ムンバイ夜の食べ歩きツアー：モハメド・アリ・ロードのケバブとボーリ・モハッラ
日帰りツアー
フードツアー
スタンダード
出発地
→
目的地
Mumbai, India
Mumbai
1N (参加時間)
徒歩 (交通手段)
英語 (言語)
参加人数 0/8
0 予約済み
ツアー説明
モハメド・アリ・ロードとその後ろに広がるボーリ・モハッラの路地は、イスラム教徒が集まるムンバイの中心地であり、市内屈指の深夜グルメスポットです。ここに暮らすダウード・ボホラ・コミュニティのルーツはグジャラートやイエメンにあり、その料理はインドの他のどの地域とも一線を画しています。
ツアーでは、1920年代からこの料理を提供し続けている老舗店にて、骨髄とともに一晩じっくり煮込んでホロホロに柔らかくなった牛や羊のすね肉を、レモン、生姜、柔らかいロティと一緒にいただく「ナッリ・ニハリ」を味わいます。その後、歩道の炭火コンロで香ばしく焼き上げられるシークカバーブ、そしてスパイスで味付けしたひき肉と卵を紙のように薄い生地で包んで鉄板で平らに焼き上げる「バイダ・ロティ」を堪能します。
ガイドがボホラ・コミュニティの歴史や、ムガル料理とボーリ料理の違い、そして宗教暦に合わせて通りが閑散としたり活気を取り戻したりする様子について解説します。
最後はスイーツで締めくくります。シロップをたっぷり吸った揚げパンケーキにラブリを添えた「マルプア」、素焼きの器で冷やして提供される米粉のプリン「フィルニ」、そしてローズシロップとバジルシードが入った「ファールーダ」を楽しみます。
最大8名様までの少人数グループで、全行程徒歩で巡ります。
ツアーでは、1920年代からこの料理を提供し続けている老舗店にて、骨髄とともに一晩じっくり煮込んでホロホロに柔らかくなった牛や羊のすね肉を、レモン、生姜、柔らかいロティと一緒にいただく「ナッリ・ニハリ」を味わいます。その後、歩道の炭火コンロで香ばしく焼き上げられるシークカバーブ、そしてスパイスで味付けしたひき肉と卵を紙のように薄い生地で包んで鉄板で平らに焼き上げる「バイダ・ロティ」を堪能します。
ガイドがボホラ・コミュニティの歴史や、ムガル料理とボーリ料理の違い、そして宗教暦に合わせて通りが閑散としたり活気を取り戻したりする様子について解説します。
最後はスイーツで締めくくります。シロップをたっぷり吸った揚げパンケーキにラブリを添えた「マルプア」、素焼きの器で冷やして提供される米粉のプリン「フィルニ」、そしてローズシロップとバジルシードが入った「ファールーダ」を楽しみます。
最大8名様までの少人数グループで、全行程徒歩で巡ります。
Meeting point:
View on map
Minara Masjid, Mohammed Ali Road, Mumbai
We meet outside Minara Masjid on Mohammed Ali Road. Your guide will have a small sign with your name. Masjid Bunder station on the Harbour line is a 10-minute walk.
詳細スケジュール
1番目の立ち寄りスポット - Minara Masjid：モスクの灯りの下から出発し、ガイドとともにボーラ・コミュニティ、この通りの歴史、そして宗教暦がこの場所をどのように変えてきたかを学びます。
2番目の立ち寄りスポット - ナリ・ニハリ：牛すね肉を骨髄とともに一晩煮込み、柔らかくなるまで煮込んだ料理。1920年代から営業を続ける厨房で、ショウガ、青唐辛子、ライムを添えて仕上げます。
3番目の立ち寄りスポット - シーク・ケバブ：羊ひき肉を平たい串に刺し、歩道のグリルで炭火焼きにしたもの。薄切りの玉ねぎとミントチャツネを添えていただきます。
4番目の立ち寄りスポット - バイダ・ロティ：紙のように薄い生地で、スパイスを効かせたひき肉と卵の具を包み、平たい鉄板で押し焼きしてカリッと仕上げます。
5番目の立ち寄りスポット - Bohri Mohallaの路地：大通りの裏手にある路地へガイド付きで歩き、燻製羊肉、キチダ、そして大通りには決して登場しないボーラ料理を味わいます。
6番目の立ち寄りスポット - ラブリーを添えたマルプア：シロップが染み込んだ揚げパンケーキに、コンデンスミルクを添えた、この通りを代表する甘味です。
7番目の立ち寄りスポット - フィルニとファルーダ：土鍋に入った冷たい米のすりつぶしプリンと、バラシロップ、春雨、バジルシードが入った背の高いグラスのファルーダ。
2番目の立ち寄りスポット - ナリ・ニハリ：牛すね肉を骨髄とともに一晩煮込み、柔らかくなるまで煮込んだ料理。1920年代から営業を続ける厨房で、ショウガ、青唐辛子、ライムを添えて仕上げます。
3番目の立ち寄りスポット - シーク・ケバブ：羊ひき肉を平たい串に刺し、歩道のグリルで炭火焼きにしたもの。薄切りの玉ねぎとミントチャツネを添えていただきます。
4番目の立ち寄りスポット - バイダ・ロティ：紙のように薄い生地で、スパイスを効かせたひき肉と卵の具を包み、平たい鉄板で押し焼きしてカリッと仕上げます。
5番目の立ち寄りスポット - Bohri Mohallaの路地：大通りの裏手にある路地へガイド付きで歩き、燻製羊肉、キチダ、そして大通りには決して登場しないボーラ料理を味わいます。
6番目の立ち寄りスポット - ラブリーを添えたマルプア：シロップが染み込んだ揚げパンケーキに、コンデンスミルクを添えた、この通りを代表する甘味です。
7番目の立ち寄りスポット - フィルニとファルーダ：土鍋に入った冷たい米のすりつぶしプリンと、バラシロップ、春雨、バジルシードが入った背の高いグラスのファルーダ。
ツアー料金に含まれるもの
• 英語を話す地元のフードガイドによる少人数グループ案内（最大8名）
• 日程に記載されたすべての料理とドリンクの試食・試飲
• ツアー中の未開封のボトル入り飲料水とウェットティッシュ
• すべての税金およびサービス料
• 日程に記載されたすべての料理とドリンクの試食・試飲
• ツアー中の未開封のボトル入り飲料水とウェットティッシュ
• すべての税金およびサービス料
ツアー料金に含まれないもの
• 明記されていない限り、ホテルでの送迎
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎されますが必須ではありません）
• 行程外の食事および買い物
• 含まれているもの以外の追加の飲み物
• 個人旅行保険
• ガイドへのチップ（歓迎されますが必須ではありません）
• 行程外の食事および買い物
キャンセルポリシー
ツアー開始の24時間前までのキャンセルは全額返金いたします。24時間以内のキャンセルの場合、返金はいたしかねます。6月から9月のモンスーン期には、道路が冠水した際に直前にツアーを中止することがあります。その場合は全額返金いたします。
その他の注意事項
毎日19:00に出発します。
ラマダン期間中：ラマダンの月には、この通りはアジアでも屈指の特別なグルメイベントの場へと変貌を遂げます。日没から午前3時頃までナイトマーケットが賑わい、その30日間限定で数十もの屋台が立ち並びます。ラマダンの時期は毎年約11日ずつ早まります。ご予約時にお問い合わせいただければ、ご参加日がこの期間に該当するかどうかをお伝えし、ツアー内容を調整いたします。
ラマダン以外の時期でも、通りは毎晩活気に満ちていますが、限定のナイトマーケットの屋台は出店していません。その点は誇張せずありのままをお伝えします。
このツアーはお肉料理が中心で、ベジタリアン対応は適しておりません。ベジタリアンの方は、完全ベジタリアン対応のマトゥンガ朝食ウォーキングツアーへのご参加をおすすめします。
モンスーン期：6月から9月にかけては冠水が発生しやすいため、この期間は当日キャンセルポリシーを適用しています。
服装：肩や膝が隠れる服装でお越しください。保守的な地域です。
衛生面：未開封のボトル入り飲料水のみを使用し、氷、生のチャツネ、カットフルーツは口にしません。客の回転が早く、注文ごとに調理を行う清潔な厨房を厳選しています。
全行程徒歩で、混雑した路地を約1.5km歩きます。
ラマダン期間中：ラマダンの月には、この通りはアジアでも屈指の特別なグルメイベントの場へと変貌を遂げます。日没から午前3時頃までナイトマーケットが賑わい、その30日間限定で数十もの屋台が立ち並びます。ラマダンの時期は毎年約11日ずつ早まります。ご予約時にお問い合わせいただければ、ご参加日がこの期間に該当するかどうかをお伝えし、ツアー内容を調整いたします。
ラマダン以外の時期でも、通りは毎晩活気に満ちていますが、限定のナイトマーケットの屋台は出店していません。その点は誇張せずありのままをお伝えします。
このツアーはお肉料理が中心で、ベジタリアン対応は適しておりません。ベジタリアンの方は、完全ベジタリアン対応のマトゥンガ朝食ウォーキングツアーへのご参加をおすすめします。
モンスーン期：6月から9月にかけては冠水が発生しやすいため、この期間は当日キャンセルポリシーを適用しています。
服装：肩や膝が隠れる服装でお越しください。保守的な地域です。
衛生面：未開封のボトル入り飲料水のみを使用し、氷、生のチャツネ、カットフルーツは口にしません。客の回転が早く、注文ごとに調理を行う清潔な厨房を厳選しています。
全行程徒歩で、混雑した路地を約1.5km歩きます。
詳細料金表
| お客様タイプ | 料金 |
|---|---|
| 大人 | $49 |
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