ビノンド・マニラ徒歩グルメツアー：世界最古のチャイナタウン
日帰りツアー
フードツアー
スタンダード
出発地
→
目的地
Manila, Philippines
Manila
1N (参加時間)
徒歩 (交通手段)
英語 (言語)
参加人数 0/10
0 予約済み
ツアー説明
ビノンドは、カトリックに改宗した中国人の居住地として、1594年にスペイン人によって設立されました。そのため、世界最古のチャイナタウンとなっています。現在も金細工店、漢方薬店、家族経営のレストランが並ぶ活気ある商業地区で、1930年代から同じ家族が経営を続けている店もあります。
ここで味わえるのは、400年にわたってフィリピンに根付き、独自に変化した福建料理です。マミは、福建からの移民がもたらした麺料理で、1930年代にマニラの料理人が名付けました。クチャイアーはニラ入りの餃子。オイスターパイは、中国では見られない、牡蠣入りの具を油で揚げた料理です。フレッシュ・ルンピアは、野菜とピーナッツを詰めた柔らかなクレープに、甘いガーリックソースをたっぷりかけたもので、狭い路地沿いの中庭で巻かれています。揚げシオパオは、蒸しパンを焼いて底をカリッと仕上げたもの。そしてホピアは、緑豆餡を包んだパイ生地の菓子で、ビノンドの有名なベーカリーが紫芋を使ってアレンジしました。
ガイドがそれぞれの料理にまつわる中華系フィリピン人の物語を紹介し、カルバハル通りの青果市場の路地を歩いた後、スペイン風の濃厚なホットチョコレート、ショコラテで締めくくります。この飲み物は、太平洋を逆方向に渡って伝わりました。
少人数制で最大10名、全行程徒歩、距離は約1.5kmです。
ここで味わえるのは、400年にわたってフィリピンに根付き、独自に変化した福建料理です。マミは、福建からの移民がもたらした麺料理で、1930年代にマニラの料理人が名付けました。クチャイアーはニラ入りの餃子。オイスターパイは、中国では見られない、牡蠣入りの具を油で揚げた料理です。フレッシュ・ルンピアは、野菜とピーナッツを詰めた柔らかなクレープに、甘いガーリックソースをたっぷりかけたもので、狭い路地沿いの中庭で巻かれています。揚げシオパオは、蒸しパンを焼いて底をカリッと仕上げたもの。そしてホピアは、緑豆餡を包んだパイ生地の菓子で、ビノンドの有名なベーカリーが紫芋を使ってアレンジしました。
ガイドがそれぞれの料理にまつわる中華系フィリピン人の物語を紹介し、カルバハル通りの青果市場の路地を歩いた後、スペイン風の濃厚なホットチョコレート、ショコラテで締めくくります。この飲み物は、太平洋を逆方向に渡って伝わりました。
少人数制で最大10名、全行程徒歩、距離は約1.5kmです。
Meeting point:
View on map
Binondo Church plaza, Plaza San Lorenzo Ruiz, Binondo, Manila
We meet in the plaza in front of Binondo Church. Your guide will have a small sign with your name. Carriedo LRT station is about a 10-minute walk.
詳細スケジュール
立ち寄り1 - ビノンド教会と広場：1594年にこの地区が誕生した場所から始めます。ガイドがスペイン人、福建商人、そして中華・フィリピン文化がどのように形成されたかを説明します。
立ち寄り2 - マミとアサド：1930年代から営業している店で、煮込んだアサド豚肉入りの麺スープを味わいます。マニラのソウルフードとなった料理です。
立ち寄り3 - カルバハル路地：幅2メートルにも満たない農産物の路地で、ガイドが野菜、乾物、ハーブの名前を通訳します。
立ち寄り4 - 生春巻きのルンピア：煮込んだ野菜、砕いたピーナッツ、レタスを柔らかなクレープで巻き、甘いガーリックソースをかけます。中庭で注文を受けてから巻き上げます。
立ち寄り5 - カキ餅とクチャイア：1960年代から営業している家族経営の店で、揚げたカキ入りのちぢみとニラ餃子を味わいます。サテ風豆腐を添えます。
立ち寄り6 - 揚げシオパオ：1980年代からこの料理だけを作っている屋台で、豚肉入りの蒸し饅頭を鉄板で焼き、底をカリッとキャラメリゼします。
立ち寄り7 - ホピアとチョコラテ：ビノンドの有名なベーカリーの、緑豆と紫芋餡入りのパイ生地菓子で締めくくり、スペイン風の濃厚なホットチョコレートを楽しみます。
立ち寄り2 - マミとアサド：1930年代から営業している店で、煮込んだアサド豚肉入りの麺スープを味わいます。マニラのソウルフードとなった料理です。
立ち寄り3 - カルバハル路地：幅2メートルにも満たない農産物の路地で、ガイドが野菜、乾物、ハーブの名前を通訳します。
立ち寄り4 - 生春巻きのルンピア：煮込んだ野菜、砕いたピーナッツ、レタスを柔らかなクレープで巻き、甘いガーリックソースをかけます。中庭で注文を受けてから巻き上げます。
立ち寄り5 - カキ餅とクチャイア：1960年代から営業している家族経営の店で、揚げたカキ入りのちぢみとニラ餃子を味わいます。サテ風豆腐を添えます。
立ち寄り6 - 揚げシオパオ：1980年代からこの料理だけを作っている屋台で、豚肉入りの蒸し饅頭を鉄板で焼き、底をカリッとキャラメリゼします。
立ち寄り7 - ホピアとチョコラテ：ビノンドの有名なベーカリーの、緑豆と紫芋餡入りのパイ生地菓子で締めくくり、スペイン風の濃厚なホットチョコレートを楽しみます。
ツアー料金に含まれるもの
• 少人数グループ向けの英語を話す現地グルメガイド
• 行程表に記載された試食用の料理と飲み物すべて
• 最終訪問先での地元の飲み物1杯
• ウォーキング中のボトル入り飲料水とウェットティッシュ
• すべての税金およびサービス料
• 行程表に記載された試食用の料理と飲み物すべて
• 最終訪問先での地元の飲み物1杯
• ウォーキング中のボトル入り飲料水とウェットティッシュ
• すべての税金およびサービス料
ツアー料金に含まれないもの
• 明記されていない限り、ホテルでの送迎
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎されますが必須ではありません）
• 行程外の食事および買い物
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎されますが必須ではありません）
• 行程外の食事および買い物
キャンセルポリシー
ツアー開始時刻の24時間前まで無料でキャンセルでき、全額返金されます。24時間以内のキャンセルは返金されません。ツアーは雨天決行ですが、台風シーズンには洪水によりビノンドの通りが一時的に閉鎖されることがあります。その場合、ツアーを中止して全額返金いたします。
その他の注意事項
月曜日から土曜日まで、10:00に開催します。このルート上の主要な立ち寄り先の一つが閉まっているため、日曜日はツアーを実施していません。
ビノンドは昼間に活動するエリアです。最適な時間帯は10:00から14:00まで。屋台は午後半ばには売り切れたり閉店したりし、次第に人通りが少なくなって、18:00頃には暗くなります。ビノンドの夜間ツアーは提供しておらず、そのようなツアーがあると言う人には疑いの目を向けるでしょう。
安全面について：ビノンドは日中は混雑しているものの、概して安全です。ただし非常に人が多く、携帯電話のひったくりも発生しています。ガイドが注意事項をお伝えしますので、バッグは体の前に抱え、歩行中は携帯電話をしまってください。
台風シーズンはおよそ6月から11月までで、道路が冠水することがよくあります。
食事に関するご要望：少なくとも48時間前までにお知らせください。このルートには豚肉料理が多く含まれます。魚介類は食べるが肉は食べない方には、対応したルートを手配できますが、このエリアでの完全なベジタリアン対応は難しいため、別の場所を選ぶことをおすすめします。
旧正月にはこのエリア全体が祭りの雰囲気に包まれ、一部の家族経営店が休業します。この時期に訪れる場合はお知らせください。
全行程徒歩で、平坦ですが混雑した通りを約1.5km歩きます。
ビノンドは昼間に活動するエリアです。最適な時間帯は10:00から14:00まで。屋台は午後半ばには売り切れたり閉店したりし、次第に人通りが少なくなって、18:00頃には暗くなります。ビノンドの夜間ツアーは提供しておらず、そのようなツアーがあると言う人には疑いの目を向けるでしょう。
安全面について：ビノンドは日中は混雑しているものの、概して安全です。ただし非常に人が多く、携帯電話のひったくりも発生しています。ガイドが注意事項をお伝えしますので、バッグは体の前に抱え、歩行中は携帯電話をしまってください。
台風シーズンはおよそ6月から11月までで、道路が冠水することがよくあります。
食事に関するご要望：少なくとも48時間前までにお知らせください。このルートには豚肉料理が多く含まれます。魚介類は食べるが肉は食べない方には、対応したルートを手配できますが、このエリアでの完全なベジタリアン対応は難しいため、別の場所を選ぶことをおすすめします。
旧正月にはこのエリア全体が祭りの雰囲気に包まれ、一部の家族経営店が休業します。この時期に訪れる場合はお知らせください。
全行程徒歩で、平坦ですが混雑した通りを約1.5km歩きます。
詳細料金表
| お客様タイプ | 料金 |
|---|---|
| 大人 | $55 |
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