开普敦波卡普美食徒步之旅：开普马来香料、波波提与库克西斯特
当日游
美食之旅
标准
出发地
→
目的地
Cape Town, South Africa
Cape Town
1N (参加时间)
步行 (交通工具)
英语 (语言)
参与人数 0/8
0 已预订
旅游描述
波卡普坐落在俯瞰城市的信号山山坡上，色彩斑斓的房屋已成为南非出镜率最高的街景。在这鲜艳色彩的背后，是一个自1650年代起从印度尼西亚、马来西亚、印度和马达加斯加被贩运至开普敦沦为奴隶和政治流亡者的后裔社区，而开普马来美食正是他们在此创造的独特风味。
我们将从韦尔街上一家自1946年营业至今的香料店开始，这家店至今仍手工调制玛莎拉香料。导游将在这里向您介绍特色开普马来香料组合——香甜、浓郁且仅有微辣——以及它们与印度香料的区别。
随后我们将开启品尝之旅。品尝南非国菜波波提（Bobotie）——调味肉末覆上烤蛋奶糊并缀以月桂叶；酸甜开胃的罗望子炖羊肉（Denningvleis）；手工包制的萨莫萨三角饺（Samoosa），以及搭配辣椒与香菜的鹰嘴豆炸丸（daltjies）。还有开普马来版的库克西斯特（koeksister）——这是一种裹满椰丝的香料面圈，并非阿非利卡风格的编织麻花，导游会详细解释两者的区别，因为当地人对此非常讲究。
小团出行，最多8位客人，全程步行。
我们将从韦尔街上一家自1946年营业至今的香料店开始，这家店至今仍手工调制玛莎拉香料。导游将在这里向您介绍特色开普马来香料组合——香甜、浓郁且仅有微辣——以及它们与印度香料的区别。
随后我们将开启品尝之旅。品尝南非国菜波波提（Bobotie）——调味肉末覆上烤蛋奶糊并缀以月桂叶；酸甜开胃的罗望子炖羊肉（Denningvleis）；手工包制的萨莫萨三角饺（Samoosa），以及搭配辣椒与香菜的鹰嘴豆炸丸（daltjies）。还有开普马来版的库克西斯特（koeksister）——这是一种裹满椰丝的香料面圈，并非阿非利卡风格的编织麻花，导游会详细解释两者的区别，因为当地人对此非常讲究。
小团出行，最多8位客人，全程步行。
Meeting point:
View on map
Wale Street, Bo-Kaap, Cape Town
We meet on Wale Street in Bo-Kaap, outside the spice shop. Your guide will have a small sign with your name. About 15 minutes' walk uphill from the CBD.
详细行程
第1站——始于1946年的香料店：手工调配的开普马来马萨拉香料，导游讲解开普马来调味方式与印度调味方式的区别，以及为什么这种香料偏甜而不浓辣。
第2站——Samoosa和daltjies：一家街角咖啡馆手工包制的Samoosa，以及用鹰嘴豆、辣椒和香菜制作的油炸小饼；这家咖啡馆几代人来一直售卖这些美食。
第3站——Bo-Kaap街区：在导游带领下步行穿过色彩缤纷的房屋，听导游讲述社区的起源、《群体地区法》以及该街区如今面临的城市更新压力。拍摄任何人的房屋前，我们都会事先征得许可。
第4站——Bobotie：以香料调味的肉末，铺上干果和烘烤的蛋奶层，搭配黄姜饭、酸辣酱和桑巴尔。这道南非国菜，就在它诞生的街区品尝。
第5站——Denningvleis：以罗望子、丁香和多香果烹制的酸甜炖羊肉，是至今仍在烹制的最古老开普马来菜肴。
第6站——Koeksister：开普马来版本的甜甜圈，裹有香料并滚上椰蓉，不是南非荷兰语版本的编辫式甜甜圈。在这里，这一区别非常重要。
第7站——路易波士茶或马萨拉茶：以最后一杯茶作结，同时听取导游关于开普敦用餐地点的建议，以及如何以恰当方式体验城镇美食的介绍。
第2站——Samoosa和daltjies：一家街角咖啡馆手工包制的Samoosa，以及用鹰嘴豆、辣椒和香菜制作的油炸小饼；这家咖啡馆几代人来一直售卖这些美食。
第3站——Bo-Kaap街区：在导游带领下步行穿过色彩缤纷的房屋，听导游讲述社区的起源、《群体地区法》以及该街区如今面临的城市更新压力。拍摄任何人的房屋前，我们都会事先征得许可。
第4站——Bobotie：以香料调味的肉末，铺上干果和烘烤的蛋奶层，搭配黄姜饭、酸辣酱和桑巴尔。这道南非国菜，就在它诞生的街区品尝。
第5站——Denningvleis：以罗望子、丁香和多香果烹制的酸甜炖羊肉，是至今仍在烹制的最古老开普马来菜肴。
第6站——Koeksister：开普马来版本的甜甜圈，裹有香料并滚上椰蓉，不是南非荷兰语版本的编辫式甜甜圈。在这里，这一区别非常重要。
第7站——路易波士茶或马萨拉茶：以最后一杯茶作结，同时听取导游关于开普敦用餐地点的建议，以及如何以恰当方式体验城镇美食的介绍。
旅游价格包含
• 小团英文本地美食导游
• 行程中所列的所有美食品尝与饮品
• 最后一站的一份本地特色饮品
• 徒步途中的瓶装饮用水和湿巾
• 所有税费及服务费
• 行程中所列的所有美食品尝与饮品
• 最后一站的一份本地特色饮品
• 徒步途中的瓶装饮用水和湿巾
• 所有税费及服务费
旅游价格不包含
• 酒店接送（除非另有特别说明）
• 行程包含之外的额外酒水饮料
• 个人旅游意外险
• 导游小费（非常感谢，但非强制）
• 行程外的餐食及个人消费
• 行程包含之外的额外酒水饮料
• 个人旅游意外险
• 导游小费（非常感谢，但非强制）
• 行程外的餐食及个人消费
退订政策
在行程开始前24小时以上取消可获全额退款。24小时内取消恕不退款。行程风雨无阻。
其他注意事项
逢周一至周六上午10:00开展。周日不发团，届时波卡普的大多数餐饮场所均歇业。
波卡普是一个鲜活的居住社区，而非旅游景点，目前正承受着过度旅游和房价上涨的现实压力。我们将团队规模限制在8人以内，放轻脚步，在拍摄居民或其住宅前必先征得许可，且每张门票的部分收入都会回馈给我们造访的商户。
这是一个穆斯林社区。本行程不提供酒精饮品，此处亦不食用猪肉。请穿着得体保守。
安全提示：白天在导游陪同下，波卡普十分安全。天黑后我们不组织任何行程。
轮流限电：南非近期的电力供应较为稳定，但我们仍会在每天出发前核对停电时间表，且我们的室内停留点均备有应急电源。
开普敦的自来水可安全饮用，在这方面，这可以说是非洲最令人安心的美食之旅。
特殊饮食要求：请至少提前48小时告知我们。素食安排相当便捷，提供萨莫萨、鹰嘴豆丸子、豆类咖喱和香料饭（breyani）。
步行路程约2公里，途经鹅卵石路面，部分路段坡度较陡。
波卡普是一个鲜活的居住社区，而非旅游景点，目前正承受着过度旅游和房价上涨的现实压力。我们将团队规模限制在8人以内，放轻脚步，在拍摄居民或其住宅前必先征得许可，且每张门票的部分收入都会回馈给我们造访的商户。
这是一个穆斯林社区。本行程不提供酒精饮品，此处亦不食用猪肉。请穿着得体保守。
安全提示：白天在导游陪同下，波卡普十分安全。天黑后我们不组织任何行程。
轮流限电：南非近期的电力供应较为稳定，但我们仍会在每天出发前核对停电时间表，且我们的室内停留点均备有应急电源。
开普敦的自来水可安全饮用，在这方面，这可以说是非洲最令人安心的美食之旅。
特殊饮食要求：请至少提前48小时告知我们。素食安排相当便捷，提供萨莫萨、鹰嘴豆丸子、豆类咖喱和香料饭（breyani）。
步行路程约2公里，途经鹅卵石路面，部分路段坡度较陡。
详细价格表
| 客户类型 | 价格 |
|---|---|
| 成人 | $69 |
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