马拉喀什老城美食徒步之旅：Mechoui小巷、香料广场与集市品鉴
当日游
美食之旅
标准
出发地
→
目的地
Marrakech, Morocco
Marrakech
1N (参加时间)
步行 (交通工具)
英语 (语言)
参与人数 0/10
0 已预订
旅游描述
马拉喀什的老城（Medina）是一座伟大的美食天堂，但若没有专人引导，也是世界上独自觅食最让人感到压力的地方之一。这里商品不标价格，没点的菜品也会端上桌，而将您领到某个摊位的人往往也是拿了回扣的。一位精通达里贾语（摩洛哥阿拉伯语）并在您坐下前谈妥所有价格的导游，将彻底改变您的体验——这正是本行程的核心所在。
我们将从香料广场出发，拜访一位草药商人，他会为您讲解由多达三十种原料配制而成的混合香料 ras el hanout，并让您通过气味分辨真藏红花与草红花。随后品尝 bissara，这是一种配有橄榄油和孜然的浓稠蚕豆汤，是马拉喀什人的传统早餐；搭配来自街区公共烤炉的 khobz 扁面包，当地家庭至今仍会把自家揉好的面团送到这里烘烤。
行程的重头戏是 Mechoui 小巷：整头羊在黎明时分被放入地下陶土烤坑中，正午时分取出，按重量称重出售，配上孜然和盐一同享用。我们还会品尝 tanjia，这道被称为“男士料理”的名菜——牛肉或羊肉与咸柠檬一起密封在陶罐中，置于土耳其浴室（hammam）的炉灰里慢炖整夜。
最后，我们将在俯瞰广场的露台上享用薄荷茶与传统糕点，结束这趟美食之旅。
精致小团，每团最多10位客人。
我们将从香料广场出发，拜访一位草药商人，他会为您讲解由多达三十种原料配制而成的混合香料 ras el hanout，并让您通过气味分辨真藏红花与草红花。随后品尝 bissara，这是一种配有橄榄油和孜然的浓稠蚕豆汤，是马拉喀什人的传统早餐；搭配来自街区公共烤炉的 khobz 扁面包，当地家庭至今仍会把自家揉好的面团送到这里烘烤。
行程的重头戏是 Mechoui 小巷：整头羊在黎明时分被放入地下陶土烤坑中，正午时分取出，按重量称重出售，配上孜然和盐一同享用。我们还会品尝 tanjia，这道被称为“男士料理”的名菜——牛肉或羊肉与咸柠檬一起密封在陶罐中，置于土耳其浴室（hammam）的炉灰里慢炖整夜。
最后，我们将在俯瞰广场的露台上享用薄荷茶与传统糕点，结束这趟美食之旅。
精致小团，每团最多10位客人。
Meeting point:
View on map
Rahba Kedima (spice square), Marrakech medina
We meet in Rahba Kedima, the spice square, beside the apothecary stalls. Your guide will have a small sign with your name. It is a 5-minute walk north from Jemaa el-Fnaa.
详细行程
第1站——Rahba Kedima 香料广场：一位草药商讲解 ras el hanout、阿甘油、橙花，以及如何区分藏红花和红花，并品尝腌渍柠檬和橄榄。
第2站——Bissara 和 khobz：浓稠的蚕豆汤，加入橄榄油、孜然和辣椒，搭配附近一家公共烤炉烤制的面包；当地家庭至今仍会把自家的面团送到那里烘烤。
第3站——Mechoui 巷：整只羊在黎明前放入地下的黏土坑中，午间取出。按重量出售，用手搭配孜然、盐和面包食用。
第4站——Tanjia：牛肉或羊肉与腌渍柠檬、大蒜和藏红花一起密封在黏土罐中，然后放入土耳其浴室炉子的灰烬里烹煮一夜。传统上这是男性的料理，至今仍以这种方式烹制。
第5站——穿过市集：在皮革、金属和织物染色市集间进行导览，导游讲解各行业的组织方式，以及如何坚决拒绝冒牌导游。
第6站——Sfenj 和 msemen：在大油锅中炸制的甜甜圈，以及层次丰富的煎饼，搭配蜂蜜和阿姆鲁酱，来自一家黎明时分开门的摊位。
第7站——屋顶薄荷茶：甜薄荷茶和摩洛哥糕点——kaab el ghazal、chebakia、briouat——俯瞰广场。
第2站——Bissara 和 khobz：浓稠的蚕豆汤，加入橄榄油、孜然和辣椒，搭配附近一家公共烤炉烤制的面包；当地家庭至今仍会把自家的面团送到那里烘烤。
第3站——Mechoui 巷：整只羊在黎明前放入地下的黏土坑中，午间取出。按重量出售，用手搭配孜然、盐和面包食用。
第4站——Tanjia：牛肉或羊肉与腌渍柠檬、大蒜和藏红花一起密封在黏土罐中，然后放入土耳其浴室炉子的灰烬里烹煮一夜。传统上这是男性的料理，至今仍以这种方式烹制。
第5站——穿过市集：在皮革、金属和织物染色市集间进行导览，导游讲解各行业的组织方式，以及如何坚决拒绝冒牌导游。
第6站——Sfenj 和 msemen：在大油锅中炸制的甜甜圈，以及层次丰富的煎饼，搭配蜂蜜和阿姆鲁酱，来自一家黎明时分开门的摊位。
第7站——屋顶薄荷茶：甜薄荷茶和摩洛哥糕点——kaab el ghazal、chebakia、briouat——俯瞰广场。
旅游价格包含
• 小团英文本地美食导游
• 行程中所列的所有美食品尝与饮品
• 最后一站的一份本地特色饮品
• 徒步途中的瓶装饮用水和湿巾
• 所有税费及服务费
• 行程中所列的所有美食品尝与饮品
• 最后一站的一份本地特色饮品
• 徒步途中的瓶装饮用水和湿巾
• 所有税费及服务费
旅游价格不包含
• 酒店接送（除非另有特别说明）
• 行程包含之外的额外酒水饮料
• 个人旅游意外险
• 导游小费（非常感谢，但非强制）
• 行程外的餐食及个人消费
• 行程包含之外的额外酒水饮料
• 个人旅游意外险
• 导游小费（非常感谢，但非强制）
• 行程外的餐食及个人消费
退订政策
行程开始前24小时前取消可获全额退款。24小时内取消恕不退款，因为 mechoui 烤羊是当天按重量订购的。行程风雨无阻。
其他注意事项
每周六至周四上午10:30出发。周五不发团：周五中午至下午三点左右，老城内的许多摊位（包括 Mechoui 小巷的大多数店铺）都会关门进行午间聚礼并与家人享用库斯库斯（couscous）。
本行程中的所有价格均由导游在您就坐前协商谈妥，并由导游统一结账。强行拉客和漫天要价是老城最令人不适的两大陋习，这也是在此参加导览团最切实的理由。
我们的导游均持有正规执照。无证导游在摩洛哥属于违法行为，也是马拉喀什长期存在的扰人问题——您的导游会教您如何得体而平静地拒绝他们。
斋月期间：斋月里老城的大多数餐馆在白天都会歇业，城市只在日落后才苏醒并活跃起来。在那些周里，我们会将行程调整为傍晚的开斋饭（iftar）之旅，这其实是一年中在此品尝美食的最佳时节。若您的出行日期恰逢斋月，请随时向我们咨询。
本行程不提供酒精饮品。持牌餐厅和传统庭院住宅（riad）内有酒精饮品供应，导游可为您指引前往。
饮水与卫生：我们仅提供瓶装水，并精选现点现烤及客流周转迅速的摊位。
特殊饮食要求：请至少提前48小时告知我们。素食者可安排享用 bissara、沙拉、摩洛哥煎饼（msemen）和糕点。
需在老城不平整的地面上步行约2公里。不适合轮椅通行。
本行程中的所有价格均由导游在您就坐前协商谈妥，并由导游统一结账。强行拉客和漫天要价是老城最令人不适的两大陋习，这也是在此参加导览团最切实的理由。
我们的导游均持有正规执照。无证导游在摩洛哥属于违法行为，也是马拉喀什长期存在的扰人问题——您的导游会教您如何得体而平静地拒绝他们。
斋月期间：斋月里老城的大多数餐馆在白天都会歇业，城市只在日落后才苏醒并活跃起来。在那些周里，我们会将行程调整为傍晚的开斋饭（iftar）之旅，这其实是一年中在此品尝美食的最佳时节。若您的出行日期恰逢斋月，请随时向我们咨询。
本行程不提供酒精饮品。持牌餐厅和传统庭院住宅（riad）内有酒精饮品供应，导游可为您指引前往。
饮水与卫生：我们仅提供瓶装水，并精选现点现烤及客流周转迅速的摊位。
特殊饮食要求：请至少提前48小时告知我们。素食者可安排享用 bissara、沙拉、摩洛哥煎饼（msemen）和糕点。
需在老城不平整的地面上步行约2公里。不适合轮椅通行。
详细价格表
| 客户类型 | 价格 |
|---|---|
| 成人 | $55 |
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