台北夜市グルメツアー：饒河街の胡椒餅＆薬膳スペアリブスープ
日帰りツアー
フードツアー
スタンダード
出発地
→
目的地
Taipei, Taiwan
Taipei
1N (参加時間)
徒歩 (交通手段)
英語 (言語)
参加人数 0/10
0 予約済み
ツアー説明
台湾は、ミシュランがアジアで唯一、屋台を正式に評価している場所です。饒河街観光夜市には、最初の100メートルだけでビブグルマン掲載店が3軒あります。また、台北で最も観光に適した設計の夜市でもあります。全長600メートルのまっすぐな通路があり、一方の端には寺院、もう一方の端には駅があります。
私たちは午後5時30分、屋台が開き始め、行列が40分にも及ぶ前に到着します。まずは胡椒餅。豚肉、ネギ、たっぷりの黒コショウを生地で包み、タンドールのような土窯の内壁に貼り付けて焼き上げます。取り出されるのは、膨らんで香ばしく、熱々の皮に包まれた一品です。続いて、漢方薬で豚スペアリブを煮込んだ薬膳スープ。肉が骨からほろりと外れるまで煮込まれた、台湾人に心地よさを与えるまさに家庭的な料理です。その後は滷味（ルーウェイ）。トレーから煮込み料理を選ぶと、食べやすく切って味付けを混ぜてくれます。
さらに、牡蠣入り米麺、挑戦してみたい方には臭豆腐、焼きイカ、レモン風味の愛玉ゼリーを味わい、最後は正しく淹れたタピオカミルクティーで締めくくります。ガイドが、台湾料理における福建、客家、日本、中国本土の影響について、また名声だけで営業を続けている有名屋台についても説明します。
少人数制で、最大10名。1つの通りを完全徒歩で巡ります。
私たちは午後5時30分、屋台が開き始め、行列が40分にも及ぶ前に到着します。まずは胡椒餅。豚肉、ネギ、たっぷりの黒コショウを生地で包み、タンドールのような土窯の内壁に貼り付けて焼き上げます。取り出されるのは、膨らんで香ばしく、熱々の皮に包まれた一品です。続いて、漢方薬で豚スペアリブを煮込んだ薬膳スープ。肉が骨からほろりと外れるまで煮込まれた、台湾人に心地よさを与えるまさに家庭的な料理です。その後は滷味（ルーウェイ）。トレーから煮込み料理を選ぶと、食べやすく切って味付けを混ぜてくれます。
さらに、牡蠣入り米麺、挑戦してみたい方には臭豆腐、焼きイカ、レモン風味の愛玉ゼリーを味わい、最後は正しく淹れたタピオカミルクティーで締めくくります。ガイドが、台湾料理における福建、客家、日本、中国本土の影響について、また名声だけで営業を続けている有名屋台についても説明します。
少人数制で、最大10名。1つの通りを完全徒歩で巡ります。
Meeting point:
View on map
Ciyou Temple, Raohe Street Night Market entrance, Songshan, Taipei
We meet in front of Ciyou Temple at the western entrance to Raohe Street Night Market, five minutes from Songshan station exit 5 on the green line. Your guide will have a small sign with your name.
詳細スケジュール
第1スポット - 慈祐宮：寺院の門の前からスタート。ガイドが台北の夜市文化や、なぜ屋台がミシュランに掲載されるようになったのかを解説します。
第2スポット - 福州世祖胡椒餅（ビブグルマン）：豚肉と青ネギに黒胡椒をたっぷり効かせ、生地で包んで壺窯の内側に貼り付けて焼き上げます。中は熱々なので、火傷に気をつけてお召し上がりください。
第3スポット - 薬膳スペアリブスープ（ビブグルマン）：骨から肉がほろりと外れるまで漢方生薬とともにじっくり煮込んだスペアリブ。澄んだ、ほんのり苦みのある滋養たっぷりのスープです。
第4スポット - 滷味（ビブグルマン）：トレイから選んだ豆腐、煮卵、海藻、野菜などをその場で切り分け、唐辛子とごま油で和えて仕上げます。
第5スポット - 牡蠣そうめん（蚵仔麺線）と臭豆腐：黒酢を効かせた濃厚な牡蠣入り麺線と、勇気のある方向けの台湾風ピクルス（泡菜）を添えた揚げ臭豆腐。まずはガイドがお手本を見せます。
第6スポット - イカ焼きと豚ホルモン麺：香ばしく焼き上げた串刺しイカと、台北ならではの絶品米粉麺（ミーフェン）を堪能。
第7スポット - 愛玉子（オーギョーチー）ゼリーとタピオカミルクティー：レモンを絞った冷たいイチジク科植物の愛玉ゼリーと、丁寧に手作業で煮込まれたタピオカが入った本格派タピオカミルクティーで締めくくります。
第2スポット - 福州世祖胡椒餅（ビブグルマン）：豚肉と青ネギに黒胡椒をたっぷり効かせ、生地で包んで壺窯の内側に貼り付けて焼き上げます。中は熱々なので、火傷に気をつけてお召し上がりください。
第3スポット - 薬膳スペアリブスープ（ビブグルマン）：骨から肉がほろりと外れるまで漢方生薬とともにじっくり煮込んだスペアリブ。澄んだ、ほんのり苦みのある滋養たっぷりのスープです。
第4スポット - 滷味（ビブグルマン）：トレイから選んだ豆腐、煮卵、海藻、野菜などをその場で切り分け、唐辛子とごま油で和えて仕上げます。
第5スポット - 牡蠣そうめん（蚵仔麺線）と臭豆腐：黒酢を効かせた濃厚な牡蠣入り麺線と、勇気のある方向けの台湾風ピクルス（泡菜）を添えた揚げ臭豆腐。まずはガイドがお手本を見せます。
第6スポット - イカ焼きと豚ホルモン麺：香ばしく焼き上げた串刺しイカと、台北ならではの絶品米粉麺（ミーフェン）を堪能。
第7スポット - 愛玉子（オーギョーチー）ゼリーとタピオカミルクティー：レモンを絞った冷たいイチジク科植物の愛玉ゼリーと、丁寧に手作業で煮込まれたタピオカが入った本格派タピオカミルクティーで締めくくります。
ツアー料金に含まれるもの
• 少人数グループ向けの英語を話す現地グルメガイド
• 行程表に記載された試食用の料理と飲み物すべて
• 最終訪問先での地元の飲み物1杯
• ウォーキング中のボトル入り飲料水とウェットティッシュ
• すべての税金およびサービス料
• 行程表に記載された試食用の料理と飲み物すべて
• 最終訪問先での地元の飲み物1杯
• ウォーキング中のボトル入り飲料水とウェットティッシュ
• すべての税金およびサービス料
ツアー料金に含まれないもの
• 明記されていない限り、ホテルでの送迎
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎されますが必須ではありません）
• 行程外の食事および買い物
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎されますが必須ではありません）
• 行程外の食事および買い物
キャンセルポリシー
ツアー開始時刻の24時間前までなら無料でキャンセルでき、全額返金されます。24時間以内のキャンセルは返金されません。台北の夜市は、台風や非常に激しい雨の夜には営業しません。その場合は、全額返金のうえツアーを中止するか、別の日に振り替えます。
その他の注意事項
毎日17:30出発。胡椒餅の屋台は週末には21:00前に売り切れることが多く、20:00には行列が40分に及ぶこともあるため、意図的に早めに開始します。
火曜日から木曜日は、週末に比べてかなり快適です。
台風シーズンはおおむね7月から10月です。大雨の際は販売員が屋台を出さないため、当日キャンセルおよび日程変更のポリシーを適用します。
ほぼすべての屋台は現金のみの対応です。ツアー中の支払いはガイドが担当します。
旧正月の週は、ほとんどの屋台が休業します。その時期に旅行される場合はお知らせください。ご案内します。
特別な食事のご要望がある場合は、少なくとも48時間前までにお知らせください。台湾は、仏教の菜食文化が根付いており、アジアでも特にベジタリアンに優しい場所の一つです。事前にお知らせいただければ、完全なベジタリアンルートを組むこともできます。
全行程徒歩で、平坦な道を約1.2km歩きます。
火曜日から木曜日は、週末に比べてかなり快適です。
台風シーズンはおおむね7月から10月です。大雨の際は販売員が屋台を出さないため、当日キャンセルおよび日程変更のポリシーを適用します。
ほぼすべての屋台は現金のみの対応です。ツアー中の支払いはガイドが担当します。
旧正月の週は、ほとんどの屋台が休業します。その時期に旅行される場合はお知らせください。ご案内します。
特別な食事のご要望がある場合は、少なくとも48時間前までにお知らせください。台湾は、仏教の菜食文化が根付いており、アジアでも特にベジタリアンに優しい場所の一つです。事前にお知らせいただければ、完全なベジタリアンルートを組むこともできます。
全行程徒歩で、平坦な道を約1.2km歩きます。
詳細料金表
| お客様タイプ | 料金 |
|---|---|
| 大人 | $59 |
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