Tour gastronômico a pé por Binondo, Manila: a Chinatown mais antiga do mundo
Tour de um dia
Tour gastronômico
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Local de partida
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Local de destino
Manila, Philippines
Manila
1N (Tempo de participação)
Caminhada (Meio de transporte)
Inglês (Idioma)
N.º de participantes 0/10
0 reservados
Descrição do tour
Binondo foi fundada pelos espanhóis em 1594 para a instalação de chineses convertidos ao catolicismo, tornando-se a Chinatown mais antiga do mundo. Continua sendo uma movimentada área comercial, com joalherias, lojas de ervas medicinais e restaurantes familiares, alguns ainda administrados pela mesma família desde a década de 1930.
A culinária daqui é baseada na cozinha de Fujian, presente nas Filipinas há quatrocentos anos e transformada em algo distinto. Mami, a sopa de macarrão trazida por imigrantes de Fujian e batizada por um cozinheiro de Manila na década de 1930. Kuchay ah, bolinhos recheados com cebolinha chinesa. Bolo de ostra, um bolinho frito por imersão que você não encontrará na China. Lumpia fresca, uma crepe macia recheada com vegetais e amendoim, coberta de molho de alho doce e enrolada em um pátio interno junto a um beco estreito. Siopao frito, um pão cozido no vapor selado na frigideira para deixar a base crocante. E hopia, um doce folhado recheado com pasta de feijão-verde que uma famosa padaria de Binondo reinventou com inhame-roxo.
O guia explicará a história sino-filipina por trás de cada prato, levará você pelo beco de produtos agrícolas da rua Carvajal e terminará com tsokolate, o espesso chocolate quente ao estilo espanhol que fez o caminho inverso através do Pacífico.
Grupo pequeno, com no máximo 10 participantes, totalmente a pé, cerca de 1,5 km.
A culinária daqui é baseada na cozinha de Fujian, presente nas Filipinas há quatrocentos anos e transformada em algo distinto. Mami, a sopa de macarrão trazida por imigrantes de Fujian e batizada por um cozinheiro de Manila na década de 1930. Kuchay ah, bolinhos recheados com cebolinha chinesa. Bolo de ostra, um bolinho frito por imersão que você não encontrará na China. Lumpia fresca, uma crepe macia recheada com vegetais e amendoim, coberta de molho de alho doce e enrolada em um pátio interno junto a um beco estreito. Siopao frito, um pão cozido no vapor selado na frigideira para deixar a base crocante. E hopia, um doce folhado recheado com pasta de feijão-verde que uma famosa padaria de Binondo reinventou com inhame-roxo.
O guia explicará a história sino-filipina por trás de cada prato, levará você pelo beco de produtos agrícolas da rua Carvajal e terminará com tsokolate, o espesso chocolate quente ao estilo espanhol que fez o caminho inverso através do Pacífico.
Grupo pequeno, com no máximo 10 participantes, totalmente a pé, cerca de 1,5 km.
Meeting point:
View on map
Binondo Church plaza, Plaza San Lorenzo Ruiz, Binondo, Manila
We meet in the plaza in front of Binondo Church. Your guide will have a small sign with your name. Carriedo LRT station is about a 10-minute walk.
Roteiro detalhado
Stop 1 - Binondo Church and Plaza: We start where the district began in 1594, with your guide explaining the Spanish, the Hokkien traders, and how Chinese-Filipino culture took shape.
Stop 2 - Mami and asado: Noodle soup with braised pork asado at a shop that has been operating since the 1930s. The dish that became Manila’s comfort food.
Stop 3 - Carvajal Street lane: A produce alley barely two meters wide, with your guide translating the names of the vegetables, dried goods, and herbs.
Stop 4 - Fresh lumpia: A soft crepe wrapped around stewed vegetables, crushed peanuts, and lettuce, covered in sweet garlic sauce, rolled to order in a courtyard.
Stop 5 - Oyster cake and kuchay ah: Deep-fried oyster patty and chive dumplings from a family-run shop open since the 1960s, with sate tofu.
Stop 6 - Fried siopao: A steamed pork bun crisped on a griddle until the base caramelizes, from a stall that has made only this since the 1980s.
Stop 7 - Hopia and tsokolate: Flaky mung bean and purple yam pastries from Binondo’s famous bakery, with thick Spanish-style hot chocolate to finish.
Stop 2 - Mami and asado: Noodle soup with braised pork asado at a shop that has been operating since the 1930s. The dish that became Manila’s comfort food.
Stop 3 - Carvajal Street lane: A produce alley barely two meters wide, with your guide translating the names of the vegetables, dried goods, and herbs.
Stop 4 - Fresh lumpia: A soft crepe wrapped around stewed vegetables, crushed peanuts, and lettuce, covered in sweet garlic sauce, rolled to order in a courtyard.
Stop 5 - Oyster cake and kuchay ah: Deep-fried oyster patty and chive dumplings from a family-run shop open since the 1960s, with sate tofu.
Stop 6 - Fried siopao: A steamed pork bun crisped on a griddle until the base caramelizes, from a stall that has made only this since the 1980s.
Stop 7 - Hopia and tsokolate: Flaky mung bean and purple yam pastries from Binondo’s famous bakery, with thick Spanish-style hot chocolate to finish.
O preço do tour inclui
• Guia gastronômico local que fala inglês para grupos pequenos
• Todos os pratos e bebidas degustados indicados no itinerário
• Uma bebida local na última parada
• Água engarrafada e lenços umedecidos durante todo o passeio a pé
• Todos os impostos e taxas de serviço
• Todos os pratos e bebidas degustados indicados no itinerário
• Uma bebida local na última parada
• Água engarrafada e lenços umedecidos durante todo o passeio a pé
• Todos os impostos e taxas de serviço
O preço do tour não inclui
• Embarque e desembarque no hotel, salvo indicação em contrário
• Bebidas adicionais além das incluídas
• Seguro de viagem pessoal
• Gorjetas para o guia (apreciadas, mas não obrigatórias)
• Refeições e compras fora do programa
• Bebidas adicionais além das incluídas
• Seguro de viagem pessoal
• Gorjetas para o guia (apreciadas, mas não obrigatórias)
• Refeições e compras fora do programa
Política de cancelamento
Cancelamento gratuito até 24 horas antes do horário de início do tour para receber um reembolso integral. Cancelamentos feitos dentro das 24 horas não serão reembolsados. O tour acontece com chuva ou sol, mas, durante a temporada de tufões, alagamentos podem fazer com que as ruas de Binondo sejam fechadas temporariamente — cancelaremos o tour e emitiremos um reembolso integral.
Outros avisos
Realizado de segunda a sábado, às 10:00. Não oferecemos o tour aos domingos, quando uma das principais paradas do percurso está fechada.
Binondo é uma área ativa durante o dia. O melhor horário é das 10:00 às 14:00; as barracas esgotam seus produtos ou fecham no meio da tarde, a área vai ficando mais vazia e escurece depois das 18:00. Não oferecemos tours noturnos em Binondo e também desconfiaríamos de qualquer pessoa que dissesse oferecer um.
Segurança: Binondo fica movimentada e, em geral, é tranquila durante o dia, mas há muita gente e ainda ocorrem furtos de celulares. O guia dará orientações; use a bolsa na frente do corpo e guarde o celular enquanto caminha.
A temporada de tufões vai aproximadamente de junho a novembro e costuma causar alagamentos nas ruas.
Restrições alimentares: informe-nos com pelo menos 48 horas de antecedência. O percurso inclui muitos pratos com carne de porco. É possível organizar um percurso adequado para quem come frutos do mar, mas não carne; opções vegetarianas são difíceis nesta área, e recomendamos escolher outro lugar.
O Ano-Novo Chinês transforma a área em um festival, e algumas lojas familiares fecham — informe-nos se você for nessa época.
Totalmente a pé, cerca de 1,5 km por ruas planas, porém movimentadas.
Binondo é uma área ativa durante o dia. O melhor horário é das 10:00 às 14:00; as barracas esgotam seus produtos ou fecham no meio da tarde, a área vai ficando mais vazia e escurece depois das 18:00. Não oferecemos tours noturnos em Binondo e também desconfiaríamos de qualquer pessoa que dissesse oferecer um.
Segurança: Binondo fica movimentada e, em geral, é tranquila durante o dia, mas há muita gente e ainda ocorrem furtos de celulares. O guia dará orientações; use a bolsa na frente do corpo e guarde o celular enquanto caminha.
A temporada de tufões vai aproximadamente de junho a novembro e costuma causar alagamentos nas ruas.
Restrições alimentares: informe-nos com pelo menos 48 horas de antecedência. O percurso inclui muitos pratos com carne de porco. É possível organizar um percurso adequado para quem come frutos do mar, mas não carne; opções vegetarianas são difíceis nesta área, e recomendamos escolher outro lugar.
O Ano-Novo Chinês transforma a área em um festival, e algumas lojas familiares fecham — informe-nos se você for nessa época.
Totalmente a pé, cerca de 1,5 km por ruas planas, porém movimentadas.
Tabela de preços detalhada
| Tipo de viajante | Preço |
|---|---|
| Adulto | $55 |
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