Buenos Aires Food Walk: San Telmo Market, Empanadas, Pizza & Dulce de Leche
Excursion d'une journée
Visite gastronomique
Standard
Lieu de départ
→
Lieu d'arrivée
Buenos Aires, Argentina
Buenos Aires
1N (Durée de participation)
À pied (Moyen de transport)
Anglais (Langue)
Nombre de participants 0/8
0 réservés
Description du circuit
Buenos Aires mange comme une ville européenne qui aurait pris un mauvais virage quelque part au milieu de l'Atlantique. Les vagues d'immigration italienne et espagnole ont façonné la cuisine locale — pizzas, pâtes, milanesas — puis l'Argentine a rendu le tout plus copieux, plus tardif et encore meilleur.
Nous commençons au Mercado de San Telmo, une halle en fer forgé datant de 1897, aujourd'hui monument national, pour y déguster des empanadas — et votre guide vous expliquera les différences régionales, car les salteñas, tucumanas et porteñas sont trois choses bien distinctes sur lesquelles les Argentins pourraient débattre indéfiniment.
Vient ensuite la pizza, qui à Buenos Aires rime avec pâte épaisse et une quantité invraisemblable de mozzarella, ou encore la fugazzeta, cette pizza aux oignons et au fromage totalement dépourvue de tomate, provenant d'une pizzeria installée au même coin de rue depuis 1934, où l'on mange debout au comptoir de marbre.
Nous dégusterons également un choripán avec son chimichurri, une milanesa napolitana, ainsi qu'une planche de fromages argentins et de jamón crudo accompagnée d'un verre de Malbec, dont le guide profitera pour expliquer pourquoi le vin argentin a le goût de l'altitude.
Nous terminerons par un helado — dulce de leche granizado provenant d'une heladería ouverte en 1957, car c'est ainsi que les choses doivent se faire.
Petit groupe, 8 personnes maximum.
Nous commençons au Mercado de San Telmo, une halle en fer forgé datant de 1897, aujourd'hui monument national, pour y déguster des empanadas — et votre guide vous expliquera les différences régionales, car les salteñas, tucumanas et porteñas sont trois choses bien distinctes sur lesquelles les Argentins pourraient débattre indéfiniment.
Vient ensuite la pizza, qui à Buenos Aires rime avec pâte épaisse et une quantité invraisemblable de mozzarella, ou encore la fugazzeta, cette pizza aux oignons et au fromage totalement dépourvue de tomate, provenant d'une pizzeria installée au même coin de rue depuis 1934, où l'on mange debout au comptoir de marbre.
Nous dégusterons également un choripán avec son chimichurri, une milanesa napolitana, ainsi qu'une planche de fromages argentins et de jamón crudo accompagnée d'un verre de Malbec, dont le guide profitera pour expliquer pourquoi le vin argentin a le goût de l'altitude.
Nous terminerons par un helado — dulce de leche granizado provenant d'une heladería ouverte en 1957, car c'est ainsi que les choses doivent se faire.
Petit groupe, 8 personnes maximum.
Meeting point:
View on map
Mercado de San Telmo, Defensa and Carlos Calvo, Buenos Aires
We meet at the Defensa Street entrance to the Mercado de San Telmo. Your guide will have a small sign with your name. Metro line C Independencia or line E Belgrano are a short walk.
Itinéraire détaillé
Stop 1 - Mercado de San Telmo: The 1897 iron market hall, a national monument, with your guide on the immigration that built this city's food.
Stop 2 - Empanadas: Baked and fried, with your guide on the regional differences - saltena, tucumana, mendocina - and why the crimp on the edge tells you what is inside.
Stop 3 - Choripan: Grilled chorizo split into a crusty roll with chimichurri, eaten standing up. Argentina's street sandwich.
Stop 4 - Pizza and fugazzeta: Porteño pizza with an outrageous depth of mozzarella, and the onion-and-cheese fugazzeta that contains no tomato, at a pizzeria trading since 1934.
Stop 5 - Milanesa: A breaded cutlet, in the napolitana version with ham, tomato and melted cheese, which is the dish Argentines actually eat most.
Stop 6 - Cheese, jamon crudo and Malbec: A picada board with a glass of Malbec, and your guide on why Argentine wine tastes the way it does.
Stop 7 - Helado: Dulce de leche granizado from a heladeria open since 1957, served the Argentine way in a cone with a spoon.
Stop 2 - Empanadas: Baked and fried, with your guide on the regional differences - saltena, tucumana, mendocina - and why the crimp on the edge tells you what is inside.
Stop 3 - Choripan: Grilled chorizo split into a crusty roll with chimichurri, eaten standing up. Argentina's street sandwich.
Stop 4 - Pizza and fugazzeta: Porteño pizza with an outrageous depth of mozzarella, and the onion-and-cheese fugazzeta that contains no tomato, at a pizzeria trading since 1934.
Stop 5 - Milanesa: A breaded cutlet, in the napolitana version with ham, tomato and melted cheese, which is the dish Argentines actually eat most.
Stop 6 - Cheese, jamon crudo and Malbec: A picada board with a glass of Malbec, and your guide on why Argentine wine tastes the way it does.
Stop 7 - Helado: Dulce de leche granizado from a heladeria open since 1957, served the Argentine way in a cone with a spoon.
Le prix du circuit comprend
• Small-group English-speaking local food guide (maximum 8 guests)
• All food and drink tastings listed in the itinerary
• A glass of Argentine Malbec or a soft drink
• Bottled water and wet wipes throughout
• All taxes and service fees
• All food and drink tastings listed in the itinerary
• A glass of Argentine Malbec or a soft drink
• Bottled water and wet wipes throughout
• All taxes and service fees
Le prix du circuit ne comprend pas
• Prise en charge et retour à l’hôtel, sauf indication contraire
• Boissons supplémentaires en dehors de celles incluses
• Assurance voyage personnelle
• Pourboire au guide (apprécié mais facultatif)
• Repas et achats non prévus au programme
• Boissons supplémentaires en dehors de celles incluses
• Assurance voyage personnelle
• Pourboire au guide (apprécié mais facultatif)
• Repas et achats non prévus au programme
Politique d'annulation et de remboursement
Annulation gratuite jusqu'à 24 heures avant le début de la visite pour un remboursement complet. Les annulations effectuées dans les 24 heures ne sont pas remboursables. La visite a lieu par tous les temps ; le marché est couvert.
Autres remarques
Runs Sunday and Tuesday to Saturday at 11:00. We do not run on Mondays, when the San Telmo market is closed.
On Sundays the Feria de San Telmo takes over Defensa Street and it is spectacular - it is also the most pickpocket-dense place in the city. We still run, we keep the group tight and we will tell you where to put your bag.
Safety: San Telmo, Retiro, Florida Street and La Boca are all named in travel advisories for heightened caution. Our route stays in the market and the streets immediately around it in daylight. We do not go to La Boca on this tour; if you go, go in the day and stay on Caminito. Use app-based cars or radio taxis, never street-hail, and be careful at ATMs.
Money: Argentina's inflation is still around a third a year, but the old gap between the official and the blue dollar rate has essentially closed, so there is no longer any reason to carry wads of cash for arbitrage. Cards work well. We price in US dollars for that reason.
Water: Buenos Aires tap water is safe to drink.
Argentine meal times are late. Lunch is 13:00 to 15:00 and dinner rarely starts before 21:30, which is why this tour runs at 11:00 rather than earlier.
Dietary needs: tell us at least 48 hours ahead. Vegetarian is workable but Argentina is a meat country and we will be honest with you about that.
About 2 km of walking on flat streets with uneven pavements.
On Sundays the Feria de San Telmo takes over Defensa Street and it is spectacular - it is also the most pickpocket-dense place in the city. We still run, we keep the group tight and we will tell you where to put your bag.
Safety: San Telmo, Retiro, Florida Street and La Boca are all named in travel advisories for heightened caution. Our route stays in the market and the streets immediately around it in daylight. We do not go to La Boca on this tour; if you go, go in the day and stay on Caminito. Use app-based cars or radio taxis, never street-hail, and be careful at ATMs.
Money: Argentina's inflation is still around a third a year, but the old gap between the official and the blue dollar rate has essentially closed, so there is no longer any reason to carry wads of cash for arbitrage. Cards work well. We price in US dollars for that reason.
Water: Buenos Aires tap water is safe to drink.
Argentine meal times are late. Lunch is 13:00 to 15:00 and dinner rarely starts before 21:30, which is why this tour runs at 11:00 rather than earlier.
Dietary needs: tell us at least 48 hours ahead. Vegetarian is workable but Argentina is a meat country and we will be honest with you about that.
About 2 km of walking on flat streets with uneven pavements.
Grille tarifaire détaillée
| Type de voyageur | Prix |
|---|---|
| Adulte | $65 |
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