は十分にあります。
立ち寄り3 - ビリア・デ・チボ：ヤギ肉を唐辛子入りのアドボソースでほろほろになるまで煮込み、コンソメ、玉ねぎ、パクチー、ライムを添えて、ビリア地区ヌエベ・エスキーナスで味わいます。
立ち寄り4 - サン・フアン・デ・ディオス市場：ラテンアメリカ最大級の屋根付き市場の一つ。トスターダ、カルニータス、乾燥唐辛子、そして指差しながら探索できるものがぎっしり詰まったフロアまであります。
立ち寄り5 - テフイーノとビオニコ：ライム、塩、唐辛子を加えた発酵トウモロコシ飲料と、クリーム、グラノーラ、蜂蜜を添えたフルーツカップ。どちらもまさに地元ならではの味です。
立ち寄り6 - カルネ・エン・ス・フーゴ：ベーコン、豆、青ねぎを添えた牛肉のスープ料理。グアダラハラ発祥で、とてもおいしい一品です。
立ち寄り7 - テキーラまたはライシージャのテイスティング：ガイドとともにアガベスピリッツを少量試飲し、テキーラ、メスカル、ライシージャの違いや、ボトルラベルの読み方を学びます。
立ち寄り2 - トルタ・アオガダ：外側がカリッとしたビロテパンに揚げた豚肉を詰め、パンごと薄いトマトと唐辛子のソースに浸したもの。汚れやすいですが、この街を象徴する料理で、食べる価値は十分にあります。
立ち寄り3 - ビリア・デ・チボ：ヤギ肉を唐辛子入りのアドボソースでほろほろになるまで煮込み、コンソメ、玉ねぎ、パクチー、ライムを添えて、ビリア地区ヌエベ・エスキーナスで味わいます。
立ち寄り4 - サン・フアン・デ・ディオス市場：ラテンアメリカ最大級の屋根付き市場の一つ。トスターダ、カルニータス、乾燥唐辛子、そして指差しながら探索できるものがぎっしり詰まったフロアまであります。
立ち寄り5 - テフイーノとビオニコ：ライム、塩、唐辛子を加えた発酵トウモロコシ飲料と、クリーム、グラノーラ、蜂蜜を添えたフルーツカップ。どちらもまさに地元ならではの味です。
立ち寄り6 - カルネ・エン・ス・フーゴ：ベーコン、豆、青ねぎを添えた牛肉のスープ料理。グアダラハラ発祥で、とてもおいしい一品です。
立ち寄り7 - テキーラまたはライシージャのテイスティング：ガイドとともにアガベスピリッツを少量試飲し、テキーラ、メスカル、ライシージャの違いや、ボトルラベルの読み方を学びます。
ツアー料金に含まれるもの
• 英語を話す地元のグルメガイドによる少人数案内（最大8名）
• 日程に記載されているすべての料理の試食
• 少量のテキーラテイスティング（ご希望に応じてソフトドリンクに変更可）
• ツアー中のボトル入り飲料水とウェットティッシュ
• すべての税金およびサービス料
• 日程に記載されているすべての料理の試食
• 少量のテキーラテイスティング（ご希望に応じてソフトドリンクに変更可）
• ツアー中のボトル入り飲料水とウェットティッシュ
• すべての税金およびサービス料
ツアー料金に含まれないもの
• 明記されていない限り、ホテルでの送迎
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎されますが必須ではありません）
• 行程外の食事および買い物
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎されますが必須ではありません）
• 行程外の食事および買い物
キャンセルポリシー
ツアー開始時刻の24時間前までのキャンセルは無料で、全額返金されます。24時間以内のキャンセルは返金されません。ツアーは雨天でも晴天でも催行します。
その他の注意事項
毎日09:30出発。あえて日中に設定されたツアーです。
安全面について明確にお伝えします：米国国務省はハリスコ州を「レベル3：渡航の再検討」に指定しています。この評価は州全体を対象としたものであり、米国政府職員に対する渡航制限はコリマ州やミチョアカン州の州境に近いハリスコ州南部に適用されるもので、グアダラハラ大都市圏には適用されません。2026年、州内の殺人件数は大幅に減少しました。旅行者にとっての現実的なリスクは、スリ、ひったくり、タクシーのぼったくりといった非暴力犯罪であり、これらは増加傾向にあります。当ツアーは日中のみ催行し、グループ人数を8名に限定し、流しのタクシーではなく配車アプリを利用し、貴重品を目立たせないようお願いしています。ご自身の国の政府が発令している渡航情報を確認し、自己責任でご判断ください。
飲料水について：水道水は飲めません。テフイノは発酵飲料であり、ビオニコには生乳が使われているため、当店では回転率が高く信頼できる屋台のみを利用しています。
現金について：市場の屋台は現金のみの取り扱いです。ツアー中の支払いはガイドが行います。
テキーラの試飲は18歳以上限定です。それ未満の年齢のお客様にはアグア・フレスカをご提供します。
食事制限について：少なくとも48時間前までにお知らせください。ベジタリアン対応も可能ですが、ハリスコ州の伝統料理は肉が中心となるため、お早めにご連絡ください。
平坦な道を約2.5km歩きます。
安全面について明確にお伝えします：米国国務省はハリスコ州を「レベル3：渡航の再検討」に指定しています。この評価は州全体を対象としたものであり、米国政府職員に対する渡航制限はコリマ州やミチョアカン州の州境に近いハリスコ州南部に適用されるもので、グアダラハラ大都市圏には適用されません。2026年、州内の殺人件数は大幅に減少しました。旅行者にとっての現実的なリスクは、スリ、ひったくり、タクシーのぼったくりといった非暴力犯罪であり、これらは増加傾向にあります。当ツアーは日中のみ催行し、グループ人数を8名に限定し、流しのタクシーではなく配車アプリを利用し、貴重品を目立たせないようお願いしています。ご自身の国の政府が発令している渡航情報を確認し、自己責任でご判断ください。
飲料水について：水道水は飲めません。テフイノは発酵飲料であり、ビオニコには生乳が使われているため、当店では回転率が高く信頼できる屋台のみを利用しています。
現金について：市場の屋台は現金のみの取り扱いです。ツアー中の支払いはガイドが行います。
テキーラの試飲は18歳以上限定です。それ未満の年齢のお客様にはアグア・フレスカをご提供します。
食事制限について：少なくとも48時間前までにお知らせください。ベジタリアン対応も可能ですが、ハリスコ州の伝統料理は肉が中心となるため、お早めにご連絡ください。
平坦な道を約2.5km歩きます。
詳細料金表
| お客様タイプ | 料金 |
|---|---|
| 大人 | $59 |
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