ケープタウン・ボー・カープ食べ歩き：ケープ・マレーのスパイス、ボボティー＆クックシスターズ
日帰りツアー
フードツアー
スタンダード
出発地
→
目的地
Cape Town, South Africa
Cape Town
1N (参加時間)
徒歩 (交通手段)
英語 (言語)
参加人数 0/8
0 予約済み
ツアー説明
ボー・カープはシグナル・ヒルの斜面、市街地を見下ろす場所にあります。家々は、南アフリカで最も写真に撮られる街並みとなった色とりどりの塗装が施されています。その彩りの背後には、1650年代以降、インドネシア、マレーシア、インド、マダガスカルから奴隷や政治亡命者としてケープに連れてこられた人々の子孫によるコミュニティがあります。そして、ケープ・マレー料理は彼らがこの地で生み出したものです。
まず、1946年からワレ・ストリートで営業を続け、今も独自のマサラを手作業で調合しているスパイス店を訪れます。ここでガイドが、甘く芳香豊かで辛さは控えめな、ケープ・マレー料理特有の組み合わせと、インド料理のスパイスとの違いを説明します。
続いて食事です。ボボティーは、スパイスを効かせたひき肉に月桂樹の葉を添え、焼いた卵カスタードをのせた、南アフリカの国民食です。デニングフレイスは、タマリンドを使った甘酸っぱいラム肉の煮込み。手で折りたたんだサモサ、そして唐辛子とコリアンダーを加えたひよこ豆の揚げ物、ダルチースも味わいます。さらにクックシスターズも。ここでのケープ・マレー版は、スパイス入りのドーナツをココナッツにまぶしたもので、編み込み状のアフリカーンス版とは異なります。地元の人々が大切にしている違いなので、ガイドが詳しく説明します。
少人数制で、定員は最大8名。全行程を徒歩で巡ります。
まず、1946年からワレ・ストリートで営業を続け、今も独自のマサラを手作業で調合しているスパイス店を訪れます。ここでガイドが、甘く芳香豊かで辛さは控えめな、ケープ・マレー料理特有の組み合わせと、インド料理のスパイスとの違いを説明します。
続いて食事です。ボボティーは、スパイスを効かせたひき肉に月桂樹の葉を添え、焼いた卵カスタードをのせた、南アフリカの国民食です。デニングフレイスは、タマリンドを使った甘酸っぱいラム肉の煮込み。手で折りたたんだサモサ、そして唐辛子とコリアンダーを加えたひよこ豆の揚げ物、ダルチースも味わいます。さらにクックシスターズも。ここでのケープ・マレー版は、スパイス入りのドーナツをココナッツにまぶしたもので、編み込み状のアフリカーンス版とは異なります。地元の人々が大切にしている違いなので、ガイドが詳しく説明します。
少人数制で、定員は最大8名。全行程を徒歩で巡ります。
Meeting point:
View on map
Wale Street, Bo-Kaap, Cape Town
We meet on Wale Street in Bo-Kaap, outside the spice shop. Your guide will have a small sign with your name. About 15 minutes' walk uphill from the CBD.
詳細スケジュール
立ち寄り1 - 1946年創業のスパイス店：手作業でブレンドされたケープ・マレー風マサラを味わいながら、ガイドがケープ・マレー料理とインド料理の味付けの違い、そしてなぜこのマサラが辛くなく甘いのかを説明します。
立ち寄り2 - サモサとダルチー：何世代にもわたってこれらの料理を販売してきた街角のカフェで、手包みのサモサと、唐辛子やコリアンダーを加えたひよこ豆の揚げパンを味わいます。
立ち寄り3 - Bo-Kaapの通り：カラフルに塗られた家々を巡るガイド付きウォーキングで、ガイドがコミュニティの起源、集団地域法、そして現在この地区が直面している都市再開発の圧力について語ります。どなたかの家を撮影する際は、事前に許可をいただきます。
立ち寄り4 - ボボティー：スパイスを効かせたひき肉とドライフルーツに、卵と牛乳の焼き生地を重ねた料理。イエローライス、チャツネ、サンバルとともにいただきます。南アフリカの国民食を、それを生み出した地区で味わいます。
立ち寄り5 - デニングフレイス：タマリンド、クローブ、オールスパイスを使った甘酸っぱいラムシチュー。今も作られている最も古いケープ・マレー料理です。
立ち寄り6 - クックシスター：スパイスを効かせた生地を揚げ、ココナッツをまぶしたケープ・マレー版のドーナツ。アフリカーンス料理の編み込みタイプではありません。この違いは、ここではとても重要です。
立ち寄り7 - ルイボスティーまたはマサラティー：最後の一杯を楽しみながら、ケープタウンで食事をするのにおすすめの場所や、タウンシップの食文化を正しく体験する方法について、ガイドがご案内します。
立ち寄り2 - サモサとダルチー：何世代にもわたってこれらの料理を販売してきた街角のカフェで、手包みのサモサと、唐辛子やコリアンダーを加えたひよこ豆の揚げパンを味わいます。
立ち寄り3 - Bo-Kaapの通り：カラフルに塗られた家々を巡るガイド付きウォーキングで、ガイドがコミュニティの起源、集団地域法、そして現在この地区が直面している都市再開発の圧力について語ります。どなたかの家を撮影する際は、事前に許可をいただきます。
立ち寄り4 - ボボティー：スパイスを効かせたひき肉とドライフルーツに、卵と牛乳の焼き生地を重ねた料理。イエローライス、チャツネ、サンバルとともにいただきます。南アフリカの国民食を、それを生み出した地区で味わいます。
立ち寄り5 - デニングフレイス：タマリンド、クローブ、オールスパイスを使った甘酸っぱいラムシチュー。今も作られている最も古いケープ・マレー料理です。
立ち寄り6 - クックシスター：スパイスを効かせた生地を揚げ、ココナッツをまぶしたケープ・マレー版のドーナツ。アフリカーンス料理の編み込みタイプではありません。この違いは、ここではとても重要です。
立ち寄り7 - ルイボスティーまたはマサラティー：最後の一杯を楽しみながら、ケープタウンで食事をするのにおすすめの場所や、タウンシップの食文化を正しく体験する方法について、ガイドがご案内します。
ツアー料金に含まれるもの
• 英語を話すローカルフードガイド（少人数グループ）
• 旅程に記載されたすべての飲食の試食・試飲
• 最後の立ち寄り先でのローカルドリンク1杯
• ツアー中のボトルウォーターとおしぼり
• すべての税金およびサービス料
• 旅程に記載されたすべての飲食の試食・試飲
• 最後の立ち寄り先でのローカルドリンク1杯
• ツアー中のボトルウォーターとおしぼり
• すべての税金およびサービス料
ツアー料金に含まれないもの
• 記載がない限り、ホテルへの送迎
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎しますが、決して必須ではありません）
• プログラム外の食事や購入品
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎しますが、決して必須ではありません）
• プログラム外の食事や購入品
キャンセルポリシー
ツアー開始時間の24時間前までのキャンセルは全額返金いたします。24時間以内のキャンセルは返金不可となります。雨天決行です。
その他の注意事項
月曜日から土曜日まで、10:00出発です。ボー・カープの多くの飲食店が閉まる日曜日は催行しません。
ボー・カープは観光施設ではなく、今も人々が暮らす住宅地区です。オーバーツーリズムと不動産価格の高騰による現実的な圧力にさらされています。グループは8名までに制限し、静かに歩き、人やその家を撮影する前には許可を求めます。また、各チケットの一部を訪問先の事業者に還元しています。
ここはイスラム教徒の地区です。このルートではアルコールを提供せず、豚肉も食べません。露出を控えた服装でお越しください。
安全面：日中のボー・カープはガイド同行であれば問題ありません。日没後は催行しません。
計画停電：最近の南アフリカの電力供給は安定していますが、毎回ツアー当日の朝に予定を確認し、屋内の立ち寄り先には予備電源を用意しています。
ケープタウンの水道水は安全に飲めるため、その点ではアフリカで最も気軽なフードツアーです。
食事制限：少なくとも48時間前までにお知らせください。サモサ、ダルチース、豆のカレー、ブレヤニなどで対応できるため、ベジタリアンの方は問題ありません。
徒歩約2km。石畳の急な上り坂も一部あります。
ボー・カープは観光施設ではなく、今も人々が暮らす住宅地区です。オーバーツーリズムと不動産価格の高騰による現実的な圧力にさらされています。グループは8名までに制限し、静かに歩き、人やその家を撮影する前には許可を求めます。また、各チケットの一部を訪問先の事業者に還元しています。
ここはイスラム教徒の地区です。このルートではアルコールを提供せず、豚肉も食べません。露出を控えた服装でお越しください。
安全面：日中のボー・カープはガイド同行であれば問題ありません。日没後は催行しません。
計画停電：最近の南アフリカの電力供給は安定していますが、毎回ツアー当日の朝に予定を確認し、屋内の立ち寄り先には予備電源を用意しています。
ケープタウンの水道水は安全に飲めるため、その点ではアフリカで最も気軽なフードツアーです。
食事制限：少なくとも48時間前までにお知らせください。サモサ、ダルチース、豆のカレー、ブレヤニなどで対応できるため、ベジタリアンの方は問題ありません。
徒歩約2km。石畳の急な上り坂も一部あります。
詳細料金表
| お客様タイプ | 料金 |
|---|---|
| 大人 | $69 |
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