ペナンの夜のホーカー・ツアー：チュリア通りとキンバリー通りの屋台
日帰りツアー
フードツアー
スタンダード
出発地
→
目的地
George Town, Penang, Malaysia
Penang
1N (参加時間)
徒歩 (交通手段)
英語 (言語)
参加人数 0/10
0 予約済み
ツアー説明
日が暮れると、ジョージタウンのホーカー文化は、Lebuh ChuliaとLebuh Kimberleyの歩道へと移ります。そこでは、何十年もの間、同じ場所に押し出されてきた屋台が、五フィート・ウェイの屋根付き歩道の下で料理を提供しています。ここで営業する多くの家族は、三代目を迎えています。
2つの通りを順に歩きます。約80年営業している屋台のカレーミー――イカ、血ハマグリ、豚の血を固めたものが入った、ココナッツミルクベースのカレーに黄色い麺とビーフンを合わせた料理です。希望される場合は、ガイドが豚の血を避けるようお手伝いします。近くの屋台では、チャーシューを添えた黒いソースの和え麺、ワンタンミーを味わいます。その後キンバリー通りへ向かい、平たい米麺と魚団子が入った、アヒルと豚から取った軽やかで澄んだスープのクイティオ・トン、そして五香粉のスープで煮込んだアヒルと、スープに浸した幅広の米麺を合わせたダック・クワイチャップを楽しみます。
最後は、卵、塩漬け大根、チリソースとともに香ばしく炒めた大根餅、チャー・クイ・カックで締めくくります。さらに、ショウガシロップに入った温かい豆腐プリン、タウフファも味わいます。ガイドが各屋台の背後にある潮州系・福建系のルーツと、ホーカー営業許可制度の実際の仕組みを説明します。
少人数制で、最大10名。隣接する2つの通りをすべて徒歩で巡ります。
2つの通りを順に歩きます。約80年営業している屋台のカレーミー――イカ、血ハマグリ、豚の血を固めたものが入った、ココナッツミルクベースのカレーに黄色い麺とビーフンを合わせた料理です。希望される場合は、ガイドが豚の血を避けるようお手伝いします。近くの屋台では、チャーシューを添えた黒いソースの和え麺、ワンタンミーを味わいます。その後キンバリー通りへ向かい、平たい米麺と魚団子が入った、アヒルと豚から取った軽やかで澄んだスープのクイティオ・トン、そして五香粉のスープで煮込んだアヒルと、スープに浸した幅広の米麺を合わせたダック・クワイチャップを楽しみます。
最後は、卵、塩漬け大根、チリソースとともに香ばしく炒めた大根餅、チャー・クイ・カックで締めくくります。さらに、ショウガシロップに入った温かい豆腐プリン、タウフファも味わいます。ガイドが各屋台の背後にある潮州系・福建系のルーツと、ホーカー営業許可制度の実際の仕組みを説明します。
少人数制で、最大10名。隣接する2つの通りをすべて徒歩で巡ります。
Meeting point:
View on map
Lebuh Chulia at Lebuh Cintra, George Town, Penang
We meet at the junction of Lebuh Chulia and Lebuh Cintra. Your guide will have a small sign with your name.
詳細スケジュール
ストップ1 - カリーミー（チュリア通り／Lebuh Chulia）：同じ場所で約80年続く名店。イエローヌードルとビーフンをココナッツカレースープに合わせ、イカ、ハイガイ、油揚げをトッピング。テーブルでサンバルを混ぜていただきます。
ストップ2 - ワンタンミー：同じく長い歴史を持つ隣の屋台で、ダークソイソースを絡めたエッグヌードルにチャーシュー、青唐辛子の酢漬け、ワンタンスープを添えて。
ストップ3 - チュリア通り散策：歩道の屋台を巡りながら、ガイドがホーカーのライセンス制度や最も長く営業している家族経営の店について解説します。
ストップ4 - クエティオ・タン（キンバリー通り／Lebuh Kimberley）：平打ちの米粉麺に、フィッシュボールとモミジ（鶏足）が入った澄んだ鴨肉と豚肉のスープ。ミシュラン・ビブグルマン獲得店で、このルートで最も繊細な味わいの一品です。
ストップ5 - ダック・クエチャップ：五香粉が香るスープに幅広の米粉麺、じっくり煮込んだ鴨肉、煮卵、豆腐が入った一碗。
ストップ6 - チャークエカッ：大根餅を鉄板で卵、切り干し大根（ツァイポー）、チリペーストとともにカリッと香ばしく炒め、紙のコーンに盛り付けて提供されます。
ストップ7 - トーフーファー：締めくくりには温かい生姜シロップをかけた豆花をどうぞ。ガイドからペナン島内の他のホーカーセンターが載ったマップもお渡しします。
ストップ2 - ワンタンミー：同じく長い歴史を持つ隣の屋台で、ダークソイソースを絡めたエッグヌードルにチャーシュー、青唐辛子の酢漬け、ワンタンスープを添えて。
ストップ3 - チュリア通り散策：歩道の屋台を巡りながら、ガイドがホーカーのライセンス制度や最も長く営業している家族経営の店について解説します。
ストップ4 - クエティオ・タン（キンバリー通り／Lebuh Kimberley）：平打ちの米粉麺に、フィッシュボールとモミジ（鶏足）が入った澄んだ鴨肉と豚肉のスープ。ミシュラン・ビブグルマン獲得店で、このルートで最も繊細な味わいの一品です。
ストップ5 - ダック・クエチャップ：五香粉が香るスープに幅広の米粉麺、じっくり煮込んだ鴨肉、煮卵、豆腐が入った一碗。
ストップ6 - チャークエカッ：大根餅を鉄板で卵、切り干し大根（ツァイポー）、チリペーストとともにカリッと香ばしく炒め、紙のコーンに盛り付けて提供されます。
ストップ7 - トーフーファー：締めくくりには温かい生姜シロップをかけた豆花をどうぞ。ガイドからペナン島内の他のホーカーセンターが載ったマップもお渡しします。
ツアー料金に含まれるもの
• 少人数グループ向けの英語を話す現地グルメガイド
• 行程表に記載された試食用の料理と飲み物すべて
• 最終訪問先での地元の飲み物1杯
• ウォーキング中のボトル入り飲料水とウェットティッシュ
• すべての税金およびサービス料
• 行程表に記載された試食用の料理と飲み物すべて
• 最終訪問先での地元の飲み物1杯
• ウォーキング中のボトル入り飲料水とウェットティッシュ
• すべての税金およびサービス料
ツアー料金に含まれないもの
• 明記されていない限り、ホテルでの送迎
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎されますが必須ではありません）
• 行程外の食事および買い物
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎されますが必須ではありません）
• 行程外の食事および買い物
キャンセルポリシー
ツアー開始時刻の24時間前までキャンセルすれば、全額返金されます。24時間以内のキャンセルは返金不可です。ツアーは雨天決行です。屋台は屋根付きの五フィート・ウェイの下にあります。
その他の注意事項
日曜日および火曜日から土曜日の18:30に開催します。月曜日はツアーを実施しません。チュリア通りとキンバリー通りの夜の屋台が休業しており、月曜夜のツアーではほとんど営業している店がないためです。
このルートには豚肉料理が多く、ハラールではありません。ムスリムのお客様には、ペナンでも本当に素晴らしいナシ・カンダールとママック料理を巡る代替の夜ツアーを用意しています。ご予約時にお知らせください。
食事に関するご要望：少なくとも48時間前までにお知らせください。このルートでのベジタリアン対応はかなり難しいため、昼のツアーのほうが適しています。
各屋台では現金のみ利用できます。
最低年齢は10歳です。全行程徒歩で、隣接する2つの通りを約1km歩きます。
このルートには豚肉料理が多く、ハラールではありません。ムスリムのお客様には、ペナンでも本当に素晴らしいナシ・カンダールとママック料理を巡る代替の夜ツアーを用意しています。ご予約時にお知らせください。
食事に関するご要望：少なくとも48時間前までにお知らせください。このルートでのベジタリアン対応はかなり難しいため、昼のツアーのほうが適しています。
各屋台では現金のみ利用できます。
最低年齢は10歳です。全行程徒歩で、隣接する2つの通りを約1km歩きます。
詳細料金表
| お客様タイプ | 料金 |
|---|---|
| 大人 | $55 |
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