رحلة كاو سوي في شيانغ ماي: نودلز شمال تايلاند وسوق واروروت
جولة ليوم واحد
جولة طعام
معايير
مكان المغادرة
→
الوجهة
Chiang Mai, Thailand
Chiang Mai
1N (وقت المشاركة)
سيارة,المشي (وسائل التنقل)
الإنجليزية (اللغة)
عدد المشاركين 0/10
0 حجز
وصف الجولة
لا تُطهى المأكولات في شيانغ ماي بالطريقة نفسها المتبعة في بانكوك. انتقلت أطباق شمال تايلاند عبر طرق التجارة القديمة من يونان وبورما، ولذلك فهي أقل حلاوة، وتستخدم حليب جوز الهند بدرجة أقل، وتعتمد أكثر على التخمير والأعشاب العطرية ولحم الخنزير. وأشهر أطباق المنطقة، كاو سوي، هو حساء نودلز بالكاري على الطريقة الإسلامية البورمية، تعلوه نودلز مقرمشة، وأفضل نسخه تعدّها عائلات لم تفعل شيئًا آخر طوال سبعين عامًا.
تتناول هذه الجولة الصباحية الطعام على الطريقة الشمالية، لا على طريقة المطاعم التايلاندية المعتادة. نبدأ في سوق صغير داخل المدينة القديمة بتناول عصيدة الأرز ونقانق لحم الخنزير المخمّرة وكعك العجين المقلي، ثم نعبر إلى مطابخ كاو سوي شمال الخندق وحرقه الشرقيين، بما في ذلك مطبخ يقدّم الطعام منذ خمسينيات القرن الماضي وآخر حظي بتقدير ميشلان. وبين ذلك، نتذوق ساي أوا، نقانق شيانغ ماي الغنية بالأعشاب، ونام بريك أونغ ونام بريك نوم مع دهن الخنزير المقرمش والخضروات المطهوة على البخار، إلى جانب غاينغ هانغ لاي، وهو كاري من لحم بطن الخنزير المطهو ببطء مع الزنجبيل والتمر الهندي والثوم المخلل، ذو أصول بورمية.
نختتم الجولة في واروروت، وهو سوق صيني-تايلاندي عريق عمره أكثر من مئة عام، يوفّر الطعام للمدينة بأكملها، حيث سيصطحبك المرشد لاستكشاف أنواع معجون الفلفل الحار والمواد الغذائية المجففة والوجبات الخفيفة الشمالية.
مجموعة صغيرة بحد أقصى 10 ضيوف. تشمل المشي ورحلتي سونغثايو قصيرتين.
تتناول هذه الجولة الصباحية الطعام على الطريقة الشمالية، لا على طريقة المطاعم التايلاندية المعتادة. نبدأ في سوق صغير داخل المدينة القديمة بتناول عصيدة الأرز ونقانق لحم الخنزير المخمّرة وكعك العجين المقلي، ثم نعبر إلى مطابخ كاو سوي شمال الخندق وحرقه الشرقيين، بما في ذلك مطبخ يقدّم الطعام منذ خمسينيات القرن الماضي وآخر حظي بتقدير ميشلان. وبين ذلك، نتذوق ساي أوا، نقانق شيانغ ماي الغنية بالأعشاب، ونام بريك أونغ ونام بريك نوم مع دهن الخنزير المقرمش والخضروات المطهوة على البخار، إلى جانب غاينغ هانغ لاي، وهو كاري من لحم بطن الخنزير المطهو ببطء مع الزنجبيل والتمر الهندي والثوم المخلل، ذو أصول بورمية.
نختتم الجولة في واروروت، وهو سوق صيني-تايلاندي عريق عمره أكثر من مئة عام، يوفّر الطعام للمدينة بأكملها، حيث سيصطحبك المرشد لاستكشاف أنواع معجون الفلفل الحار والمواد الغذائية المجففة والوجبات الخفيفة الشمالية.
مجموعة صغيرة بحد أقصى 10 ضيوف. تشمل المشي ورحلتي سونغثايو قصيرتين.
Meeting point:
View on map
Talat Somphet market, Ratchaphakhinai Soi 6, Old City, Chiang Mai
We meet at the entrance to Talat Somphet on Ratchaphakhinai Soi 6, inside the Old City near the northeast corner. Your guide will have a small sign with your name.
خط سير الرحلة التفصيلي
المحطة 1 - سوق تالات سومفيت، المدينة القديمة: سوق محلي صغير يشتري فيه سكان المدينة القديمة فطورهم. عصيدة الأرز، ونقانق نام المخمّرة، والعجين المقلي، وأول فنجان قهوة، مع تقديم المرشد لمكوّنات المنطقة الشمالية.
المحطة 2 - نام بريك والأرز اللزج: نام بريك نوم، صلصة الفلفل الأخضر المشوي، ونام بريك أونغ، وهي خلطة من الطماطم ولحم الخنزير، تُقدَّم مع قشور الخنزير المقلية والخضروات المطهوة على البخار والأرز اللزج.
المحطة 3 - ساي أوا، نقانق شيانغ ماي: نقانق لحم الخنزير المشوية المحشوة بعشب الليمون والخولنجان وأوراق الليمون الكفيري والكركم — النكهة الشمالية الأكثر تميزًا.
المحطة 4 - خاو سوي: محور الرحلة. حساء نودلز بجوز الهند والكاري مع الدجاج المطهو ببطء، والنودلز المقلية المقرمشة، وخردل مخلل، والبصل الأحمر والليمون، في مطبخ عائلي لم يقدّم عبر أجيال سوى هذا الطبق.
المحطة 5 - غاينغ هانغ لاي: كاري لحم بطن الخنزير المطهو ببطء مع الزنجبيل والتمر الهندي والثوم المخلل، وهو طبق يوضح مدى قرب شمال تايلاند من ميانمار.
المحطة 6 - سوق واروروت: جولة مشي بصحبة مرشد عبر السوق الصيني-التايلاندي الذي يزوّد المدينة بالطعام، مع وجبات خفيفة شمالية وأنواع من صلصات الفلفل الحار وحصة من صلصة خاو سوي لأخذها معك.
المحطة 7 - نهاية حلوة: أرز لزج بالمانجو عندما يكون الموسم مناسبًا، أو حلوى بحليب جوز الهند، مع ملاحظات من المرشد حول أفضل الأماكن لتناول الطعام مساءً.
المحطة 2 - نام بريك والأرز اللزج: نام بريك نوم، صلصة الفلفل الأخضر المشوي، ونام بريك أونغ، وهي خلطة من الطماطم ولحم الخنزير، تُقدَّم مع قشور الخنزير المقلية والخضروات المطهوة على البخار والأرز اللزج.
المحطة 3 - ساي أوا، نقانق شيانغ ماي: نقانق لحم الخنزير المشوية المحشوة بعشب الليمون والخولنجان وأوراق الليمون الكفيري والكركم — النكهة الشمالية الأكثر تميزًا.
المحطة 4 - خاو سوي: محور الرحلة. حساء نودلز بجوز الهند والكاري مع الدجاج المطهو ببطء، والنودلز المقلية المقرمشة، وخردل مخلل، والبصل الأحمر والليمون، في مطبخ عائلي لم يقدّم عبر أجيال سوى هذا الطبق.
المحطة 5 - غاينغ هانغ لاي: كاري لحم بطن الخنزير المطهو ببطء مع الزنجبيل والتمر الهندي والثوم المخلل، وهو طبق يوضح مدى قرب شمال تايلاند من ميانمار.
المحطة 6 - سوق واروروت: جولة مشي بصحبة مرشد عبر السوق الصيني-التايلاندي الذي يزوّد المدينة بالطعام، مع وجبات خفيفة شمالية وأنواع من صلصات الفلفل الحار وحصة من صلصة خاو سوي لأخذها معك.
المحطة 7 - نهاية حلوة: أرز لزج بالمانجو عندما يكون الموسم مناسبًا، أو حلوى بحليب جوز الهند، مع ملاحظات من المرشد حول أفضل الأماكن لتناول الطعام مساءً.
يشمل سعر الجولة
• مرشد محلي متخصص في الطعام ويتحدث الإنجليزية لمجموعة صغيرة
• جميع حصص تذوق الطعام والشراب السبع المذكورة في البرنامج
• رحلتا سونغثايو بين المدينة القديمة ومطابخ كاو سوي وواروروت
• مياه معبأة ومناديل مبللة طوال الرحلة
• جميع الضرائب ورسوم الخدمة
• جميع حصص تذوق الطعام والشراب السبع المذكورة في البرنامج
• رحلتا سونغثايو بين المدينة القديمة ومطابخ كاو سوي وواروروت
• مياه معبأة ومناديل مبللة طوال الرحلة
• جميع الضرائب ورسوم الخدمة
لا يشمل سعر الجولة
• خدمة الاستقبال والتوصيل من الفندق، ما لم يُذكر خلاف ذلك
• المشروبات الإضافية غير المشمولة
• تأمين السفر الشخصي
• إكرامية المرشد (موضع تقدير لكنها غير إلزامية)
• الوجبات والتسوق خارج البرنامج
• المشروبات الإضافية غير المشمولة
• تأمين السفر الشخصي
• إكرامية المرشد (موضع تقدير لكنها غير إلزامية)
• الوجبات والتسوق خارج البرنامج
سياسة الإلغاء والاسترداد
إلغاء مجاني حتى 24 ساعة قبل موعد بدء الجولة لاسترداد المبلغ كاملًا. لا يُرد المبلغ عند الإلغاء خلال 24 ساعة من الموعد. تُقام الجولة في جميع الأحوال، سواء أمطرت السماء أو أشرقت الشمس. خلال موسم حرق الأراضي، من فبراير إلى أبريل، قد نختصر الفقرات الخارجية؛ يُرجى مراجعة الملاحظات.
ملاحظات أخرى
المغادرة يوميًا الساعة 08:30. لا يمكن تغيير موعد الجولة الصباحية؛ فأفضل مطابخ كاو سوي في شيانغ ماي لا تبيع إلا وجبة الغداء، وغالبًا ما ينفد الطعام بين الساعة 14:00 و15:00، لذلك لا تتوفر نسخة مسائية من الجولة.
موسم حرق الأراضي: يمتد تقريبًا من منتصف فبراير إلى نهاية أبريل، ويكون شهر مارس الأسوأ، إذ تكون جودة الهواء في شيانغ ماي غالبًا عند مستويات خطرة. نوضح ذلك عند الحجز، ونوفر كمامات N95 عند الطلب، وسنختصر الجولة أو نلغيها مع استرداد المبلغ إذا وصل المؤشر إلى مستوى خطير. إذا كنت تعاني من الربو أو أي مرض تنفسي آخر، فتجنب شيانغ ماي تمامًا خلال شهر مارس.
سونغكران، من 13 إلى 15 أبريل: تُغلق معظم مطابخ الشوارع وتتحول المدينة بأكملها إلى معركة بالماء. لا ننظم جولات في هذه الأيام.
الاحتياجات الغذائية الخاصة: يُرجى إبلاغنا قبل 48 ساعة على الأقل. يستخدم مطبخ شمال تايلاند الكثير من لحم الخنزير، لكن مسار الطعام النباتي الذي يشمل نام بريك وكاو سوي بالتوفو والوجبات الخفيفة في السوق لذيذ جدًا بالفعل. يتوفر كاو سوي حلال في شيانغ ماي، ويمكننا ترتيب مسار إليه إذا أُبلغنا مسبقًا.
نحو 1.5 كم من المشي، إضافة إلى رحلتي سونغثايو قصيرتين.
موسم حرق الأراضي: يمتد تقريبًا من منتصف فبراير إلى نهاية أبريل، ويكون شهر مارس الأسوأ، إذ تكون جودة الهواء في شيانغ ماي غالبًا عند مستويات خطرة. نوضح ذلك عند الحجز، ونوفر كمامات N95 عند الطلب، وسنختصر الجولة أو نلغيها مع استرداد المبلغ إذا وصل المؤشر إلى مستوى خطير. إذا كنت تعاني من الربو أو أي مرض تنفسي آخر، فتجنب شيانغ ماي تمامًا خلال شهر مارس.
سونغكران، من 13 إلى 15 أبريل: تُغلق معظم مطابخ الشوارع وتتحول المدينة بأكملها إلى معركة بالماء. لا ننظم جولات في هذه الأيام.
الاحتياجات الغذائية الخاصة: يُرجى إبلاغنا قبل 48 ساعة على الأقل. يستخدم مطبخ شمال تايلاند الكثير من لحم الخنزير، لكن مسار الطعام النباتي الذي يشمل نام بريك وكاو سوي بالتوفو والوجبات الخفيفة في السوق لذيذ جدًا بالفعل. يتوفر كاو سوي حلال في شيانغ ماي، ويمكننا ترتيب مسار إليه إذا أُبلغنا مسبقًا.
نحو 1.5 كم من المشي، إضافة إلى رحلتي سونغثايو قصيرتين.
جدول الأسعار التفصيلي
| نوع الزائر | السعر |
|---|---|
| بالغ | $55 |
تقييم الجولة
0.0
0 تقييمات
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
اكتب تقييمك
لا توجد أي تقييمات. كن أول من يقيّم هذه الجولة!
جدول المغادرة
اختر التاريخ الذي ترغب في المغادرة فيه
أسبوعيًا في CN,T2,T3,T4,T5,T6,T7
شهر10,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
شهر11,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر12,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر01,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر02,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر03,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
شهر04,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
يتوفر موعد انطلاق
قيد الاختيار
سجّل الدخول للمتابعة
يجب تسجيل الدخول أو إنشاء حساب قبل إدخال المعلومات وإرسالها.