フーコック島 朝のグルメウォーキングツアー：ブンクエイ、ヌックマム＆漁港
日帰りツアー
フードツアー
スタンダード
出発地
→
目的地
Phu Quoc, Vietnam
Phu Quoc
1N (参加時間)
徒歩 (交通手段)
英語 (言語)
参加人数 0/10
0 予約済み
ツアー説明
フーコック島はベトナム本土よりもカンボジアに近く、国内最高峰のヌックマム（魚醤）の産地です。周辺の海で獲れたカタクチイワシは船上ですぐに塩漬けされ、木樽の中で1年以上熟成されます。こだわりのあるベトナム料理の厨房のほぼすべてで、このヌックマムが使われています。
島の代表的な名物料理は、ほぼこの島でしか味わえない「ブンクエイ（bún quậy）」です。麺は器に直接絞り出された打ち立てで、魚やイカのすり身をのせ、熱々のスープを注いで提供されます。そして重要なのは、空の小皿と塩、唐辛子、ライム、砂糖、うま味調味料が添えられ、自分でつけダレを調合する点です。これを知らない旅行者はそのまま食べて味が薄いと感じてしまいがちですが、ガイドが美味しい食べ方をしっかりとお教えします。
また、ほぐした魚の身にココナッツミルクとウコンの特製ソースをかけた米粉麺「ブンケン（bún kèn）」や、その日の朝に水揚げされたばかりのイカを使った「イカのフーティウ（hủ tiếu mực）」も堪能します。
その後は市場や活気ある漁港、そしてヌックマム醸造所を訪れ、熟成樽の仕組み、ヌックマムの等級、ラベルの見方などをガイドが詳しく解説します。
最大10名様までの少人数ツアーです。
島の代表的な名物料理は、ほぼこの島でしか味わえない「ブンクエイ（bún quậy）」です。麺は器に直接絞り出された打ち立てで、魚やイカのすり身をのせ、熱々のスープを注いで提供されます。そして重要なのは、空の小皿と塩、唐辛子、ライム、砂糖、うま味調味料が添えられ、自分でつけダレを調合する点です。これを知らない旅行者はそのまま食べて味が薄いと感じてしまいがちですが、ガイドが美味しい食べ方をしっかりとお教えします。
また、ほぐした魚の身にココナッツミルクとウコンの特製ソースをかけた米粉麺「ブンケン（bún kèn）」や、その日の朝に水揚げされたばかりのイカを使った「イカのフーティウ（hủ tiếu mực）」も堪能します。
その後は市場や活気ある漁港、そしてヌックマム醸造所を訪れ、熟成樽の仕組み、ヌックマムの等級、ラベルの見方などをガイドが詳しく解説します。
最大10名様までの少人数ツアーです。
Meeting point:
View on map
Duong Dong Market, 30 Thang 4 Street, Duong Dong, Phu Quoc
We meet at the 30 Thang 4 entrance to Duong Dong Market. Your guide will have a small sign with your name.
詳細スケジュール
1か所目 - ドゥオンドン市場：島で最も活気のある市場で、ガイドが漁獲物やナマコ、干しイカの屋台、さまざまな果物について紹介します。
2か所目 - ブンクアイ：麺を器に直接押し出して作り、魚のすり身、イカのすり身、熱いスープと一緒に食べます。ガイドが、塩、唐辛子、ライム、砂糖で作る、この料理の魂ともいえるつけダレの調合方法を教えます。
3か所目 - ブンケン：ココナッツミルクとターメリックのソースをかけた米麺に、ほぐした魚、パパイヤ、香草を添えた料理です。朝だけ販売される、フーコックの名物です。
4か所目 - イカ入りフーティウ：その日の朝に水揚げされたイカを使い、港の近くの店で作られるイカ入りフーティウを味わいます。
5か所目 - 漁港：港沿いを歩き、青い船が接岸して荷を降ろす様子を見ながら、ガイドからカタクチイワシ漁の季節や島の漁船団について話を聞きます。
6か所目 - 魚醤工場：魚醤を仕込む木桶、等級システム、魚醤のラベルの読み方について学び、さまざまな魚醤を試食します。
7か所目 - コーヒーと菓子：島のコーヒーと地元の菓子を楽しむか、シム酒を試飲しながら、ガイドからこの地の食文化を自分で探訪するためのヒントを聞きます。
2か所目 - ブンクアイ：麺を器に直接押し出して作り、魚のすり身、イカのすり身、熱いスープと一緒に食べます。ガイドが、塩、唐辛子、ライム、砂糖で作る、この料理の魂ともいえるつけダレの調合方法を教えます。
3か所目 - ブンケン：ココナッツミルクとターメリックのソースをかけた米麺に、ほぐした魚、パパイヤ、香草を添えた料理です。朝だけ販売される、フーコックの名物です。
4か所目 - イカ入りフーティウ：その日の朝に水揚げされたイカを使い、港の近くの店で作られるイカ入りフーティウを味わいます。
5か所目 - 漁港：港沿いを歩き、青い船が接岸して荷を降ろす様子を見ながら、ガイドからカタクチイワシ漁の季節や島の漁船団について話を聞きます。
6か所目 - 魚醤工場：魚醤を仕込む木桶、等級システム、魚醤のラベルの読み方について学び、さまざまな魚醤を試食します。
7か所目 - コーヒーと菓子：島のコーヒーと地元の菓子を楽しむか、シム酒を試飲しながら、ガイドからこの地の食文化を自分で探訪するためのヒントを聞きます。
ツアー料金に含まれるもの
• 少人数グループ向けの英語を話す現地グルメガイド
• 行程表に記載された試食用の料理と飲み物すべて
• 最終訪問先での地元の飲み物1杯
• ウォーキング中のボトル入り飲料水とウェットティッシュ
• すべての税金およびサービス料
• 行程表に記載された試食用の料理と飲み物すべて
• 最終訪問先での地元の飲み物1杯
• ウォーキング中のボトル入り飲料水とウェットティッシュ
• すべての税金およびサービス料
ツアー料金に含まれないもの
• 明記されていない限り、ホテルでの送迎
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎されますが必須ではありません）
• 行程外の食事および買い物
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎されますが必須ではありません）
• 行程外の食事および買い物
キャンセルポリシー
ツアー開始時間の24時間前までのキャンセルは全額返金されます。24時間以内のキャンセルは返金不可となります。雨天決行です（市場内には屋根があります）。
その他の注意事項
毎日07:00出発。ブンケンや朝の麺料理店は午前半ばには売り切れてしまうことがよくあります。
ブンクエイには最初から味がついていません。タレを作らずに食べると薄味に感じてしまいますが、多くの観光客がそうしてしまいがちです。最初のタレはガイドが一緒にお作りします。
モンスーン期：南西モンスーンは通常5月頃から10月頃まで続き海が荒れるため、ボートツアーは中止になることがありますが、このウォーキングツアーには影響ありません。
住所について：2025年7月以降、キエンザン省は廃止され、フーコックはアンザン省に属する特別行政区となり、全国的に県（huyện）レベルの行政区分は廃止されました。番地等の変更はありません。
物価・料金：ズオンドン（Dương Đông）の観光客向けエリアは、町のローカルエリアと比べてかなり割高です。本ツアーはあえてローカルエリアを中心に巡り、ガイドも現地の適正価格でお支払いします。
食事制限・特別なご要望：ツアー開始の48時間前までにお知らせください。本ツアーは魚介料理が中心です。事前のご連絡でベジタリアン対応も可能ですが、立ち寄り先のほとんどが変更となります。
平坦な通りを約2km歩きます。
ブンクエイには最初から味がついていません。タレを作らずに食べると薄味に感じてしまいますが、多くの観光客がそうしてしまいがちです。最初のタレはガイドが一緒にお作りします。
モンスーン期：南西モンスーンは通常5月頃から10月頃まで続き海が荒れるため、ボートツアーは中止になることがありますが、このウォーキングツアーには影響ありません。
住所について：2025年7月以降、キエンザン省は廃止され、フーコックはアンザン省に属する特別行政区となり、全国的に県（huyện）レベルの行政区分は廃止されました。番地等の変更はありません。
物価・料金：ズオンドン（Dương Đông）の観光客向けエリアは、町のローカルエリアと比べてかなり割高です。本ツアーはあえてローカルエリアを中心に巡り、ガイドも現地の適正価格でお支払いします。
食事制限・特別なご要望：ツアー開始の48時間前までにお知らせください。本ツアーは魚介料理が中心です。事前のご連絡でベジタリアン対応も可能ですが、立ち寄り先のほとんどが変更となります。
平坦な通りを約2km歩きます。
詳細料金表
| お客様タイプ | 料金 |
|---|---|
| 大人 | $49 |
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