Passeio gastronômico a pé por Antigua Guatemala: Comedores no mercado, Pepian e Chocolate
Tour de um dia
Tour gastronômico
Padrão
Local de partida
→
Local de destino
Antigua, Guatemala
Antigua
1N (Tempo de participação)
Caminhada (Meio de transporte)
Inglês (Idioma)
N.º de participantes 0/8
0 reservados
Descrição do tour
Antigua foi a capital da América Central espanhola até que um terremoto a destruiu em 1773, e o que restou é uma malha de ruas de paralelepípedos com ruínas e casarões coloniais baixos sob três vulcões, um dos quais fumega constantemente.
A culinária local tem base maia com uma camada de influência espanhola. O pepian, um ensopado espesso de frango ou carne bovina engrossado com sementes de abóbora e gergelim torrados, além de pimentas secas, é o prato nacional e quase certamente remonta ao período pré-hispânico. Os chiles rellenos daqui não são a versão mexicana: eles são recheados com carne moída e legumes, empanados em ovo e servidos no pão.
Começamos no mercado municipal, onde os moradores de Antigua realmente fazem compras, com um café da manhã no comedor e uma caminhada pela seção de hortifrutigranjeiros: feijão-preto, dezenas de tipos de pimentas, flores de loroco e frutas que você talvez nunca tenha visto. Depois, provamos tamales e atol de elote, uma bebida quente e doce de milho vendida em uma panela na esquina da rua.
Terminamos com o cacau, uma planta domesticada nesta região e que já foi usada como moeda, moído e bebido à moda antiga com pimenta, acompanhado por uma xícara de café guatemalteco de uma torrefação que pode dizer exatamente de qual fazenda ele veio.
Grupo pequeno, máximo de 8 pessoas, totalmente a pé.
A culinária local tem base maia com uma camada de influência espanhola. O pepian, um ensopado espesso de frango ou carne bovina engrossado com sementes de abóbora e gergelim torrados, além de pimentas secas, é o prato nacional e quase certamente remonta ao período pré-hispânico. Os chiles rellenos daqui não são a versão mexicana: eles são recheados com carne moída e legumes, empanados em ovo e servidos no pão.
Começamos no mercado municipal, onde os moradores de Antigua realmente fazem compras, com um café da manhã no comedor e uma caminhada pela seção de hortifrutigranjeiros: feijão-preto, dezenas de tipos de pimentas, flores de loroco e frutas que você talvez nunca tenha visto. Depois, provamos tamales e atol de elote, uma bebida quente e doce de milho vendida em uma panela na esquina da rua.
Terminamos com o cacau, uma planta domesticada nesta região e que já foi usada como moeda, moído e bebido à moda antiga com pimenta, acompanhado por uma xícara de café guatemalteco de uma torrefação que pode dizer exatamente de qual fazenda ele veio.
Grupo pequeno, máximo de 8 pessoas, totalmente a pé.
Meeting point:
View on map
Parque Central, in front of the cathedral, Antigua Guatemala
We meet in Parque Central in front of the cathedral ruins. Your guide will have a small sign with your name.
Roteiro detalhado
Stop 1 - Mercado Municipal: The working market three blocks from the centre. Black beans, chillies, loroco, herbs and fruit, with your guide translating.
Stop 2 - Comedor breakfast: Eggs with black beans, fried plantain, fresh cheese and tortillas made on the comal in front of you, at a market comedor.
Stop 3 - Chiles rellenos and tostadas: Peppers stuffed with minced meat and vegetables, battered and fried, and tostadas topped with guacamol, salsa or black bean.
Stop 4 - Pepian: The national dish - chicken or beef in a thick sauce of toasted pumpkin seed, sesame and dried chilli, with rice and tortillas.
Stop 5 - Atol de elote and tamales: A warm sweetcorn drink from a pot on the street, with a tamal or a chuchito steamed in a leaf.
Stop 6 - Cacao: Cacao beans roasted and ground on a stone, drunk the pre-Hispanic way with chilli, and tasted against a modern bar.
Stop 7 - Guatemalan coffee: A cup from a roaster who can name the farm, with pan dulce, and a walk under the arch on Calle del Arco.
Stop 2 - Comedor breakfast: Eggs with black beans, fried plantain, fresh cheese and tortillas made on the comal in front of you, at a market comedor.
Stop 3 - Chiles rellenos and tostadas: Peppers stuffed with minced meat and vegetables, battered and fried, and tostadas topped with guacamol, salsa or black bean.
Stop 4 - Pepian: The national dish - chicken or beef in a thick sauce of toasted pumpkin seed, sesame and dried chilli, with rice and tortillas.
Stop 5 - Atol de elote and tamales: A warm sweetcorn drink from a pot on the street, with a tamal or a chuchito steamed in a leaf.
Stop 6 - Cacao: Cacao beans roasted and ground on a stone, drunk the pre-Hispanic way with chilli, and tasted against a modern bar.
Stop 7 - Guatemalan coffee: A cup from a roaster who can name the farm, with pan dulce, and a walk under the arch on Calle del Arco.
O preço do tour inclui
• Guia gastronômico local que fala inglês para grupos pequenos
• Todos os pratos e bebidas degustados indicados no itinerário
• Uma bebida local na última parada
• Água engarrafada e lenços umedecidos durante todo o passeio a pé
• Todos os impostos e taxas de serviço
• Todos os pratos e bebidas degustados indicados no itinerário
• Uma bebida local na última parada
• Água engarrafada e lenços umedecidos durante todo o passeio a pé
• Todos os impostos e taxas de serviço
O preço do tour não inclui
• Embarque e desembarque no hotel, salvo indicação em contrário
• Bebidas adicionais além das incluídas
• Seguro de viagem pessoal
• Gorjetas para o guia (apreciadas, mas não obrigatórias)
• Refeições e compras fora do programa
• Bebidas adicionais além das incluídas
• Seguro de viagem pessoal
• Gorjetas para o guia (apreciadas, mas não obrigatórias)
• Refeições e compras fora do programa
Política de cancelamento
Cancelamento gratuito até 24 horas antes do início do passeio para reembolso total. Cancelamentos com menos de 24 horas não serão reembolsados. O passeio ocorre com chuva ou sol; a estação chuvosa traz pancadas fortes à tarde e nós terminamos antes desse horário.
Outros avisos
Saídas diárias às 09:00. O mercado fica mais movimentado às segundas, quintas e sábados.
Segurança: O Departamento de Estado dos EUA classifica a Guatemala no Nível 3, reconsiderar viagens. Os riscos concentram-se nas rodovias intermunicipais, e não no centro de Antigua, que é uma cidade pequena, fácil de percorrer a pé e repleta de turistas. Nós mesmos organizamos traslados credenciados para o aeroporto e entre cidades, em vez de deixar os clientes pegarem transportes na rua, e recomendamos enfaticamente que você faça o mesmo. Leia as recomendações do governo do seu país e tome sua própria decisão.
Vulcões: O Fuego, visível da cidade, está em atividade quase contínua e há dias em que cinzas caem em Antigua. Aqui, elas são mais um incômodo do que um perigo. Não vendemos nem recomendamos trilhas nos vulcões — elas oferecem riscos reais, a qualidade das agências varia muito e não há resgate na montanha.
A Semana Santa é uma época extraordinária em Antigua — procissões, tapetes de serragem que cobrem ruas inteiras — e também a semana mais desafiadora do ano em termos de logística. Nesses dias, realizamos uma versão especial com preço diferenciado, e as ruas podem fechar sem aviso prévio. As hospedagens esgotam com um ano de antecedência.
Água: a água da torneira não é potável. Visitamos estabelecimentos que utilizam água purificada e fornecemos água engarrafada durante todo o trajeto.
Dinheiro em espécie: use quetzales no mercado e na comida de rua; cartões são aceitos apenas em restaurantes formais.
A estação chuvosa vai de maio a novembro, com chuvas fortes no período da tarde.
Restrições alimentares: avise-nos com pelo menos 48 horas de antecedência. Opções vegetarianas são simples de adaptar com feijão, tortilhas, chiles rellenos e legumes do mercado.
Aproximadamente 2 km de caminhada sobre paralelepípedos irregulares — use calçados adequados e lembre-se de que a cidade não é acessível para cadeirantes.
Segurança: O Departamento de Estado dos EUA classifica a Guatemala no Nível 3, reconsiderar viagens. Os riscos concentram-se nas rodovias intermunicipais, e não no centro de Antigua, que é uma cidade pequena, fácil de percorrer a pé e repleta de turistas. Nós mesmos organizamos traslados credenciados para o aeroporto e entre cidades, em vez de deixar os clientes pegarem transportes na rua, e recomendamos enfaticamente que você faça o mesmo. Leia as recomendações do governo do seu país e tome sua própria decisão.
Vulcões: O Fuego, visível da cidade, está em atividade quase contínua e há dias em que cinzas caem em Antigua. Aqui, elas são mais um incômodo do que um perigo. Não vendemos nem recomendamos trilhas nos vulcões — elas oferecem riscos reais, a qualidade das agências varia muito e não há resgate na montanha.
A Semana Santa é uma época extraordinária em Antigua — procissões, tapetes de serragem que cobrem ruas inteiras — e também a semana mais desafiadora do ano em termos de logística. Nesses dias, realizamos uma versão especial com preço diferenciado, e as ruas podem fechar sem aviso prévio. As hospedagens esgotam com um ano de antecedência.
Água: a água da torneira não é potável. Visitamos estabelecimentos que utilizam água purificada e fornecemos água engarrafada durante todo o trajeto.
Dinheiro em espécie: use quetzales no mercado e na comida de rua; cartões são aceitos apenas em restaurantes formais.
A estação chuvosa vai de maio a novembro, com chuvas fortes no período da tarde.
Restrições alimentares: avise-nos com pelo menos 48 horas de antecedência. Opções vegetarianas são simples de adaptar com feijão, tortilhas, chiles rellenos e legumes do mercado.
Aproximadamente 2 km de caminhada sobre paralelepípedos irregulares — use calçados adequados e lembre-se de que a cidade não é acessível para cadeirantes.
Tabela de preços detalhada
| Tipo de viajante | Preço |
|---|---|
| Adulto | $49 |
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