Tour gastronômico a pé por Stone Town: Mercado Darajani, especiarias e comida de rua de Zanzibar
Tour de um dia
Tour gastronômico
Padrão
Local de partida
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Local de destino
Stone Town, Zanzibar, Tanzania
Zanzibar
1N (Tempo de participação)
Caminhada (Meio de transporte)
Inglês (Idioma)
N.º de participantes 0/8
0 reservados
Descrição do tour
Zanzibar já foi o centro do comércio de especiarias do Oceano Índico e, de forma menos agradável, do tráfico de escravizados da África Oriental; os becos de pedra de coral de Stone Town ainda trazem as marcas de ambas as histórias. A culinária local é uma fusão de influências suaílis, omanis, persas e indianas em um único bocado.
Começamos no Mercado Darajani pela manhã: o ruidoso leilão de peixes termina antes das nove, a seção de especiarias onde cravo-da-índia, cardamomo, noz-moscada e canela são vendidos a granel, além de barracas de frutas com variedades que você talvez nunca tenha visto. O guia explicará como funcionavam as plantações de cravo e o preço humano pago por elas.
Depois vêm os becos: urojo, uma sopa ácida de cúrcuma com bolinhos fritos, batatas e uma colherada de chutney que em Zanzibar chamam de 'Zanzibar mix'; pilau cozido com canela e cravo; espetinhos de mishkaki; e mandazi servido com chá de especiarias.
As saídas noturnas passam pelo mercado noturno dos Jardins Forodhani, e seremos diretos: o lugar tem uma atmosfera muito especial, mas uma reputação duvidosa em termos de segurança alimentar. Consideramos este um local para contemplar, comprando apenas itens grelhados na sua frente, preferindo fazer uma refeição completa e segura em uma cozinha local.
Grupos pequenos, máximo de 8 participantes, totalmente a pé.
Começamos no Mercado Darajani pela manhã: o ruidoso leilão de peixes termina antes das nove, a seção de especiarias onde cravo-da-índia, cardamomo, noz-moscada e canela são vendidos a granel, além de barracas de frutas com variedades que você talvez nunca tenha visto. O guia explicará como funcionavam as plantações de cravo e o preço humano pago por elas.
Depois vêm os becos: urojo, uma sopa ácida de cúrcuma com bolinhos fritos, batatas e uma colherada de chutney que em Zanzibar chamam de 'Zanzibar mix'; pilau cozido com canela e cravo; espetinhos de mishkaki; e mandazi servido com chá de especiarias.
As saídas noturnas passam pelo mercado noturno dos Jardins Forodhani, e seremos diretos: o lugar tem uma atmosfera muito especial, mas uma reputação duvidosa em termos de segurança alimentar. Consideramos este um local para contemplar, comprando apenas itens grelhados na sua frente, preferindo fazer uma refeição completa e segura em uma cozinha local.
Grupos pequenos, máximo de 8 participantes, totalmente a pé.
Meeting point:
View on map
Darajani Market main entrance, Creek Road, Stone Town
We meet at the main entrance to Darajani Market on Creek Road. Your guide will have a small sign with your name.
Roteiro detalhado
Stop 1 - Darajani Market: The fish auction, the spice aisle and the fruit stalls, with your guide on cloves, the plantation economy and how Zanzibar became the spice island.
Stop 2 - Spice tasting: Cloves, cardamom, nutmeg with its mace, cinnamon bark and black pepper, smelled and tasted side by side.
Stop 3 - Urojo, the Zanzibar mix: A sour turmeric and mango soup poured over fritters, potato, crisps and coconut chutney. Nothing else in Africa tastes like it.
Stop 4 - Pilau and biryani: Rice cooked with cinnamon, clove and cumin, at a local kitchen where Stone Town actually eats rather than a seafront restaurant.
Stop 5 - Stone Town lanes: A guided walk past carved doors, Omani houses and the old dispensary, with your guide on the town's layered and difficult history.
Stop 6 - Mishkaki and Zanzibar pizza: Grilled skewers and the folded, stuffed, griddled pancake that the island calls a pizza, cooked in front of you.
Stop 7 - Sugar cane juice and mandazi: Cane pressed with lime and ginger, and coconut doughnuts with spiced tea.
Stop 2 - Spice tasting: Cloves, cardamom, nutmeg with its mace, cinnamon bark and black pepper, smelled and tasted side by side.
Stop 3 - Urojo, the Zanzibar mix: A sour turmeric and mango soup poured over fritters, potato, crisps and coconut chutney. Nothing else in Africa tastes like it.
Stop 4 - Pilau and biryani: Rice cooked with cinnamon, clove and cumin, at a local kitchen where Stone Town actually eats rather than a seafront restaurant.
Stop 5 - Stone Town lanes: A guided walk past carved doors, Omani houses and the old dispensary, with your guide on the town's layered and difficult history.
Stop 6 - Mishkaki and Zanzibar pizza: Grilled skewers and the folded, stuffed, griddled pancake that the island calls a pizza, cooked in front of you.
Stop 7 - Sugar cane juice and mandazi: Cane pressed with lime and ginger, and coconut doughnuts with spiced tea.
O preço do tour inclui
• Guia gastronômico local que fala inglês para grupos pequenos
• Todos os pratos e bebidas degustados indicados no itinerário
• Uma bebida local na última parada
• Água engarrafada e lenços umedecidos durante todo o passeio a pé
• Todos os impostos e taxas de serviço
• Todos os pratos e bebidas degustados indicados no itinerário
• Uma bebida local na última parada
• Água engarrafada e lenços umedecidos durante todo o passeio a pé
• Todos os impostos e taxas de serviço
O preço do tour não inclui
• Embarque e desembarque no hotel, salvo indicação em contrário
• Bebidas adicionais além das incluídas
• Seguro de viagem pessoal
• Gorjetas para o guia (apreciadas, mas não obrigatórias)
• Refeições e compras fora do programa
• Bebidas adicionais além das incluídas
• Seguro de viagem pessoal
• Gorjetas para o guia (apreciadas, mas não obrigatórias)
• Refeições e compras fora do programa
Política de cancelamento
Cancelamento gratuito até 24 horas antes do horário de início do tour, com reembolso integral. Cancelamentos feitos dentro de 24 horas não são reembolsáveis. O tour acontece faça chuva ou faça sol.
Outros avisos
Saídas diárias, com partidas matinais às 09:00 e no final da tarde às 16:30. O tour da manhã chega a tempo para o leilão de peixes; o tour da tarde visita o mercado noturno.
Sobre os Jardins Forodhani, sejamos francos: o mercado noturno à beira-mar é o ponto gastronômico mais fotografado da ilha e há muito tem fama de servir frutos do mar pré-cozidos deixados expostos por muito tempo, com relatos frequentes de viajantes que passaram mal depois. Passamos por lá porque o lugar realmente vale a pena ser visto; se desejar, compraremos itens grelhados na hora, na frente do grupo, mas a refeição principal será feita em uma cozinha local devidamente verificada. Preferimos ser transparentes a deixar você passar por uma experiência indesejada.
Vestuário: Zanzibar é predominantemente muçulmana e trajes discretos em Stone Town são esperados e cobrados. Cubra os ombros e os joelhos.
Ramadã: durante o dia, a maioria das cozinhas fica fechada e Forodhani permanece deserto até o pôr do sol, quando ganha vida. Durante esse mês, operamos apenas o tour noturno.
Água potável e higiene: consuma apenas água engarrafada, e o gelo é o principal risco na ilha — nós evitamos o consumo de gelo.
Dinheiro: xelins tanzanianos e dólares americanos são aceitos; caixas eletrônicos não são confiáveis, portanto seu guia levará uma reserva em dinheiro vivo.
Restrições alimentares: avise-nos com pelo menos 48 horas de antecedência. Opções vegetarianas são bem acessíveis com urojo, pilau, mandazi e pratos à base de coco.
Caminhada de cerca de 1,5 km por becos estreitos de pedra de coral.
Sobre os Jardins Forodhani, sejamos francos: o mercado noturno à beira-mar é o ponto gastronômico mais fotografado da ilha e há muito tem fama de servir frutos do mar pré-cozidos deixados expostos por muito tempo, com relatos frequentes de viajantes que passaram mal depois. Passamos por lá porque o lugar realmente vale a pena ser visto; se desejar, compraremos itens grelhados na hora, na frente do grupo, mas a refeição principal será feita em uma cozinha local devidamente verificada. Preferimos ser transparentes a deixar você passar por uma experiência indesejada.
Vestuário: Zanzibar é predominantemente muçulmana e trajes discretos em Stone Town são esperados e cobrados. Cubra os ombros e os joelhos.
Ramadã: durante o dia, a maioria das cozinhas fica fechada e Forodhani permanece deserto até o pôr do sol, quando ganha vida. Durante esse mês, operamos apenas o tour noturno.
Água potável e higiene: consuma apenas água engarrafada, e o gelo é o principal risco na ilha — nós evitamos o consumo de gelo.
Dinheiro: xelins tanzanianos e dólares americanos são aceitos; caixas eletrônicos não são confiáveis, portanto seu guia levará uma reserva em dinheiro vivo.
Restrições alimentares: avise-nos com pelo menos 48 horas de antecedência. Opções vegetarianas são bem acessíveis com urojo, pilau, mandazi e pratos à base de coco.
Caminhada de cerca de 1,5 km por becos estreitos de pedra de coral.
Tabela de preços detalhada
| Tipo de viajante | Preço |
|---|---|
| Adulto | $49 |
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