Tour noturno de hawker em Penang: barracas da Chulia Street e da Kimberley Street
Tour de um dia
Tour gastronômico
Padrão
Local de partida
→
Local de destino
George Town, Penang, Malaysia
Penang
1N (Tempo de participação)
Caminhada (Meio de transporte)
Inglês (Idioma)
N.º de participantes 0/10
0 reservados
Descrição do tour
Depois de escurecer, a atividade de hawker de George Town passa para as calçadas da Lebuh Chulia e da Lebuh Kimberley, onde carrinhos que foram levados ao mesmo local há décadas vendem comida sob as passagens cobertas de cinco pés. Muitas famílias estão aqui há três gerações.
Percorreremos as duas ruas em sequência. Curry mee de um carrinho que funciona há cerca de oitenta anos — macarrão amarelo e macarrão de arroz em curry com leite de coco, choco, berbigões e sangue de porco coagulado, ingrediente que o guia poderá deixar de lado se você preferir. Wantan mee de um carrinho próximo, macarrão misturado com molho escuro e char siu. Depois seguiremos para a Kimberley Street para provar koay teow th'ng, uma sopa leve e clara de pato e porco com macarrão de arroz achatado e bolinhos de peixe, além de duck kway chap, pato ensopado com rolinhos de macarrão de arroz em caldo de cinco especiarias.
Terminaremos com char koay kak, bolo de rabanete frito até ficar crocante com ovos, rabanete em conserva e molho de pimenta, além de uma tigela de tau fu fah, tofu quente em calda de gengibre. O guia explicará as origens teochew e hokkien por trás de cada carrinho, bem como o funcionamento real do sistema de licenças para hawker.
Grupo pequeno, com no máximo 10 participantes, totalmente a pé pelas duas ruas adjacentes.
Percorreremos as duas ruas em sequência. Curry mee de um carrinho que funciona há cerca de oitenta anos — macarrão amarelo e macarrão de arroz em curry com leite de coco, choco, berbigões e sangue de porco coagulado, ingrediente que o guia poderá deixar de lado se você preferir. Wantan mee de um carrinho próximo, macarrão misturado com molho escuro e char siu. Depois seguiremos para a Kimberley Street para provar koay teow th'ng, uma sopa leve e clara de pato e porco com macarrão de arroz achatado e bolinhos de peixe, além de duck kway chap, pato ensopado com rolinhos de macarrão de arroz em caldo de cinco especiarias.
Terminaremos com char koay kak, bolo de rabanete frito até ficar crocante com ovos, rabanete em conserva e molho de pimenta, além de uma tigela de tau fu fah, tofu quente em calda de gengibre. O guia explicará as origens teochew e hokkien por trás de cada carrinho, bem como o funcionamento real do sistema de licenças para hawker.
Grupo pequeno, com no máximo 10 participantes, totalmente a pé pelas duas ruas adjacentes.
Meeting point:
View on map
Lebuh Chulia at Lebuh Cintra, George Town, Penang
We meet at the junction of Lebuh Chulia and Lebuh Cintra. Your guide will have a small sign with your name.
Roteiro detalhado
Stop 1 - Curry mee, Lebuh Chulia: Around eighty years at the same spot. Yellow noodles and vermicelli in coconut curry with cuttlefish, cockles and tofu puffs, with the sambal stirred in at the table.
Stop 2 - Wantan mee: Egg noodles tossed in dark soy with char siu, pickled chilli and wonton soup on the side, from a neighbouring cart with the same longevity.
Stop 3 - Chulia Street walk: A guided pass along the pavement carts with your guide on the hawker licence system and which families have been here longest.
Stop 4 - Koay teow th'ng, Lebuh Kimberley: A clear duck-and-pork broth with flat rice noodles, fish balls and chicken feet. A Michelin Bib Gourmand stall and the most delicate dish on the route.
Stop 5 - Duck kway chap: Braised duck with rice-sheet noodles in five-spice broth, with soy eggs and beancurd.
Stop 6 - Char koay kak: Radish cake fried hard on a flat griddle with egg, preserved radish and chilli paste, served in a paper cone.
Stop 7 - Tau fu fah: Warm soybean pudding with ginger syrup to finish, with your guide's map of Penang's other hawker centres.
Stop 2 - Wantan mee: Egg noodles tossed in dark soy with char siu, pickled chilli and wonton soup on the side, from a neighbouring cart with the same longevity.
Stop 3 - Chulia Street walk: A guided pass along the pavement carts with your guide on the hawker licence system and which families have been here longest.
Stop 4 - Koay teow th'ng, Lebuh Kimberley: A clear duck-and-pork broth with flat rice noodles, fish balls and chicken feet. A Michelin Bib Gourmand stall and the most delicate dish on the route.
Stop 5 - Duck kway chap: Braised duck with rice-sheet noodles in five-spice broth, with soy eggs and beancurd.
Stop 6 - Char koay kak: Radish cake fried hard on a flat griddle with egg, preserved radish and chilli paste, served in a paper cone.
Stop 7 - Tau fu fah: Warm soybean pudding with ginger syrup to finish, with your guide's map of Penang's other hawker centres.
O preço do tour inclui
• Guia gastronômico local que fala inglês para grupos pequenos
• Todos os pratos e bebidas degustados indicados no itinerário
• Uma bebida local na última parada
• Água engarrafada e lenços umedecidos durante todo o passeio a pé
• Todos os impostos e taxas de serviço
• Todos os pratos e bebidas degustados indicados no itinerário
• Uma bebida local na última parada
• Água engarrafada e lenços umedecidos durante todo o passeio a pé
• Todos os impostos e taxas de serviço
O preço do tour não inclui
• Embarque e desembarque no hotel, salvo indicação em contrário
• Bebidas adicionais além das incluídas
• Seguro de viagem pessoal
• Gorjetas para o guia (apreciadas, mas não obrigatórias)
• Refeições e compras fora do programa
• Bebidas adicionais além das incluídas
• Seguro de viagem pessoal
• Gorjetas para o guia (apreciadas, mas não obrigatórias)
• Refeições e compras fora do programa
Política de cancelamento
Cancelamento gratuito até 24 horas antes do horário de início do tour, com reembolso integral. Cancelamentos dentro de 24 horas não dão direito a reembolso. O tour acontece faça chuva ou faça sol; os carrinhos ficam sob as passagens cobertas de cinco pés.
Outros avisos
Realizado aos domingos e de terça-feira a sábado às 18:30. Não fazemos o tour às segundas-feiras — as barracas noturnas de Chulia e Kimberley ficam fechadas, e no tour de segunda à noite quase não haverá nada aberto.
Este roteiro inclui muitos pratos com carne de porco e não é halal. Para participantes muçulmanos, organizamos uma noite alternativa de nasi kandar e mamak, realmente excelentes em Penang. Informe-nos ao reservar o tour.
Necessidades alimentares: avise-nos com pelo menos 48 horas de antecedência. É bastante difícil encontrar opções vegetarianas neste roteiro; o tour diurno será mais adequado.
Cada carrinho aceita apenas dinheiro em espécie.
Idade mínima: 10 anos. Caminhada completa, de aproximadamente 1 km, pelas duas ruas adjacentes.
Este roteiro inclui muitos pratos com carne de porco e não é halal. Para participantes muçulmanos, organizamos uma noite alternativa de nasi kandar e mamak, realmente excelentes em Penang. Informe-nos ao reservar o tour.
Necessidades alimentares: avise-nos com pelo menos 48 horas de antecedência. É bastante difícil encontrar opções vegetarianas neste roteiro; o tour diurno será mais adequado.
Cada carrinho aceita apenas dinheiro em espécie.
Idade mínima: 10 anos. Caminhada completa, de aproximadamente 1 km, pelas duas ruas adjacentes.
Tabela de preços detalhada
| Tipo de viajante | Preço |
|---|---|
| Adulto | $55 |
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