Balade gourmande à São Paulo : Mercadão, Liberdade et le sandwich à la mortadelle
Excursion d'une journée
Visite gastronomique
Standard
Lieu de départ
→
Lieu d'arrivée
Sao Paulo, Brazil
Sao Paulo
1N (Durée de participation)
À pied (Moyen de transport)
Anglais (Langue)
Nombre de participants 0/8
0 réservés
Description du circuit
São Paulo est la plus grande ville japonaise hors du Japon, l'une des plus grandes villes italiennes hors d'Italie, et abrite d'immenses communautés libanaise, portugaise et du Nordeste brésilien. Sa cuisine n'est pas simplement brésilienne : c'est un dialogue permanent entre toutes ces influences.
Nous commencerons au Mercado Municipal, un marché couvert datant de 1933 orné de vitraux, pour déguster deux de ses spécialités emblématiques : le sandwich à la mortadelle, garni d'une quantité déraisonnable d'un demi-kilo de mortadelle tranchée que vous partagerez, et le pastel de bacalhau, un grand chausson frit farci à la morue salée.
Nous passerons ensuite devant les étals de fruits, où les marchands vous feront goûter des tranches de fruits que vous n'avez sans doute jamais vus — jabuticaba, cupuaçu, pitanga — en espérant vous en vendre, une situation que votre guide vous aidera à gérer avec tact.
De là, nous rejoindrons à pied Liberdade, le quartier japonais et est-asiatique, pour savourer des yakisobas, des gyozas et des pastéis aux garnitures d'inspiration japonaise, tandis que votre guide vous contera la vague d'immigration de 1908 à l'origine de ce quartier.
Nous terminerons par un café, car São Paulo possède la meilleure scène de cafés de spécialité d'Amérique du Sud, le Brésil conservant enfin une partie de ses meilleurs grains.
Petit groupe, 8 participants au maximum.
Nous commencerons au Mercado Municipal, un marché couvert datant de 1933 orné de vitraux, pour déguster deux de ses spécialités emblématiques : le sandwich à la mortadelle, garni d'une quantité déraisonnable d'un demi-kilo de mortadelle tranchée que vous partagerez, et le pastel de bacalhau, un grand chausson frit farci à la morue salée.
Nous passerons ensuite devant les étals de fruits, où les marchands vous feront goûter des tranches de fruits que vous n'avez sans doute jamais vus — jabuticaba, cupuaçu, pitanga — en espérant vous en vendre, une situation que votre guide vous aidera à gérer avec tact.
De là, nous rejoindrons à pied Liberdade, le quartier japonais et est-asiatique, pour savourer des yakisobas, des gyozas et des pastéis aux garnitures d'inspiration japonaise, tandis que votre guide vous contera la vague d'immigration de 1908 à l'origine de ce quartier.
Nous terminerons par un café, car São Paulo possède la meilleure scène de cafés de spécialité d'Amérique du Sud, le Brésil conservant enfin une partie de ses meilleurs grains.
Petit groupe, 8 participants au maximum.
Meeting point:
View on map
Sao Bento metro station, Centro, Sao Paulo
We meet at the Sao Bento metro station exit on Line 1 Blue. Your guide will have a small sign with your name. Please arrive via Sao Bento rather than Luz.
Itinéraire détaillé
Stop 1 - Mercado Municipal: The 1933 market hall with its stained glass, with your guide on how São Paulo's immigrant communities built this building's trade.
Stop 2 - Mortadella sandwich: Half a kilo of sliced mortadella between two pieces of bread, shared between the group because one person cannot finish it.
Stop 3 - Pastel de bacalhau: A large fried pastry filled with salt cod, eaten with a squeeze of lime and hot sauce.
Stop 4 - The fruit counters: Jabuticaba, cupuacu, pitanga, graviola and more, tasted with your guide handling the sellers.
Stop 5 - 25 de Marco and the centre: A walk through the wholesale street and the historic centre, with your guide on the city's scale and its layers.
Stop 6 - Liberdade: The Japanese quarter, with yakisoba, gyoza and Japanese-Brazilian pastel, and your guide on the 1908 migration.
Stop 7 - Specialty coffee: A cup from a Brazilian single-origin roaster, with your guide on why Brazil is only now drinking its own best coffee.
Stop 2 - Mortadella sandwich: Half a kilo of sliced mortadella between two pieces of bread, shared between the group because one person cannot finish it.
Stop 3 - Pastel de bacalhau: A large fried pastry filled with salt cod, eaten with a squeeze of lime and hot sauce.
Stop 4 - The fruit counters: Jabuticaba, cupuacu, pitanga, graviola and more, tasted with your guide handling the sellers.
Stop 5 - 25 de Marco and the centre: A walk through the wholesale street and the historic centre, with your guide on the city's scale and its layers.
Stop 6 - Liberdade: The Japanese quarter, with yakisoba, gyoza and Japanese-Brazilian pastel, and your guide on the 1908 migration.
Stop 7 - Specialty coffee: A cup from a Brazilian single-origin roaster, with your guide on why Brazil is only now drinking its own best coffee.
Le prix du circuit comprend
• Small-group English-speaking local food guide
• All food and drink tastings listed in the itinerary
• One local drink at the final stop
• Bottled water and wet wipes throughout the walk
• All taxes and service fees
• All food and drink tastings listed in the itinerary
• One local drink at the final stop
• Bottled water and wet wipes throughout the walk
• All taxes and service fees
Le prix du circuit ne comprend pas
• Prise en charge et retour à l’hôtel, sauf indication contraire
• Boissons supplémentaires en dehors de celles incluses
• Assurance voyage personnelle
• Pourboire au guide (apprécié mais facultatif)
• Repas et achats non prévus au programme
• Boissons supplémentaires en dehors de celles incluses
• Assurance voyage personnelle
• Pourboire au guide (apprécié mais facultatif)
• Repas et achats non prévus au programme
Politique d'annulation et de remboursement
Free cancellation up to 24 hours before the tour start time for a full refund. Cancellations within 24 hours are non-refundable. Tours run rain or shine, though São Paulo's summer storms in the late afternoon are serious and we finish before them.
Autres remarques
Runs daily at 10:00. On Sundays we add the Liberdade street fair, which is worth planning around.
Please arrive via São Bento station, not Luz. This matters: the area around Luz has a long-standing open drug scene that moves around the neighbourhood, and we route in and out to avoid it entirely. Your guide will explain.
Safety: phone theft in central São Paulo peaks in the late afternoon and early evening, which is why this tour ends at two. Keep your phone away on the street, and we will stop for photographs where it is sensible to take them.
Water: São Paulo's tap water is treated but we recommend bottled, and we provide it.
Weather: winter, June to August, is mild and drizzly; summer, December to March, is hot with violent late-afternoon storms. Bring a layer either way.
Michelin's Brazil guide has been through a pause and a relaunch and the current selection changes; we do not market any stop here on a Michelin claim.
Dietary needs: tell us at least 48 hours ahead. Vegetarian is workable via pastel, cheese, fruit and the Liberdade stops.
About 2.5 km of walking on flat but very crowded streets.
Please arrive via São Bento station, not Luz. This matters: the area around Luz has a long-standing open drug scene that moves around the neighbourhood, and we route in and out to avoid it entirely. Your guide will explain.
Safety: phone theft in central São Paulo peaks in the late afternoon and early evening, which is why this tour ends at two. Keep your phone away on the street, and we will stop for photographs where it is sensible to take them.
Water: São Paulo's tap water is treated but we recommend bottled, and we provide it.
Weather: winter, June to August, is mild and drizzly; summer, December to March, is hot with violent late-afternoon storms. Bring a layer either way.
Michelin's Brazil guide has been through a pause and a relaunch and the current selection changes; we do not market any stop here on a Michelin claim.
Dietary needs: tell us at least 48 hours ahead. Vegetarian is workable via pastel, cheese, fruit and the Liberdade stops.
About 2.5 km of walking on flat but very crowded streets.
Grille tarifaire détaillée
| Type de voyageur | Prix |
|---|---|
| Adulte | $59 |
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