Passeio gastronômico a pé por Melaka: arroz com bolinhas de frango, kuih Nyonya e a Rua Jonker
Tour de um dia
Tour gastronômico
Padrão
Local de partida
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Local de destino
Melaka, Malaysia
Melaka
1N (Tempo de participação)
Caminhada (Meio de transporte)
Inglês (Idioma)
N.º de participantes 0/10
0 reservados
Descrição do tour
Melaka foi um porto português, depois holandês e depois britânico, e antes de tudo isso era um sultanato malaio muçulmano que comercializava com a China. Os homens chineses que vieram se estabelecer e se casaram com mulheres locais deram origem à cultura Peranakan ou Baba-Nyonya, e a culinária Nyonya — técnicas culinárias chinesas combinadas com especiarias malaias — nasceu aqui. Este passeio a pé vai provar essa culinária na própria rua onde ela ainda existe.
Começamos à tarde com a especialidade mais peculiar de Melaka: arroz com frango servido não como arroz solto, mas compactado em bolinhas quentes, acompanhado de molho de pimenta e frango cozido. Em seguida, provamos cendol feito com gula melaka, o açúcar de palma defumado que deu nome a este estado, em uma barraca de sobremesas dentro de uma shophouse. Depois vem a laksa Nyonya, com sabor marcante de leite de coco e muito diferente da versão azeda de Penang, além de um prato de kuih Nyonya e uma caminhada pela Jalan Tokong, a rua onde um templo chinês, uma mesquita e um templo hindu ficam a menos de cem metros uns dos outros.
Terminamos quando o mercado noturno Jonker Walk começa a tomar conta da rua, por volta das seis horas, com satay celup, popiah e espetinhos grelhados.
Grupo pequeno, com no máximo 10 participantes, inteiramente a pé.
Começamos à tarde com a especialidade mais peculiar de Melaka: arroz com frango servido não como arroz solto, mas compactado em bolinhas quentes, acompanhado de molho de pimenta e frango cozido. Em seguida, provamos cendol feito com gula melaka, o açúcar de palma defumado que deu nome a este estado, em uma barraca de sobremesas dentro de uma shophouse. Depois vem a laksa Nyonya, com sabor marcante de leite de coco e muito diferente da versão azeda de Penang, além de um prato de kuih Nyonya e uma caminhada pela Jalan Tokong, a rua onde um templo chinês, uma mesquita e um templo hindu ficam a menos de cem metros uns dos outros.
Terminamos quando o mercado noturno Jonker Walk começa a tomar conta da rua, por volta das seis horas, com satay celup, popiah e espetinhos grelhados.
Grupo pequeno, com no máximo 10 participantes, inteiramente a pé.
Meeting point:
View on map
Jonker Street arch, Jalan Hang Jebat, Melaka
We meet at the arch at the river end of Jalan Hang Jebat, known as Jonker Street. Your guide will have a small sign with your name.
Roteiro detalhado
Stop 1 - Chicken rice balls, Jalan Hang Jebat: Poached Hainanese chicken with the rice compressed into warm balls - a Melaka habit that started as a way for market traders to eat with their hands.
Stop 2 - Gula melaka cendol: Shaved ice with coconut milk and the smoky palm sugar the state is named after, from a Jonker Street shophouse.
Stop 3 - Nyonya laksa: Coconut-rich Peranakan laksa with prawns, cockles and laksa leaf - a different dish entirely from Penang's sour assam laksa, and your guide will explain the split.
Stop 4 - Harmony Street walk: A short guided walk along Jalan Tokong past a Chinese temple, a mosque and a Hindu temple within a hundred metres, with your guide on how the port's communities lived side by side.
Stop 5 - Nyonya kuih: Steamed and layered Peranakan cakes - kuih lapis, ondeh ondeh, pulut tai tai - from a family shop.
Stop 6 - Jonker Walk night market: The street closes to traffic and the stalls set up. Popiah, grilled skewers, quail eggs and the famous durian puffs.
Stop 7 - Satay celup: The Melaka invention - skewers of meat, seafood and vegetables dipped into a communal pot of bubbling peanut and chilli sauce at your table.
Stop 2 - Gula melaka cendol: Shaved ice with coconut milk and the smoky palm sugar the state is named after, from a Jonker Street shophouse.
Stop 3 - Nyonya laksa: Coconut-rich Peranakan laksa with prawns, cockles and laksa leaf - a different dish entirely from Penang's sour assam laksa, and your guide will explain the split.
Stop 4 - Harmony Street walk: A short guided walk along Jalan Tokong past a Chinese temple, a mosque and a Hindu temple within a hundred metres, with your guide on how the port's communities lived side by side.
Stop 5 - Nyonya kuih: Steamed and layered Peranakan cakes - kuih lapis, ondeh ondeh, pulut tai tai - from a family shop.
Stop 6 - Jonker Walk night market: The street closes to traffic and the stalls set up. Popiah, grilled skewers, quail eggs and the famous durian puffs.
Stop 7 - Satay celup: The Melaka invention - skewers of meat, seafood and vegetables dipped into a communal pot of bubbling peanut and chilli sauce at your table.
O preço do tour inclui
• Guia gastronômico local que fala inglês para grupos pequenos
• Todos os pratos e bebidas degustados indicados no itinerário
• Uma bebida local na última parada
• Água engarrafada e lenços umedecidos durante todo o passeio a pé
• Todos os impostos e taxas de serviço
• Todos os pratos e bebidas degustados indicados no itinerário
• Uma bebida local na última parada
• Água engarrafada e lenços umedecidos durante todo o passeio a pé
• Todos os impostos e taxas de serviço
O preço do tour não inclui
• Embarque e desembarque no hotel, salvo indicação em contrário
• Bebidas adicionais além das incluídas
• Seguro de viagem pessoal
• Gorjetas para o guia (apreciadas, mas não obrigatórias)
• Refeições e compras fora do programa
• Bebidas adicionais além das incluídas
• Seguro de viagem pessoal
• Gorjetas para o guia (apreciadas, mas não obrigatórias)
• Refeições e compras fora do programa
Política de cancelamento
Cancelamento gratuito até 24 horas antes do horário de início do passeio, com reembolso integral. Cancelamentos dentro de 24 horas não são reembolsáveis. O passeio acontece faça chuva ou faça sol; a maior parte da Rua Jonker possui passagens cobertas.
Outros avisos
Saídas às sextas, sábados e domingos, às 15h30. O mercado noturno Jonker Walk funciona apenas nessas três noites, e a maioria das shophouses diurnas fecha entre 16h00 e 17h00; por isso, um passeio noturno no meio da semana teria pouquíssimos lugares abertos. Se você só puder vir durante a semana, avise-nos — organizamos uma versão diurna mais curta.
O sábado é extremamente movimentado. A sexta-feira é uma noite mais adequada para um ritmo tranquilo.
O satay celup e o satay de porco não são halal. Para participantes muçulmanos, substituímos essas paradas por opções Nyonya e malaias halal — informe-nos no momento da reserva.
Necessidades alimentares: informe-nos com pelo menos 48 horas de antecedência. A opção vegetariana pode incluir kuih, cendol, popiah e satay celup de vegetais.
As lojas de arroz com bolinhas de frango geralmente esgotam no meio da tarde; por isso começamos às 15h30, em vez de mais tarde.
O mercado noturno aceita apenas dinheiro. O passeio é inteiramente a pé, percorrendo cerca de 1,5 km por ruas planas.
O sábado é extremamente movimentado. A sexta-feira é uma noite mais adequada para um ritmo tranquilo.
O satay celup e o satay de porco não são halal. Para participantes muçulmanos, substituímos essas paradas por opções Nyonya e malaias halal — informe-nos no momento da reserva.
Necessidades alimentares: informe-nos com pelo menos 48 horas de antecedência. A opção vegetariana pode incluir kuih, cendol, popiah e satay celup de vegetais.
As lojas de arroz com bolinhas de frango geralmente esgotam no meio da tarde; por isso começamos às 15h30, em vez de mais tarde.
O mercado noturno aceita apenas dinheiro. O passeio é inteiramente a pé, percorrendo cerca de 1,5 km por ruas planas.
Tabela de preços detalhada
| Tipo de viajante | Preço |
|---|---|
| Adulto | $49 |
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