Passeio gastronômico a pé diurno pelos hawkers de Singapura: Maxwell, Hong Lim e Chinatown Complex
Tour de um dia
Tour gastronômico
Padrão
Local de partida
→
Local de destino
Singapore
Singapore
1N (Tempo de participação)
Caminhada (Meio de transporte)
Inglês (Idioma)
N.º de participantes 0/10
0 reservados
Descrição do tour
Singapura é o único país onde você pode comer em uma cozinha reconhecida pelo Michelin por menos de dez dólares, e o local conta com mais de cem estabelecimentos assim, quase todos situados em hawker centres construídos pelo governo. A UNESCO declarou a cultura hawker do país como patrimônio cultural imaterial em 2020. Este passeio a pé explica como isso aconteceu e, em seguida, permite saborear as próprias evidências.
Começamos no Maxwell Food Centre com o arroz com frango que a maioria dos singapurianos considera o padrão nacional — frango pochê, molho de pimenta e gengibre, arroz cozido em caldo e folhas de pandan — junto com um bolinho frito de ostra de uma barraca Bib Gourmand que mantém viva uma arte quase sem sucessores. Depois, uma caminhada de sete minutos leva a Hong Lim, um centro de dois andares que se esvazia a partir das 15h e, por isso, é um dos últimos locais no CBD onde as filas ainda são formadas por moradores locais no intervalo do almoço: char kway teow com o autêntico wok hei e macarrão ao curry com frango em caldo de coco, que conta com uma legião própria de apreciadores.
A última parada é o Chinatown Complex, o maior hawker centre do país, com mais de duzentas e sessenta barracas, onde provamos o arroz com frango ao molho de soja da barraca que se tornou o primeiro hawker do mundo a receber uma estrela Michelin em 2016, acompanhado de macarrão la mian esticado à mão e xiao long bao feitos na hora. Seu guia falará sobre as questões econômicas que ninguém coloca no cardápio: o valor do aluguel das barracas, o envelhecimento dos vendedores hawker, por que o governo hoje promove programas de formação profissional e o que acontece com uma barraca quando ela entra no Guia Michelin.
Grupos pequenos, máximo de 10 participantes. Cerca de 1,5 km de caminhada em terreno plano entre os três centros.
Começamos no Maxwell Food Centre com o arroz com frango que a maioria dos singapurianos considera o padrão nacional — frango pochê, molho de pimenta e gengibre, arroz cozido em caldo e folhas de pandan — junto com um bolinho frito de ostra de uma barraca Bib Gourmand que mantém viva uma arte quase sem sucessores. Depois, uma caminhada de sete minutos leva a Hong Lim, um centro de dois andares que se esvazia a partir das 15h e, por isso, é um dos últimos locais no CBD onde as filas ainda são formadas por moradores locais no intervalo do almoço: char kway teow com o autêntico wok hei e macarrão ao curry com frango em caldo de coco, que conta com uma legião própria de apreciadores.
A última parada é o Chinatown Complex, o maior hawker centre do país, com mais de duzentas e sessenta barracas, onde provamos o arroz com frango ao molho de soja da barraca que se tornou o primeiro hawker do mundo a receber uma estrela Michelin em 2016, acompanhado de macarrão la mian esticado à mão e xiao long bao feitos na hora. Seu guia falará sobre as questões econômicas que ninguém coloca no cardápio: o valor do aluguel das barracas, o envelhecimento dos vendedores hawker, por que o governo hoje promove programas de formação profissional e o que acontece com uma barraca quando ela entra no Guia Michelin.
Grupos pequenos, máximo de 10 participantes. Cerca de 1,5 km de caminhada em terreno plano entre os três centros.
Meeting point:
View on map
Maxwell Food Centre, 1 Kadayanallur Street, Singapore
We meet at the Kadayanallur Street entrance to Maxwell Food Centre, one minute from Maxwell MRT station (Thomson-East Coast Line) Exit 3. Your guide will have a small sign with your name.
Roteiro detalhado
Stop 1 - Hainanese chicken rice, Maxwell Food Centre: The Bib Gourmand stall most Singaporeans use as the benchmark. Poached chicken, stock-and-pandan rice, chilli-ginger sauce and dark soy.
Stop 2 - Fuzhou oyster cake, Maxwell Food Centre: A deep-fried batter cake of oyster, prawn, pork and peanut - a Bib Gourmand stall keeping a dying trade alive. Your guide explains why so few successors take these stalls on.
Stop 3 - Char kway teow, Hong Lim Market & Food Centre: Flat rice noodles fried over fierce heat with cockles, lap cheong, egg and chives. The dish that teaches you what wok hei actually tastes like.
Stop 4 - Curry chicken bee hoon mee, Hong Lim: Rice vermicelli and yellow noodles in a coconut curry broth with poached chicken and fried tofu puffs, from another Bib Gourmand kitchen.
Stop 5 - Soya sauce chicken rice, Chinatown Complex: The stall that became the world's first Michelin-starred hawker in 2016. It no longer holds the star, and your guide explains exactly what happened - and why the chicken is still worth the queue.
Stop 6 - Hand-pulled la mian and xiao long bao, Chinatown Complex: Noodles pulled to order and soup dumplings folded in front of you, in the largest hawker centre in Singapore.
Stop 7 - Kopi and kaya toast: Local coffee ordered in hawker shorthand - your guide teaches you the whole ordering code - with charcoal-toasted bread, coconut jam and soft-boiled eggs.
Stop 2 - Fuzhou oyster cake, Maxwell Food Centre: A deep-fried batter cake of oyster, prawn, pork and peanut - a Bib Gourmand stall keeping a dying trade alive. Your guide explains why so few successors take these stalls on.
Stop 3 - Char kway teow, Hong Lim Market & Food Centre: Flat rice noodles fried over fierce heat with cockles, lap cheong, egg and chives. The dish that teaches you what wok hei actually tastes like.
Stop 4 - Curry chicken bee hoon mee, Hong Lim: Rice vermicelli and yellow noodles in a coconut curry broth with poached chicken and fried tofu puffs, from another Bib Gourmand kitchen.
Stop 5 - Soya sauce chicken rice, Chinatown Complex: The stall that became the world's first Michelin-starred hawker in 2016. It no longer holds the star, and your guide explains exactly what happened - and why the chicken is still worth the queue.
Stop 6 - Hand-pulled la mian and xiao long bao, Chinatown Complex: Noodles pulled to order and soup dumplings folded in front of you, in the largest hawker centre in Singapore.
Stop 7 - Kopi and kaya toast: Local coffee ordered in hawker shorthand - your guide teaches you the whole ordering code - with charcoal-toasted bread, coconut jam and soft-boiled eggs.
O preço do tour inclui
• Guia gastronômico local fluente em inglês para grupos pequenos (máximo de 10 participantes)
• Todas as 7 degustações de comidas e bebidas listadas no itinerário
• Um copo de kopi, teh ou refrigerante local
• Água engarrafada e lenços umedecidos durante todo o passeio
• Todos os impostos e taxas de serviço
• Todas as 7 degustações de comidas e bebidas listadas no itinerário
• Um copo de kopi, teh ou refrigerante local
• Água engarrafada e lenços umedecidos durante todo o passeio
• Todos os impostos e taxas de serviço
O preço do tour não inclui
• Traslado de ida e volta ao hotel (o ponto de encontro fica a um minuto a pé da estação de MRT)
• Cerveja e outras bebidas alcoólicas
• Passagens de MRT
• Seguro de viagem individual
• Gorjeta para o guia (não é um costume em Singapura e nunca é esperada)
• Cerveja e outras bebidas alcoólicas
• Passagens de MRT
• Seguro de viagem individual
• Gorjeta para o guia (não é um costume em Singapura e nunca é esperada)
Política de cancelamento
Cancele gratuitamente até 24 horas antes do início do passeio para receber reembolso integral. Cancelamentos com menos de 24 horas de antecedência não são reembolsáveis. O passeio acontece com chuva ou sol — todos os três hawker centres são cobertos e as caminhadas entre eles são muito curtas. Caso nós realizemos o cancelamento, você receberá reembolso total ou poderá remarcar para outro passeio gratuitamente.
Outros avisos
Operações de terça a domingo, às 10h30. Não operamos às segundas-feiras, dia em que algumas barracas deste roteiro descansam.
As barracas hawker podem fechar sem aviso prévio e esgotar os pratos mais cedo. Seu guia confirmará cada barraca no dia anterior ao passeio e sempre terá opções equivalentes de substituição no mesmo centro, de modo que a estrutura do tour não muda mesmo se uma barraca específica estiver fechada.
Prepare-se para esperar na fila. Duas barracas deste roteiro costumam ter esperas de vinte a quarenta minutos. Esse tempo de espera já está planejado no itinerário e seu guia o aproveitará — é nesse momento que a maior parte das explicações acontece.
Necessidades alimentares especiais: informe-nos com pelo menos 48 horas de antecedência. Singapura é a cidade mais fácil da Ásia nesse aspecto — opções halal, vegetarianas e veganas são totalmente viáveis nos mesmos centros, desde que avisadas com antecedência.
O Chinatown Complex teve um grande projeto de reforma aprovado, mas ainda sem cronograma definido. Caso o local venha a fechar, realizaremos um tour com estrutura semelhante no Amoy Street Food Centre e notificaremos você antes da sua partida.
Os três centros são acessíveis no nível do solo, sem degraus e adaptados para cadeira de rodas.
As barracas hawker podem fechar sem aviso prévio e esgotar os pratos mais cedo. Seu guia confirmará cada barraca no dia anterior ao passeio e sempre terá opções equivalentes de substituição no mesmo centro, de modo que a estrutura do tour não muda mesmo se uma barraca específica estiver fechada.
Prepare-se para esperar na fila. Duas barracas deste roteiro costumam ter esperas de vinte a quarenta minutos. Esse tempo de espera já está planejado no itinerário e seu guia o aproveitará — é nesse momento que a maior parte das explicações acontece.
Necessidades alimentares especiais: informe-nos com pelo menos 48 horas de antecedência. Singapura é a cidade mais fácil da Ásia nesse aspecto — opções halal, vegetarianas e veganas são totalmente viáveis nos mesmos centros, desde que avisadas com antecedência.
O Chinatown Complex teve um grande projeto de reforma aprovado, mas ainda sem cronograma definido. Caso o local venha a fechar, realizaremos um tour com estrutura semelhante no Amoy Street Food Centre e notificaremos você antes da sua partida.
Os três centros são acessíveis no nível do solo, sem degraus e adaptados para cadeira de rodas.
Tabela de preços detalhada
| Tipo de viajante | Preço |
|---|---|
| Adulto | $89 |
Avaliações sobre o tour
0.0
0 avaliações
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
Escreva sua avaliação
Ainda não há avaliações. Seja o primeiro a avaliar este tour!
Tours relacionados
1N
Passeio a pé gratuito por Marina Bay e pelo Distrito Cívico de Singapura
0 VND
1N
Passeio a pé gratuito para descobrir a gastronomia e os mercados locais de Singapura – Sabores, mercados e cultura gastronômica
0 VND
1N
Tour a pé gratuito para descobrir a arte de rua e o lado alternativo de Singapura – Murais, bairros criativos e cultura contemporânea
0 VND
1N
Passeio a Pé Gratuito à Noite: As Lendas de Singapura – Mitos, Mistérios e Ruelas à Luz das Lanternas
0 VND
Calendário de partidas
Escolha sua data de partida
Semanalmente em CN,T3,T4,T5,T6,T7
Mês10,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
19
26
Mês11,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
2
9
16
23
30
Mês12,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
7
14
21
28
Mês01,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
4
11
18
25
Mês02,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
8
15
22
Mês03,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
8
15
22
29
Mês04,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
5
12
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Com datas de partida
Selecionado