جولة مشي لتذوق الطعام في مدينة مراكش القديمة: زقاق المشوي، وساحة التوابل، وتذوق في الأسواق
جولة ليوم واحد
جولة طعام
معايير
مكان المغادرة
→
الوجهة
Marrakech, Morocco
Marrakech
1N (وقت المشاركة)
المشي (وسائل التنقل)
الإنجليزية (اللغة)
عدد المشاركين 0/10
0 حجز
وصف الجولة
تُعد المدينة القديمة في مراكش إحدى أعظم جنات فن الطهي، لكنها في الوقت نفسه واحدة من أكثر الأماكن إرهاقاً في العالم لتناول الطعام بمفردك دون مساعدة. فالأسعار غير معلنة، والأطباق التي لم تطلبها قد تُقدم لك، والرجل الذي يرشدك إلى كشك ما يتلقى عمولة مقابل ذلك. لكن وجود مرشد يتحدث الدارجة ويتفق على جميع الأسعار مسبقاً قبل جلوسك يغير التجربة تماماً، وهذا بالضبط ما تقدمه هذه الجولة.
نبدأ في ساحة التوابل مع عطار يشرح خلطة «رأس الحانوت»، وهي مزيج توابل قد يضم ثلاثين مكوّناً، ويجعلك تشم الفرق لتمييز الزعفران الأصلي عن العصفر. بعد ذلك نتذوق «البيصارة»، وهي حساء الفول الكثيف بزيت الزيتون والكمون الذي يتناوله أهل مراكش في وجبة الإفطار، مع خبز طازج من فرن الحي التقليدي المشترك، حيث لا تزال العائلات ترسل عجينها لخبزه هناك.
أما المحطة الأبرز فهي زقاق المشوي: خراف كاملة تُنزل في أفران طينية تحت الأرض عند الفجر وتُخرج عند الظهيرة، وتُباع بالوزن مع الكمون والملح. كما سنتناول أيضاً «الطنجية»، وهي أكلة الرجال الشهيرة؛ حيث يُحكم إغلاق لحم البقر أو الضأن في جرة فخارية مع الليمون المخلل وتُطهى طوال الليل في رماد فرن الحمام التقليدي.
ونختتم جولتنا بالشاي بالنعناع والحلويات على شرفة تطل على الساحة.
مجموعات صغيرة، بحد أقصى 10 ضيوف.
نبدأ في ساحة التوابل مع عطار يشرح خلطة «رأس الحانوت»، وهي مزيج توابل قد يضم ثلاثين مكوّناً، ويجعلك تشم الفرق لتمييز الزعفران الأصلي عن العصفر. بعد ذلك نتذوق «البيصارة»، وهي حساء الفول الكثيف بزيت الزيتون والكمون الذي يتناوله أهل مراكش في وجبة الإفطار، مع خبز طازج من فرن الحي التقليدي المشترك، حيث لا تزال العائلات ترسل عجينها لخبزه هناك.
أما المحطة الأبرز فهي زقاق المشوي: خراف كاملة تُنزل في أفران طينية تحت الأرض عند الفجر وتُخرج عند الظهيرة، وتُباع بالوزن مع الكمون والملح. كما سنتناول أيضاً «الطنجية»، وهي أكلة الرجال الشهيرة؛ حيث يُحكم إغلاق لحم البقر أو الضأن في جرة فخارية مع الليمون المخلل وتُطهى طوال الليل في رماد فرن الحمام التقليدي.
ونختتم جولتنا بالشاي بالنعناع والحلويات على شرفة تطل على الساحة.
مجموعات صغيرة، بحد أقصى 10 ضيوف.
Meeting point:
View on map
Rahba Kedima (spice square), Marrakech medina
We meet in Rahba Kedima, the spice square, beside the apothecary stalls. Your guide will have a small sign with your name. It is a 5-minute walk north from Jemaa el-Fnaa.
خط سير الرحلة التفصيلي
المحطة 1 - رحبة القديمة، ساحة التوابل: يشرح عطار مزيج رأس الحانوت والأركان وزهر البرتقال وكيفية التمييز بين الزعفران والعصفر، مع تذوق الليمون المحفوظ والزيتون.
المحطة 2 - البيصارة والخبز: حساء سميك من الفول العريض مع زيت الزيتون والكمون والفلفل الحار، مع خبز من فرن الحيّ الجماعي حيث لا تزال العائلات ترسل عجينها الخاص لخبزه.
المحطة 3 - زقاق المشوي: يُنزَل الخروف الكامل في حفر طينية تحت الأرض قبل الفجر ويُستخرج عند الظهر. يُباع بالوزن ويؤكل مع الكمون والملح والخبز باليدين.
المحطة 4 - الطنجية: لحم البقر أو الضأن يُحكم إغلاقه في جرّة طينية مع الليمون المحفوظ والثوم والزعفران، ويُطهى طوال الليل في رماد فرن الحمّام. وهو تقليدياً طبق للرجال ولا يزال يُطهى بهذه الطريقة.
المحطة 5 - جولة في الأسواق: مرور بصحبة مرشد عبر أسواق الجلود والمعادن والصبّاغين، مع نصائح من مرشدك حول تنظيم الحرف وكيفية رفض المرشدين الزائفين بحزم.
المحطة 6 - السفنج والمسمن: كعك مقلي في قدر كبير وخبز مسطح مورّق يُطهى في المقلاة مع العسل وأملو، من كشك يفتح عند الفجر.
المحطة 7 - شاي بالنعناع على سطح مبنى: شاي نعناع حلو وحلويات مغربية - كعب الغزال والشباكية والبريوات - مع إطلالة على الساحة.
المحطة 2 - البيصارة والخبز: حساء سميك من الفول العريض مع زيت الزيتون والكمون والفلفل الحار، مع خبز من فرن الحيّ الجماعي حيث لا تزال العائلات ترسل عجينها الخاص لخبزه.
المحطة 3 - زقاق المشوي: يُنزَل الخروف الكامل في حفر طينية تحت الأرض قبل الفجر ويُستخرج عند الظهر. يُباع بالوزن ويؤكل مع الكمون والملح والخبز باليدين.
المحطة 4 - الطنجية: لحم البقر أو الضأن يُحكم إغلاقه في جرّة طينية مع الليمون المحفوظ والثوم والزعفران، ويُطهى طوال الليل في رماد فرن الحمّام. وهو تقليدياً طبق للرجال ولا يزال يُطهى بهذه الطريقة.
المحطة 5 - جولة في الأسواق: مرور بصحبة مرشد عبر أسواق الجلود والمعادن والصبّاغين، مع نصائح من مرشدك حول تنظيم الحرف وكيفية رفض المرشدين الزائفين بحزم.
المحطة 6 - السفنج والمسمن: كعك مقلي في قدر كبير وخبز مسطح مورّق يُطهى في المقلاة مع العسل وأملو، من كشك يفتح عند الفجر.
المحطة 7 - شاي بالنعناع على سطح مبنى: شاي نعناع حلو وحلويات مغربية - كعب الغزال والشباكية والبريوات - مع إطلالة على الساحة.
يشمل سعر الجولة
• مرشد محلي متخصص في الطعام ويتحدث الإنجليزية لمجموعة صغيرة
• جميع الأطعمة والمشروبات التي سيتم تذوقها والمذكورة في البرنامج
• مشروب محلي واحد في المحطة الأخيرة
• مياه معبأة ومناديل مبللة طوال جولة المشي
• جميع الضرائب ورسوم الخدمة
• جميع الأطعمة والمشروبات التي سيتم تذوقها والمذكورة في البرنامج
• مشروب محلي واحد في المحطة الأخيرة
• مياه معبأة ومناديل مبللة طوال جولة المشي
• جميع الضرائب ورسوم الخدمة
لا يشمل سعر الجولة
• خدمة الاستقبال والتوصيل من الفندق، ما لم يُذكر خلاف ذلك
• المشروبات الإضافية غير المشمولة
• تأمين السفر الشخصي
• إكرامية المرشد (موضع تقدير لكنها غير إلزامية)
• الوجبات والتسوق خارج البرنامج
• المشروبات الإضافية غير المشمولة
• تأمين السفر الشخصي
• إكرامية المرشد (موضع تقدير لكنها غير إلزامية)
• الوجبات والتسوق خارج البرنامج
سياسة الإلغاء والاسترداد
إلغاء مجاني حتى 24 ساعة قبل موعد بدء الجولة لاسترداد كامل المبلغ. لا يُسترد المبلغ عند الإلغاء خلال 24 ساعة، حيث يتم شراء المشوي بالوزن في نفس اليوم. تُقام الجولة في مختلف الظروف الجوية، سواء كان الجو ممطراً أو مشمساً.
ملاحظات أخرى
تُقام الجولة من السبت إلى الخميس الساعة 10:30 صباحاً. نحن لا ننظمها يوم الجمعة؛ إذ تُغلق العديد من المحال في المدينة القديمة، بما في ذلك معظم زقاق المشوي، لأداء صلاة الجمعة وتناول الكسكس العائلي، بين منتصف النهار والساعة الثالثة عصراً تقريباً.
يتم الاتفاق مسبقاً على جميع الأسعار في هذه الجولة من قِبل المرشد قبل جلوسك، ويتولى المرشد دفع الحساب. يُعد التطفل ومضايقة الزوار وفرض أسعار عشوائية من أسوأ العادات في المدينة القديمة، وهذا هو السبب العملي الرئيسي لاختيار جولة برفقة مرشد هنا.
مرشدونا مرخصون رسمياً. يُعتبر العمل كمرشد دون ترخيص أمراً غير قانوني في المغرب ومشكلة مستمرة في مراكش؛ سيوضح لك مرشدك كيفية رفضهم دون إثارة جلبة.
شهر رمضان: تُغلق معظم المطاعم في المدينة القديمة خلال ساعات النهار في شهر رمضان، وتدب الحياة في المدينة بعد غروب الشمس. وخلال تلك الأسابيع، نتحول إلى جولة إفطار مسائية، وهي في الواقع أروع فترة في السنة لتناول الطعام هنا. يُرجى الاستفسار منا إذا كانت تواريخ رحلتك تتزامن مع هذا الشهر.
لا تتوفر مشروبات كحولية في هذا المسار. تتوفر المشروبات الكحولية في المطاعم والرياض المرخصة، ويمكن لمرشدك إرشادك إليها.
مياه الشرب والنظافة: لا نقدم سوى المياه المعبأة، ونعتمد فقط على أكشاك الشواء التي تحضر الطعام فور طلبه والمحلات ذات الإقبال الكبير.
الاحتياجات الغذائية الخاصة: يُرجى إبلاغنا قبل 48 ساعة على الأقل. يمكن توفير خيارات نباتية تشمل البيصارة، والسلطات، والمسمن، والحلويات.
المشي لمسافة حوالي 2 كم على أرضيات مرصوفة غير مستوية في المدينة القديمة. غير مناسبة لمستخدمي الكراسي المتحركة.
يتم الاتفاق مسبقاً على جميع الأسعار في هذه الجولة من قِبل المرشد قبل جلوسك، ويتولى المرشد دفع الحساب. يُعد التطفل ومضايقة الزوار وفرض أسعار عشوائية من أسوأ العادات في المدينة القديمة، وهذا هو السبب العملي الرئيسي لاختيار جولة برفقة مرشد هنا.
مرشدونا مرخصون رسمياً. يُعتبر العمل كمرشد دون ترخيص أمراً غير قانوني في المغرب ومشكلة مستمرة في مراكش؛ سيوضح لك مرشدك كيفية رفضهم دون إثارة جلبة.
شهر رمضان: تُغلق معظم المطاعم في المدينة القديمة خلال ساعات النهار في شهر رمضان، وتدب الحياة في المدينة بعد غروب الشمس. وخلال تلك الأسابيع، نتحول إلى جولة إفطار مسائية، وهي في الواقع أروع فترة في السنة لتناول الطعام هنا. يُرجى الاستفسار منا إذا كانت تواريخ رحلتك تتزامن مع هذا الشهر.
لا تتوفر مشروبات كحولية في هذا المسار. تتوفر المشروبات الكحولية في المطاعم والرياض المرخصة، ويمكن لمرشدك إرشادك إليها.
مياه الشرب والنظافة: لا نقدم سوى المياه المعبأة، ونعتمد فقط على أكشاك الشواء التي تحضر الطعام فور طلبه والمحلات ذات الإقبال الكبير.
الاحتياجات الغذائية الخاصة: يُرجى إبلاغنا قبل 48 ساعة على الأقل. يمكن توفير خيارات نباتية تشمل البيصارة، والسلطات، والمسمن، والحلويات.
المشي لمسافة حوالي 2 كم على أرضيات مرصوفة غير مستوية في المدينة القديمة. غير مناسبة لمستخدمي الكراسي المتحركة.
جدول الأسعار التفصيلي
| نوع الزائر | السعر |
|---|---|
| بالغ | $55 |
تقييم الجولة
0.0
0 تقييمات
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
اكتب تقييمك
لا توجد أي تقييمات. كن أول من يقيّم هذه الجولة!
جدول المغادرة
اختر التاريخ الذي ترغب في المغادرة فيه
أسبوعيًا في CN,T2,T3,T4,T5,T7
شهر10,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
23
30
شهر11,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
6
13
20
27
شهر12,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
4
11
18
25
شهر01,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
8
15
22
29
شهر02,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
5
12
19
26
شهر03,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
5
12
19
26
شهر04,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
2
9
16
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
يتوفر موعد انطلاق
قيد الاختيار
سجّل الدخول للمتابعة
يجب تسجيل الدخول أو إنشاء حساب قبل إدخال المعلومات وإرسالها.