Tour gastronômico noturno de rua em Hanói: Bún đậu, bún ốc e bia hơi na Tạ Hiện
Tour de um dia
Tour gastronômico
Padrão
Local de partida
→
Local de destino
Hanoi, Vietnam
Hanoi
1N (Tempo de participação)
Caminhada (Meio de transporte)
Inglês (Idioma)
N.º de participantes 0/10
0 reservados
Descrição do tour
Hanói tem duas cidades gastronômicas em uma só. Há a Hanói matinal com phở e bánh cuốn, e há a Hanói noturna — mais esfumaçada, mais barulhenta, mais intensa e centrada na cerveja. Este passeio a pé é a segunda versão.
Começamos em um beco estreito ao lado da Catedral de São José (Nhà thờ Lớn), onde uma família frita nem chua há décadas, servido com pimentas verdes e alho, acompanhado de chá gelado. A partir daí, vamos em busca dos sabores dos quais os hanóienses mais se orgulham e que os turistas costumam evitar: bún đậu mắm tôm, macarrão de arroz frio e tofu frito servidos com pasta de camarão fermentada, que o guia ensinará você a misturar corretamente em vez de ignorar educadamente; bún ốc, caldo de caracóis com toque azedo servido em tigelas de metal sobre banquetas de plástico; e phở trộn, uma versão seca de phở misturado que só surge à noite.
A metade do tour faz uma parada na Tạ Hiện, a rua da cerveja, onde você bebe bia hơi — um chope fresco não pasteurizado fabricado pela manhã e vendido no mesmo dia — acompanhado de lula grelhada e bánh đa crocante. O guia explica como funciona o sistema do bia hơi, por que ele deve ser consumido em até 24 horas e como as banquetas baixas de plástico na rua se tornaram um símbolo da cidade. Encerramos com uma tigela de cháo sườn (mingau de arroz com costelinha) nos becos atrás do Mercado Đồng Xuân e, para quem ainda tiver fôlego, um café com ovo.
Grupo pequeno, máximo de 10 participantes, caminhada de cerca de 2,5 km em terreno plano. Às sextas, sábados e domingos, ajustamos o itinerário para passar pelo mercado noturno do Bairro Antigo.
Começamos em um beco estreito ao lado da Catedral de São José (Nhà thờ Lớn), onde uma família frita nem chua há décadas, servido com pimentas verdes e alho, acompanhado de chá gelado. A partir daí, vamos em busca dos sabores dos quais os hanóienses mais se orgulham e que os turistas costumam evitar: bún đậu mắm tôm, macarrão de arroz frio e tofu frito servidos com pasta de camarão fermentada, que o guia ensinará você a misturar corretamente em vez de ignorar educadamente; bún ốc, caldo de caracóis com toque azedo servido em tigelas de metal sobre banquetas de plástico; e phở trộn, uma versão seca de phở misturado que só surge à noite.
A metade do tour faz uma parada na Tạ Hiện, a rua da cerveja, onde você bebe bia hơi — um chope fresco não pasteurizado fabricado pela manhã e vendido no mesmo dia — acompanhado de lula grelhada e bánh đa crocante. O guia explica como funciona o sistema do bia hơi, por que ele deve ser consumido em até 24 horas e como as banquetas baixas de plástico na rua se tornaram um símbolo da cidade. Encerramos com uma tigela de cháo sườn (mingau de arroz com costelinha) nos becos atrás do Mercado Đồng Xuân e, para quem ainda tiver fôlego, um café com ovo.
Grupo pequeno, máximo de 10 participantes, caminhada de cerca de 2,5 km em terreno plano. Às sextas, sábados e domingos, ajustamos o itinerário para passar pelo mercado noturno do Bairro Antigo.
Meeting point:
View on map
10 Au Trieu Street, Hoan Kiem, Hanoi
We meet in the lane beside St Joseph's Cathedral, outside the fried nem chua stall at 10 Au Trieu. Look for your guide with a small sign. Five minutes' walk from Hoan Kiem Lake.
Roteiro detalhado
Stop 1 - Nem Chua Ran, Au Trieu lane: Fermented pork sausage deep-fried to order in the alley beside St Joseph's Cathedral, eaten with raw garlic and chilli. The city's favourite drinking snack.
Stop 2 - Bun Dau Mam Tom, Dong Thai: The dish Hanoians dare you to try - cold rice noodles, fried tofu, boiled pork, herbs and fermented shrimp paste. Your guide shows you how it is actually mixed and eaten.
Stop 3 - Bun Oc, Luong Ngoc Quyen: Freshwater snails in a sour tomato and rice-vinegar broth, one of the oldest street dishes in the city and still almost entirely a local affair.
Stop 4 - Ta Hien beer corner: Fresh bia hoi, brewed that morning and sold the same day, with charcoal-grilled squid and sesame rice crackers. Your guide explains the bia hoi system and why the beer never lasts a day.
Stop 5 - Pho Tron, Lan Ong: An evening-only dry pho - the same noodles and poached chicken tossed with peanuts, herbs and a sharp dressing instead of broth. Almost never on a tourist itinerary.
Stop 6 - Chao Suon, Dong Xuan alleys: Silky pork-rib congee with fried dough and quail egg, eaten in the market lanes where the traders take their late supper.
Stop 7 - Egg coffee or hot che: We finish with either the city's famous egg coffee or a warm sweet soup, depending on the season and how full you are.
Stop 2 - Bun Dau Mam Tom, Dong Thai: The dish Hanoians dare you to try - cold rice noodles, fried tofu, boiled pork, herbs and fermented shrimp paste. Your guide shows you how it is actually mixed and eaten.
Stop 3 - Bun Oc, Luong Ngoc Quyen: Freshwater snails in a sour tomato and rice-vinegar broth, one of the oldest street dishes in the city and still almost entirely a local affair.
Stop 4 - Ta Hien beer corner: Fresh bia hoi, brewed that morning and sold the same day, with charcoal-grilled squid and sesame rice crackers. Your guide explains the bia hoi system and why the beer never lasts a day.
Stop 5 - Pho Tron, Lan Ong: An evening-only dry pho - the same noodles and poached chicken tossed with peanuts, herbs and a sharp dressing instead of broth. Almost never on a tourist itinerary.
Stop 6 - Chao Suon, Dong Xuan alleys: Silky pork-rib congee with fried dough and quail egg, eaten in the market lanes where the traders take their late supper.
Stop 7 - Egg coffee or hot che: We finish with either the city's famous egg coffee or a warm sweet soup, depending on the season and how full you are.
O preço do tour inclui
• Guia gastronômico local fluente em inglês para grupos pequenos (máximo de 10 participantes)
• Todas as 7 degustações de comidas e bebidas listadas no itinerário
• Um copo de bia hơi fresco (ou refrigerante, se preferir)
• Água mineral engarrafada e lenços umedecidos durante a caminhada
• Todos os impostos e taxas de serviço
• Todas as 7 degustações de comidas e bebidas listadas no itinerário
• Um copo de bia hơi fresco (ou refrigerante, se preferir)
• Água mineral engarrafada e lenços umedecidos durante a caminhada
• Todos os impostos e taxas de serviço
O preço do tour não inclui
• Transporte de ida e volta para o hotel
• Cerveja ou destilados adicionais além do copo incluído
• Seguro de viagem pessoal
• Gorjeta para o guia (apreciada, mas não obrigatória)
• Refeições fora do programa
• Cerveja ou destilados adicionais além do copo incluído
• Seguro de viagem pessoal
• Gorjeta para o guia (apreciada, mas não obrigatória)
• Refeições fora do programa
Política de cancelamento
Cancelamento gratuito até 24 horas antes do início do tour para reembolso total. Cancelamentos com menos de 24 horas de antecedência não terão direito a reembolso. Se você se atrasar, envie uma mensagem para o guia e tentaremos integrá-lo ao grupo na segunda parada; não podemos reter o grupo por mais de 15 minutos. O tour acontece com chuva ou sol. Se nós cancelarmos o tour, você receberá reembolso total ou poderá remarcar gratuitamente para outra data.
Outros avisos
Saídas diárias em dois horários (17:30 e 18:30). De sexta a domingo, o itinerário passa pelo mercado noturno do Bairro Antigo, que funciona apenas nessas três noites; de segunda a quinta é mais tranquilo e melhor para conversar.
A idade mínima é de 12 anos para este tour devido à parada para cerveja e ao horário de término tardio. Menores de 18 anos receberão refrigerante.
Este tour inclui sabores fermentados intensos, especialmente pasta de camarão (mắm tôm). Se tiver certeza de que não consegue comer, informe-nos no momento da reserva e faremos a substituição por uma parada com sabor mais suave — mas o tour matinal provavelmente será mais adequado.
Restrições alimentares: avise-nos com pelo menos 48 horas de antecedência. É possível providenciar versões sem carne de porco e opções pescetarianas/vegetarianas. Uma versão estritamente vegana não é viável neste itinerário.
Observe que, pelas regras de uso de calçadas estabelecidas em 2025 em Hanói, os assentos ao ar livre foram transferidos para dentro de estabelecimentos em alguns pontos, e a polícia fiscaliza mesas e cadeiras na Tạ Hiện no fim da noite. Confirmamos os lugares com cada local na semana do tour e preparamos alternativas para todas as paradas.
Não visitamos a Rua do Trem de Hanói — grupos guiados foram proibidos de entrar nessa área a partir de março de 2025.
A idade mínima é de 12 anos para este tour devido à parada para cerveja e ao horário de término tardio. Menores de 18 anos receberão refrigerante.
Este tour inclui sabores fermentados intensos, especialmente pasta de camarão (mắm tôm). Se tiver certeza de que não consegue comer, informe-nos no momento da reserva e faremos a substituição por uma parada com sabor mais suave — mas o tour matinal provavelmente será mais adequado.
Restrições alimentares: avise-nos com pelo menos 48 horas de antecedência. É possível providenciar versões sem carne de porco e opções pescetarianas/vegetarianas. Uma versão estritamente vegana não é viável neste itinerário.
Observe que, pelas regras de uso de calçadas estabelecidas em 2025 em Hanói, os assentos ao ar livre foram transferidos para dentro de estabelecimentos em alguns pontos, e a polícia fiscaliza mesas e cadeiras na Tạ Hiện no fim da noite. Confirmamos os lugares com cada local na semana do tour e preparamos alternativas para todas as paradas.
Não visitamos a Rua do Trem de Hanói — grupos guiados foram proibidos de entrar nessa área a partir de março de 2025.
Tabela de preços detalhada
| Tipo de viajante | Preço |
|---|---|
| Adulto | $45 |
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