Circuit gastronomique en soirée à Nha Trang : Nem nướng de Ninh Hòa, bœuf grillé et fruits de mer
Excursion d'une journée
Visite gastronomique
Standard
Lieu de départ
→
Lieu d'arrivée
Nha Trang, Vietnam
Nha Trang
1N (Durée de participation)
À pied (Moyen de transport)
Anglais (Langue)
Nombre de participants 0/10
0 réservés
Description du circuit
Ninh Hòa est une bourgade située à une heure de route au nord de Nha Trang, d'où provient le plat le plus exporté de la région : le nem nướng, du porc haché assaisonné, grillé sur brochette et roulé à table dans une feuille de riz avec un rouleau croustillant (ram), de la laitue, de la banane verte, du concombre et des herbes aromatiques, le tout trempé dans une sauce onctueuse au porc et aux cacahuètes. Bien rouler demande un peu d'entraînement, et votre guide préparera les premiers rouleaux.
C'est le point de départ de ce circuit. Viennent ensuite les bánh căn, de petites crêpes de riz cuites dans des moules en terre cuite, préparées par les stands de la rue Tô Hiến Thành qui n'allument leurs fourneaux qu'en fin d'après-midi, puis le bò nướng lá lốt — du bœuf enroulé dans des feuilles de bétel puis grillé — servi par des échoppes de rue installées au même carrefour depuis des années.
Le clou du spectacle est le bò nướng, du bœuf grillé à table dans un restaurant qui prépare cette spécialité depuis les années 1970, où la viande marinée vous est apportée pour que vous la fassiez vous-même griller sur des braises de charbon de bois, accompagnée d'une assiette de feuilles de riz et d'herbes aromatiques.
Nous terminerons avec des ốc — escargots de mer, palourdes et coquilles Saint-Jacques à la citronnelle, au piment, au tamarin et à la noix de coco — dans un quán ốc, l'endroit par excellence où les Vietnamiens se retrouvent pour passer la soirée.
En petit groupe, 10 personnes maximum.
C'est le point de départ de ce circuit. Viennent ensuite les bánh căn, de petites crêpes de riz cuites dans des moules en terre cuite, préparées par les stands de la rue Tô Hiến Thành qui n'allument leurs fourneaux qu'en fin d'après-midi, puis le bò nướng lá lốt — du bœuf enroulé dans des feuilles de bétel puis grillé — servi par des échoppes de rue installées au même carrefour depuis des années.
Le clou du spectacle est le bò nướng, du bœuf grillé à table dans un restaurant qui prépare cette spécialité depuis les années 1970, où la viande marinée vous est apportée pour que vous la fassiez vous-même griller sur des braises de charbon de bois, accompagnée d'une assiette de feuilles de riz et d'herbes aromatiques.
Nous terminerons avec des ốc — escargots de mer, palourdes et coquilles Saint-Jacques à la citronnelle, au piment, au tamarin et à la noix de coco — dans un quán ốc, l'endroit par excellence où les Vietnamiens se retrouvent pour passer la soirée.
En petit groupe, 10 personnes maximum.
Meeting point:
View on map
Corner of Bach Dang and Mac Dinh Chi, Nha Trang
We meet at the corner of Bach Dang and Mac Dinh Chi, where the grill carts set up. Your guide will have a small sign with your name.
Itinéraire détaillé
Stop 1 - Bo nuong la lot: Minced beef wrapped in betel leaf and grilled over coals, plus banh trang nuong, from the corner carts on Bach Dang.
Stop 2 - Nem nuong Ninh Hoa: Seasoned pork grilled on skewers and rolled at the table with rice paper, a fried spring roll baton, green banana, cucumber and herbs, into a thick peanut and pork sauce.
Stop 3 - Banh can: Small rice pancakes cooked in a clay mould over coals with quail egg and spring onion oil, from the afternoon carts.
Stop 4 - Bo nuong at the table: Marinated beef grilled by you over coals at a restaurant that has been doing this since the 1970s, with rice paper and herbs.
Stop 5 - Oc: Sea snails, clams and scallops cooked with lemongrass, chilli, tamarind or coconut, at a snail house with a cold beer.
Stop 6 - Grilled seafood: Scallops with spring onion oil and peanuts, or grilled squid, depending on what came in.
Stop 7 - Che and fresh fruit: A sweet soup or a plate of cut fruit to finish, with your guide's notes on eating around Khanh Hoa.
Stop 2 - Nem nuong Ninh Hoa: Seasoned pork grilled on skewers and rolled at the table with rice paper, a fried spring roll baton, green banana, cucumber and herbs, into a thick peanut and pork sauce.
Stop 3 - Banh can: Small rice pancakes cooked in a clay mould over coals with quail egg and spring onion oil, from the afternoon carts.
Stop 4 - Bo nuong at the table: Marinated beef grilled by you over coals at a restaurant that has been doing this since the 1970s, with rice paper and herbs.
Stop 5 - Oc: Sea snails, clams and scallops cooked with lemongrass, chilli, tamarind or coconut, at a snail house with a cold beer.
Stop 6 - Grilled seafood: Scallops with spring onion oil and peanuts, or grilled squid, depending on what came in.
Stop 7 - Che and fresh fruit: A sweet soup or a plate of cut fruit to finish, with your guide's notes on eating around Khanh Hoa.
Le prix du circuit comprend
• Guide gastronomique local anglophone pour petit groupe
• Toutes les dégustations indiquées dans l'itinéraire
• Une bière locale ou une boisson sans alcool
• Eau en bouteille et serviettes rafraîchissantes pendant le circuit
• Toutes les taxes et frais de service
• Toutes les dégustations indiquées dans l'itinéraire
• Une bière locale ou une boisson sans alcool
• Eau en bouteille et serviettes rafraîchissantes pendant le circuit
• Toutes les taxes et frais de service
Le prix du circuit ne comprend pas
• Prise en charge et retour à l’hôtel, sauf indication contraire
• Boissons supplémentaires en dehors de celles incluses
• Assurance voyage personnelle
• Pourboire au guide (apprécié mais facultatif)
• Repas et achats non prévus au programme
• Boissons supplémentaires en dehors de celles incluses
• Assurance voyage personnelle
• Pourboire au guide (apprécié mais facultatif)
• Repas et achats non prévus au programme
Politique d'annulation et de remboursement
Annulation gratuite jusqu’à 24 heures avant l’heure de début de la visite pour un remboursement intégral. Aucune remboursement ne sera accordé en cas d’annulation dans les 24 heures précédentes. La visite a lieu par tous les temps.
Autres remarques
Départ quotidien à 17h00.
Pluie et tempêtes : la saison des pluies s'étend environ de septembre à décembre, et la zone côtière a été directement touchée par des typhons ces dernières années.
Fruits de mer et coquillages : les étapes consacrées aux coquillages et fruits de mer constituent un élément central de ce circuit. Si vous ne pouvez pas consommer de fruits de mer, veuillez nous en informer 48 heures à l'avance et nous les remplacerons par des plats de viande et de poisson grillés.
Prix : les environs des rues Nguyễn Thiện Thuật et Biệt Thự pratiquent des tarifs très touristiques. Notre itinéraire privilégie délibérément les quartiers locaux de la ville, et votre guide règlera tout aux tarifs locaux.
Adresses : l'échelon administratif du district a été supprimé à l'échelle nationale en juillet 2025 ; les numéros de rue restent inchangés.
Régimes alimentaires particuliers : merci de nous prévenir au moins 48 heures à l'avance.
Le Guide Michelin Vietnam ne couvre pas Nha Trang.
Âge minimum : 10 ans. Environ 2 km de marche dans des rues plates.
Pluie et tempêtes : la saison des pluies s'étend environ de septembre à décembre, et la zone côtière a été directement touchée par des typhons ces dernières années.
Fruits de mer et coquillages : les étapes consacrées aux coquillages et fruits de mer constituent un élément central de ce circuit. Si vous ne pouvez pas consommer de fruits de mer, veuillez nous en informer 48 heures à l'avance et nous les remplacerons par des plats de viande et de poisson grillés.
Prix : les environs des rues Nguyễn Thiện Thuật et Biệt Thự pratiquent des tarifs très touristiques. Notre itinéraire privilégie délibérément les quartiers locaux de la ville, et votre guide règlera tout aux tarifs locaux.
Adresses : l'échelon administratif du district a été supprimé à l'échelle nationale en juillet 2025 ; les numéros de rue restent inchangés.
Régimes alimentaires particuliers : merci de nous prévenir au moins 48 heures à l'avance.
Le Guide Michelin Vietnam ne couvre pas Nha Trang.
Âge minimum : 10 ans. Environ 2 km de marche dans des rues plates.
Grille tarifaire détaillée
| Type de voyageur | Prix |
|---|---|
| Adult | $49 |
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