孟买夜间美食之旅：穆罕默德·阿里路与博赫里街区烤肉串
当日游
美食之旅
标准
出发地
→
目的地
Mumbai, India
Mumbai
1N (参加时间)
步行 (交通工具)
英语 (语言)
参与人数 0/8
0 已预订
旅游描述
穆罕默德·阿里路以及其后方的博赫里街区小巷，是孟买穆斯林社区的中心，也是这座城市最适合夜间觅食的地方。这里的达乌迪博赫拉社群来自古吉拉特邦和也门，他们的饮食与印度其他地方截然不同。
我们将在一家自20世纪20年代起便制作这道菜的餐厅品尝 nalli nihari——牛小腿或羊小腿与骨髓炖煮一整夜，直到肉质酥烂，搭配少许柠檬、姜和柔软的烤饼。随后品尝在路边炭火炉上烤制的 seekh kebab，以及 baida roti：像纸一样薄的面饼包裹调味肉末和鸡蛋，再在平底锅上压煎而成。
导游将为您讲解博赫拉社群的历史、莫卧儿菜与博赫里菜的区别，以及这条街如何随着宗教日历的变化而时而冷清、时而重新热闹起来。
最后以甜点收尾：malpua，一种吸满糖浆、搭配 rabri 食用的油炸煎饼；phirni，冷藏后装在陶罐中 served 的米浆布丁；以及一杯加入玫瑰糖浆和罗勒籽的 falooda。
小团出行，最多8位客人，全程步行。
我们将在一家自20世纪20年代起便制作这道菜的餐厅品尝 nalli nihari——牛小腿或羊小腿与骨髓炖煮一整夜，直到肉质酥烂，搭配少许柠檬、姜和柔软的烤饼。随后品尝在路边炭火炉上烤制的 seekh kebab，以及 baida roti：像纸一样薄的面饼包裹调味肉末和鸡蛋，再在平底锅上压煎而成。
导游将为您讲解博赫拉社群的历史、莫卧儿菜与博赫里菜的区别，以及这条街如何随着宗教日历的变化而时而冷清、时而重新热闹起来。
最后以甜点收尾：malpua，一种吸满糖浆、搭配 rabri 食用的油炸煎饼；phirni，冷藏后装在陶罐中 served 的米浆布丁；以及一杯加入玫瑰糖浆和罗勒籽的 falooda。
小团出行，最多8位客人，全程步行。
Meeting point:
View on map
Minara Masjid, Mohammed Ali Road, Mumbai
We meet outside Minara Masjid on Mohammed Ali Road. Your guide will have a small sign with your name. Masjid Bunder station on the Harbour line is a 10-minute walk.
详细行程
第1站 - 米纳拉清真寺：我们在清真寺的灯光下开始行程，跟随导游了解博赫拉社群、这条街的历史，以及宗教日历如何改变了这里。
第2站 - 尼哈里炖肉：牛小腿肉与骨髓一同炖煮一夜，直至酥烂，再配以姜、青辣椒和柠檬；这道菜出自一家自20世纪20年代起营业的厨房。
第3站 - 烤肉串：将剁碎的羊肉串在扁平竹签上，在人行道上的炭火烤架上现烤，配洋葱片和薄荷酸辣酱。
第4站 - 拜达罗蒂：用纸一样薄的面皮包裹调味肉末和鸡蛋，然后在平底锅上压煎至酥脆。
第5站 - 博赫里街区的小巷：在导游带领下走进主街后方的小巷，品尝烟熏羊肉、基奇达以及那些从未出现在大街上的博赫拉菜肴。
第6站 - 马尔普阿配拉布里：吸饱糖浆的油煎薄饼，搭配浓缩奶，是这条街的招牌甜点。
第7站 - 菲尔尼和法鲁达：盛在陶罐中的冰镇米糊布丁，以及一杯高高的法鲁达，配有玫瑰糖浆、粉丝和罗勒籽。
第2站 - 尼哈里炖肉：牛小腿肉与骨髓一同炖煮一夜，直至酥烂，再配以姜、青辣椒和柠檬；这道菜出自一家自20世纪20年代起营业的厨房。
第3站 - 烤肉串：将剁碎的羊肉串在扁平竹签上，在人行道上的炭火烤架上现烤，配洋葱片和薄荷酸辣酱。
第4站 - 拜达罗蒂：用纸一样薄的面皮包裹调味肉末和鸡蛋，然后在平底锅上压煎至酥脆。
第5站 - 博赫里街区的小巷：在导游带领下走进主街后方的小巷，品尝烟熏羊肉、基奇达以及那些从未出现在大街上的博赫拉菜肴。
第6站 - 马尔普阿配拉布里：吸饱糖浆的油煎薄饼，搭配浓缩奶，是这条街的招牌甜点。
第7站 - 菲尔尼和法鲁达：盛在陶罐中的冰镇米糊布丁，以及一杯高高的法鲁达，配有玫瑰糖浆、粉丝和罗勒籽。
旅游价格包含
• 面向小团（最多8位客人）的英语当地美食导游
• 行程中列出的所有餐饮及饮品试吃
• 全程提供密封瓶装水和湿巾
• 所有税费及服务费
• 行程中列出的所有餐饮及饮品试吃
• 全程提供密封瓶装水和湿巾
• 所有税费及服务费
旅游价格不包含
• 酒店接送（除非另有特别说明）
• 行程包含之外的额外酒水饮料
• 个人旅游意外险
• 导游小费（非常感谢，但非强制）
• 行程外的餐食及个人消费
• 行程包含之外的额外酒水饮料
• 个人旅游意外险
• 导游小费（非常感谢，但非强制）
• 行程外的餐食及个人消费
退订政策
行程开始前24小时以上可免费取消并获得全额退款。开始前24小时内取消将不予退款。在6月至9月的季风季节，如果街道发生积水，我们可能会在临近出发时取消行程——在这种情况下将全额退款。
其他注意事项
每日19:00出发。
斋月：斋月期间，这条街会成为亚洲最特别的美食活动之一，夜市从日落营业至凌晨约三点，数十个摊位只在这三十天内出现。斋月每年大约提前十一天到来；预订时请咨询我们，我们会告知您的出行日期是否处于斋月期间，并相应调整行程。
除斋月外，这条街每晚依然热闹，但夜市摊位不会出现，我们也不会对此作出不同表述。
这是一次以肉类菜肴为主的行程，没有合适的纯素版本。素食者可参加我们的马通加早餐美食步行之旅，全程均为素食菜肴。
季风：6月至9月通常会发生洪涝；在这几个月，我们实行当日取消政策。
着装：请遮盖肩膀和膝盖。这里是一个较为保守的街区。
卫生：仅使用密封瓶装水，不加冰，不食用生 chutney，不食用预先切好的水果。我们选择客流量大、按单烹饪的厨房。
全程步行，在拥挤的小巷中行走约1.5公里。
斋月：斋月期间，这条街会成为亚洲最特别的美食活动之一，夜市从日落营业至凌晨约三点，数十个摊位只在这三十天内出现。斋月每年大约提前十一天到来；预订时请咨询我们，我们会告知您的出行日期是否处于斋月期间，并相应调整行程。
除斋月外，这条街每晚依然热闹，但夜市摊位不会出现，我们也不会对此作出不同表述。
这是一次以肉类菜肴为主的行程，没有合适的纯素版本。素食者可参加我们的马通加早餐美食步行之旅，全程均为素食菜肴。
季风：6月至9月通常会发生洪涝；在这几个月，我们实行当日取消政策。
着装：请遮盖肩膀和膝盖。这里是一个较为保守的街区。
卫生：仅使用密封瓶装水，不加冰，不食用生 chutney，不食用预先切好的水果。我们选择客流量大、按单烹饪的厨房。
全程步行，在拥挤的小巷中行走约1.5公里。
详细价格表
| 客户类型 | 价格 |
|---|---|
| 成人 | $49 |
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