Tour gastronômico noturno a pé pelos hawkers de Singapura: Chinatown Complex e Satay Street em Lau Pa Sat
Tour de um dia
Tour gastronômico
Padrão
Local de partida
→
Local de destino
Singapore
Singapore
1N (Tempo de participação)
Caminhada (Meio de transporte)
Inglês (Idioma)
N.º de participantes 0/10
0 reservados
Descrição do tour
Os hawker centres de Singapura são frequentemente promovidos como uma experiência de almoço. Mas eles são melhores à noite — mais frescos, mais animados, cheios de famílias e o lar de alguns pratos que só aparecem depois do anoitecer, pois levam quarenta minutos para cozinhar.
Começamos fazendo o pedido e saindo temporariamente. O arroz na panela de barro cozido no carvão é preparado na mesma barraca do Chinatown Complex desde 1979, panela por panela sobre brasas ardentes, e não há como apressar. Enquanto esperamos o arroz ficar pronto, exploramos o resto do maior hawker centre do país: barracas com letreiros escritos à mão, quiosques de cerveja onde os tios sentam-se à mesma mesa há trinta anos e cantos que só abrem à noite em um edifício com mais de duzentas e sessenta cozinhas. Em seguida, voltamos para pegar a panela de arroz, raspar a crosta crocante do fundo e entender por que valeu a pena esperar.
A segunda metade acontece ao ar livre. Às sete da noite, todos os dias, a Boon Tat Street, ao lado de Lau Pa Sat, é fechada para veículos e os carrinhos de satay vão para a rua com as grelhas a carvão a todo vapor. Você se senta em uma mesa dobrável bem no meio de uma rua no distrito financeiro, pede espetinhos de satay de frango, carneiro e camarão servidos com molho de amendoim, ketupat e pepino, e toma uma cerveja gelada sob o telhado vitoriano de ferro fundido trazido de Glasgow em 1894.
Terminamos com chendol ou ice kachang. O guia falará sobre a economia dos hawkers, a etiqueta na hora de fazer os pedidos, a cultura do "chope" e a regra do pacote de lenços de papel que confunde qualquer turista.
Grupo pequeno, máximo de 10 pessoas, caminhada de cerca de 1,2 km em terreno plano.
Começamos fazendo o pedido e saindo temporariamente. O arroz na panela de barro cozido no carvão é preparado na mesma barraca do Chinatown Complex desde 1979, panela por panela sobre brasas ardentes, e não há como apressar. Enquanto esperamos o arroz ficar pronto, exploramos o resto do maior hawker centre do país: barracas com letreiros escritos à mão, quiosques de cerveja onde os tios sentam-se à mesma mesa há trinta anos e cantos que só abrem à noite em um edifício com mais de duzentas e sessenta cozinhas. Em seguida, voltamos para pegar a panela de arroz, raspar a crosta crocante do fundo e entender por que valeu a pena esperar.
A segunda metade acontece ao ar livre. Às sete da noite, todos os dias, a Boon Tat Street, ao lado de Lau Pa Sat, é fechada para veículos e os carrinhos de satay vão para a rua com as grelhas a carvão a todo vapor. Você se senta em uma mesa dobrável bem no meio de uma rua no distrito financeiro, pede espetinhos de satay de frango, carneiro e camarão servidos com molho de amendoim, ketupat e pepino, e toma uma cerveja gelada sob o telhado vitoriano de ferro fundido trazido de Glasgow em 1894.
Terminamos com chendol ou ice kachang. O guia falará sobre a economia dos hawkers, a etiqueta na hora de fazer os pedidos, a cultura do "chope" e a regra do pacote de lenços de papel que confunde qualquer turista.
Grupo pequeno, máximo de 10 pessoas, caminhada de cerca de 1,2 km em terreno plano.
Meeting point:
View on map
Chinatown Complex Food Centre, 335 Smith Street, Singapore
We meet at the Smith Street entrance to Chinatown Complex, three minutes from Chinatown MRT Exit A. Your guide will have a small sign with your name.
Roteiro detalhado
Stop 1 - Claypot rice order, Chinatown Complex: We place the order first - charcoal claypot rice has been cooked one pot at a time at this stall since 1979 and takes around forty minutes. Then we go and eat elsewhere while it cooks.
Stop 2 - Chinatown Complex night stalls: The largest hawker centre in Singapore at full volume. Two or three night-only stalls chosen by your guide from the 260-plus kitchens in the building.
Stop 3 - The claypot returns: Rice with chicken, salted fish and Chinese sausage, lifted straight off the coals. We crack the caramelised crust off the bottom of the pot, which is the entire point.
Stop 4 - Chinatown backstreets walk: A short walk through the shophouse blocks between Chinatown and the financial district, with your guide on how these five-foot ways worked as kitchens.
Stop 5 - Satay Street, Boon Tat Street: At 19:00 the street closes to traffic and the satay carts move into the road. Chicken, mutton and prawn satay by the stick with peanut sauce, ketupat and raw onion.
Stop 6 - Lau Pa Sat: A cold beer or lime juice under the cast-iron Victorian market roof shipped from Glasgow in 1894, with a plate of grilled seafood or oyster omelette to share.
Stop 7 - Chendol or ice kachang: Shaved ice with coconut milk, palm sugar and red bean to finish, and your guide's shortlist of hawker centres to visit on your own.
Stop 2 - Chinatown Complex night stalls: The largest hawker centre in Singapore at full volume. Two or three night-only stalls chosen by your guide from the 260-plus kitchens in the building.
Stop 3 - The claypot returns: Rice with chicken, salted fish and Chinese sausage, lifted straight off the coals. We crack the caramelised crust off the bottom of the pot, which is the entire point.
Stop 4 - Chinatown backstreets walk: A short walk through the shophouse blocks between Chinatown and the financial district, with your guide on how these five-foot ways worked as kitchens.
Stop 5 - Satay Street, Boon Tat Street: At 19:00 the street closes to traffic and the satay carts move into the road. Chicken, mutton and prawn satay by the stick with peanut sauce, ketupat and raw onion.
Stop 6 - Lau Pa Sat: A cold beer or lime juice under the cast-iron Victorian market roof shipped from Glasgow in 1894, with a plate of grilled seafood or oyster omelette to share.
Stop 7 - Chendol or ice kachang: Shaved ice with coconut milk, palm sugar and red bean to finish, and your guide's shortlist of hawker centres to visit on your own.
O preço do tour inclui
• Guia gastronômico local fluente em inglês para pequenos grupos (máximo de 10 clientes)
• Todas as 7 degustações de comidas e bebidas listadas, incluindo uma porção compartilhada de arroz em panela de barro e uma porção completa de satay
• Uma cerveja local ou refrigerante em Lau Pa Sat
• Garrafa de água e lenços umedecidos durante todo o passeio
• Todos os impostos e taxas de serviço
• Todas as 7 degustações de comidas e bebidas listadas, incluindo uma porção compartilhada de arroz em panela de barro e uma porção completa de satay
• Uma cerveja local ou refrigerante em Lau Pa Sat
• Garrafa de água e lenços umedecidos durante todo o passeio
• Todos os impostos e taxas de serviço
O preço do tour não inclui
• Traslado de ida e volta ao hotel
• Cervejas ou destilados adicionais além das bebidas incluídas
• Bilhetes de MRT
• Seguro de viagem pessoal
• Gorjetas para o guia (não é um costume comum em Singapura)
• Cervejas ou destilados adicionais além das bebidas incluídas
• Bilhetes de MRT
• Seguro de viagem pessoal
• Gorjetas para o guia (não é um costume comum em Singapura)
Política de cancelamento
Cancelamento gratuito até 24 horas antes do início do tour para obter reembolso total. Cancelamentos feitos com menos de 24 horas não serão reembolsados, pois o arroz na panela de barro já terá sido encomendado e pago em seu nome. A Satay Street é ao ar livre, mas há assentos cobertos em Lau Pa Sat, portanto o tour acontece faça chuva ou faça sol. Se cancelarmos, você receberá reembolso total ou poderá remarcar para outra data sem custo adicional.
Outros avisos
Saídas diárias às 18:00. O horário de início às 18:00 é fixo para que a panela de arroz fique pronta a tempo antes de caminharmos para comer satay — a Boon Tat Street só fecha para o tráfego de veículos às 19:00 nos dias úteis.
A idade mínima é de 12 anos, pois o tour termina tarde e inclui paradas para cerveja. Clientes menores de 18 anos receberão refrigerantes.
As barracas dos hawkers podem fechar sem aviso prévio. O guia confirmará o itinerário no dia anterior e manterá opções alternativas no mesmo edifício.
Restrições alimentares: informe-nos com pelo menos 48 horas de antecedência. É possível providenciar opções halal, vegetarianas e veganas se formos avisados com antecedência, embora a parada do satay seja a que exige mais planejamento — nós o levaremos a uma barraca de satay halal se nos avisar com antecedência.
O Chinatown Complex tem uma grande reforma aprovada, mas ainda sem data definida. Caso esteja fechado, organizaremos um tour com estrutura semelhante a partir de Maxwell ou Amoy Street e avisaremos antes da sua partida.
Ambos os locais não possuem degraus e são acessíveis para cadeiras de rodas; os assentos na Boon Tat Street ficam ao nível da rua.
A idade mínima é de 12 anos, pois o tour termina tarde e inclui paradas para cerveja. Clientes menores de 18 anos receberão refrigerantes.
As barracas dos hawkers podem fechar sem aviso prévio. O guia confirmará o itinerário no dia anterior e manterá opções alternativas no mesmo edifício.
Restrições alimentares: informe-nos com pelo menos 48 horas de antecedência. É possível providenciar opções halal, vegetarianas e veganas se formos avisados com antecedência, embora a parada do satay seja a que exige mais planejamento — nós o levaremos a uma barraca de satay halal se nos avisar com antecedência.
O Chinatown Complex tem uma grande reforma aprovada, mas ainda sem data definida. Caso esteja fechado, organizaremos um tour com estrutura semelhante a partir de Maxwell ou Amoy Street e avisaremos antes da sua partida.
Ambos os locais não possuem degraus e são acessíveis para cadeiras de rodas; os assentos na Boon Tat Street ficam ao nível da rua.
Tabela de preços detalhada
| Tipo de viajante | Preço |
|---|---|
| Adulto | $92 |
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