جولة المأكولات الليلية في مومباي: الكباب في طريق محمد علي وبهوري محلة
جولة ليوم واحد
جولة طعام
معايير
مكان المغادرة
→
الوجهة
Mumbai, India
Mumbai
1N (وقت المشاركة)
المشي (وسائل التنقل)
الإنجليزية (اللغة)
عدد المشاركين 0/8
0 حجز
وصف الجولة
يُعد طريق محمد علي والأزقة الواقعة خلف بهوري محلة مركز مومباي الإسلامية وأفضل مكان لتناول الطعام ليلًا في المدينة. ينحدر مجتمع الداوودي البوهرا هنا من غوجارات واليمن، ومطبخهم لا يشبه أي مطبخ آخر في الهند.
سنتناول نالي نهاري - ساق لحم البقر أو الضأن المطهوة طوال الليل مع نخاع العظم حتى يصبح اللحم طريًا يذوب في الفم، وتُقدَّم مع قليل من الليمون والزنجبيل وروتي طرية - في مطعم يُعد هذا الطبق منذ عشرينيات القرن الماضي. ثم سنتذوق شيش كباب مشويًا على مواقد الفحم المقامة على الأرصفة، وبايدا روتي، وهو خبز رقيق كالورق يُلف حول اللحم المفروم المتبل والبيض ثم يُقلى ويُضغط على صاج مسطح.
سيشرح المرشد تاريخ مجتمع البوهرا، والاختلاف بين المطبخ المغولي ومطبخ البوهرا، وكيف يخلو الشارع من المارة ثم يعاود الازدحام وفقًا للتقويم الديني.
نختتم بالحلويات: مالپوا، وهي فطائر مقلية مشبعة بالقطر وتُقدَّم مع رَبْري؛ وفيرني، وهي حلوى أرز مطحون مبردة تُقدَّم في أوانٍ فخارية؛ وكوب من فالودا مع شراب الورد وبذور الريحان.
مجموعة صغيرة، بحد أقصى 8 ضيوف، والجولة سيرًا على الأقدام بالكامل.
سنتناول نالي نهاري - ساق لحم البقر أو الضأن المطهوة طوال الليل مع نخاع العظم حتى يصبح اللحم طريًا يذوب في الفم، وتُقدَّم مع قليل من الليمون والزنجبيل وروتي طرية - في مطعم يُعد هذا الطبق منذ عشرينيات القرن الماضي. ثم سنتذوق شيش كباب مشويًا على مواقد الفحم المقامة على الأرصفة، وبايدا روتي، وهو خبز رقيق كالورق يُلف حول اللحم المفروم المتبل والبيض ثم يُقلى ويُضغط على صاج مسطح.
سيشرح المرشد تاريخ مجتمع البوهرا، والاختلاف بين المطبخ المغولي ومطبخ البوهرا، وكيف يخلو الشارع من المارة ثم يعاود الازدحام وفقًا للتقويم الديني.
نختتم بالحلويات: مالپوا، وهي فطائر مقلية مشبعة بالقطر وتُقدَّم مع رَبْري؛ وفيرني، وهي حلوى أرز مطحون مبردة تُقدَّم في أوانٍ فخارية؛ وكوب من فالودا مع شراب الورد وبذور الريحان.
مجموعة صغيرة، بحد أقصى 8 ضيوف، والجولة سيرًا على الأقدام بالكامل.
Meeting point:
View on map
Minara Masjid, Mohammed Ali Road, Mumbai
We meet outside Minara Masjid on Mohammed Ali Road. Your guide will have a small sign with your name. Masjid Bunder station on the Harbour line is a 10-minute walk.
خط سير الرحلة التفصيلي
المحطة 1 - مسجد منارة: نبدأ تحت أضواء المسجد، ونتعرّف مع المرشد على مجتمع البوهرا، وتاريخ الشارع، وكيف غيّر التقويم الديني هذه المنطقة.
المحطة 2 - نالي نهاري: لحم ساق البقر المطهو طوال الليل مع نخاع العظم حتى يصبح طريًا جدًا، ويُزيّن بالزنجبيل والفلفل الأخضر والليمون، في مطبخ يعمل منذ عشرينيات القرن العشرين.
المحطة 3 - كباب سيخ: لحم ضأن مفروم مشكوك في أسياخ مسطحة ومشوي على الفحم فوق الرصيف مباشرة، ويُقدّم مع شرائح البصل وصلصة النعناع.
المحطة 4 - بايدَا روتي: طبقة عجين رقيقة كالورق تلف حشوة من اللحم المفروم المتبّل والبيض، ثم تُقلى مع الضغط عليها في مقلاة مسطحة حتى تصبح مقرمشة.
المحطة 5 - أزقة بوهري محالا: جولة مشي بصحبة مرشد إلى الأزقة الواقعة خلف الشارع الرئيسي، حيث يوجد لحم الضأن المدخّن، وخيتشدا، وأطباق بوهرا التي لا تظهر أبدًا في الشوارع الرئيسية.
المحطة 6 - مالپوا مع ربري: فطيرة مقلية مشبعة بالشراب، تُقدّم مع الحليب المكثف؛ وهي الحلوى المميزة لهذا الشارع.
المحطة 7 - فيرني وفالودا: بودنغ أرز مطحون ومبرّد يُقدّم في أوانٍ فخارية، وكوب طويل من الفالودا مع شراب الورد والشعيرية وبذور الريحان.
المحطة 2 - نالي نهاري: لحم ساق البقر المطهو طوال الليل مع نخاع العظم حتى يصبح طريًا جدًا، ويُزيّن بالزنجبيل والفلفل الأخضر والليمون، في مطبخ يعمل منذ عشرينيات القرن العشرين.
المحطة 3 - كباب سيخ: لحم ضأن مفروم مشكوك في أسياخ مسطحة ومشوي على الفحم فوق الرصيف مباشرة، ويُقدّم مع شرائح البصل وصلصة النعناع.
المحطة 4 - بايدَا روتي: طبقة عجين رقيقة كالورق تلف حشوة من اللحم المفروم المتبّل والبيض، ثم تُقلى مع الضغط عليها في مقلاة مسطحة حتى تصبح مقرمشة.
المحطة 5 - أزقة بوهري محالا: جولة مشي بصحبة مرشد إلى الأزقة الواقعة خلف الشارع الرئيسي، حيث يوجد لحم الضأن المدخّن، وخيتشدا، وأطباق بوهرا التي لا تظهر أبدًا في الشوارع الرئيسية.
المحطة 6 - مالپوا مع ربري: فطيرة مقلية مشبعة بالشراب، تُقدّم مع الحليب المكثف؛ وهي الحلوى المميزة لهذا الشارع.
المحطة 7 - فيرني وفالودا: بودنغ أرز مطحون ومبرّد يُقدّم في أوانٍ فخارية، وكوب طويل من الفالودا مع شراب الورد والشعيرية وبذور الريحان.
يشمل سعر الجولة
• مرشد محلي متخصص في المأكولات ويتحدث الإنجليزية لمجموعة صغيرة (بحد أقصى 8 ضيوف)
• جميع حصص تذوق الأطعمة والمشروبات المذكورة في البرنامج
• مياه معبأة محكمة الإغلاق ومناديل مبللة طوال الرحلة
• جميع الضرائب ورسوم الخدمة
• جميع حصص تذوق الأطعمة والمشروبات المذكورة في البرنامج
• مياه معبأة محكمة الإغلاق ومناديل مبللة طوال الرحلة
• جميع الضرائب ورسوم الخدمة
لا يشمل سعر الجولة
• خدمة الاستقبال والتوصيل من الفندق، ما لم يُذكر خلاف ذلك
• المشروبات الإضافية غير المشمولة
• تأمين السفر الشخصي
• إكرامية المرشد (موضع تقدير لكنها غير إلزامية)
• الوجبات والتسوق خارج البرنامج
• المشروبات الإضافية غير المشمولة
• تأمين السفر الشخصي
• إكرامية المرشد (موضع تقدير لكنها غير إلزامية)
• الوجبات والتسوق خارج البرنامج
سياسة الإلغاء والاسترداد
إلغاء مجاني حتى 24 ساعة قبل موعد بدء الجولة لاسترداد المبلغ كاملًا. لا يُرد المبلغ عند الإلغاء خلال 24 ساعة. خلال موسم الرياح الموسمية من يونيو إلى سبتمبر، سنلغي الجولة في وقت قريب من موعدها إذا غمرت المياه الشوارع؛ وفي هذه الحالة يُرد المبلغ كاملًا.
ملاحظات أخرى
المغادرة يوميًا في الساعة 19:00.
رمضان: خلال شهر رمضان، يتحول هذا الشارع إلى أحد أكثر فعاليات الطعام تميزًا في آسيا، إذ يعمل السوق الليلي من غروب الشمس حتى نحو الثالثة صباحًا، وتظهر عشرات الأكشاك التي لا تبقى إلا طوال تلك الأيام الثلاثين. يأتي رمضان أبكر بنحو أحد عشر يومًا كل عام؛ اسألونا عند حجز الجولة وسنخبركم ما إذا كان موعد رحلتكم يقع خلال هذه الفترة، وسنعدّل الجولة وفقًا لذلك.
خارج رمضان، يظل الشارع نابضًا بالحياة كل ليلة، لكن أكشاك السوق الليلي لا تكون موجودة، ولن نقول غير ذلك.
هذه جولة تركز على أطباق اللحوم ولا تتوفر لها نسخة نباتية مناسبة. ينبغي للنباتيين الانضمام إلى جولة الإفطار سيرًا على الأقدام في ماتونغا، فهي نباتية بالكامل.
الرياح الموسمية: عادة ما تحدث فيضانات من يونيو إلى سبتمبر؛ وخلال هذه الأشهر نطبق سياسة الإلغاء في اليوم نفسه.
الملابس: يرجى تغطية الكتفين والركبتين. فهذا حي محافظ.
النظافة: نستخدم فقط المياه المعبأة محكمة الإغلاق، ومن دون ثلج أو صلصة تشاتني نيئة أو فواكه مقطعة مسبقًا. نختار المطابخ ذات الإقبال المرتفع ونُعد الطعام حسب الطلب.
الجولة سيرًا على الأقدام بالكامل، لمسافة تقارب 1.5 كيلومتر عبر أزقة مزدحمة.
رمضان: خلال شهر رمضان، يتحول هذا الشارع إلى أحد أكثر فعاليات الطعام تميزًا في آسيا، إذ يعمل السوق الليلي من غروب الشمس حتى نحو الثالثة صباحًا، وتظهر عشرات الأكشاك التي لا تبقى إلا طوال تلك الأيام الثلاثين. يأتي رمضان أبكر بنحو أحد عشر يومًا كل عام؛ اسألونا عند حجز الجولة وسنخبركم ما إذا كان موعد رحلتكم يقع خلال هذه الفترة، وسنعدّل الجولة وفقًا لذلك.
خارج رمضان، يظل الشارع نابضًا بالحياة كل ليلة، لكن أكشاك السوق الليلي لا تكون موجودة، ولن نقول غير ذلك.
هذه جولة تركز على أطباق اللحوم ولا تتوفر لها نسخة نباتية مناسبة. ينبغي للنباتيين الانضمام إلى جولة الإفطار سيرًا على الأقدام في ماتونغا، فهي نباتية بالكامل.
الرياح الموسمية: عادة ما تحدث فيضانات من يونيو إلى سبتمبر؛ وخلال هذه الأشهر نطبق سياسة الإلغاء في اليوم نفسه.
الملابس: يرجى تغطية الكتفين والركبتين. فهذا حي محافظ.
النظافة: نستخدم فقط المياه المعبأة محكمة الإغلاق، ومن دون ثلج أو صلصة تشاتني نيئة أو فواكه مقطعة مسبقًا. نختار المطابخ ذات الإقبال المرتفع ونُعد الطعام حسب الطلب.
الجولة سيرًا على الأقدام بالكامل، لمسافة تقارب 1.5 كيلومتر عبر أزقة مزدحمة.
جدول الأسعار التفصيلي
| نوع الزائر | السعر |
|---|---|
| بالغ | $49 |
تقييم الجولة
0.0
0 تقييمات
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
اكتب تقييمك
لا توجد أي تقييمات. كن أول من يقيّم هذه الجولة!
جدول المغادرة
اختر التاريخ الذي ترغب في المغادرة فيه
أسبوعيًا في CN,T2,T3,T4,T5,T6,T7
شهر10,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
شهر11,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر12,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر01,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر02,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر03,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر04,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
يتوفر موعد انطلاق
قيد الاختيار
سجّل الدخول للمتابعة
يجب تسجيل الدخول أو إنشاء حساب قبل إدخال المعلومات وإرسالها.