Circuit Gastronomique Nocturne à Saïgon en Scooter : Ruelle Hô Thi Ky & Rue des Fruits de Mer Vinh Khanh
Excursion d'une journée
Visite gastronomique
Standard
Lieu de départ
→
Lieu d'arrivée
Ho Chi Minh City, Vietnam
Ho Chi Minh City
1N (Durée de participation)
Moto (Moyen de transport)
Anglais (Langue)
Nombre de participants 0/8
0 réservés
Description du circuit
La meilleure cuisine nocturne de Saïgon est disséminée dans des quartiers trop éloignés pour être explorés à pied, mais bien trop fascinants pour être manqués. Nous nous déplacerons donc à deux-roues. Installé à l'arrière d'un scooter conduit par un guide local expérimenté (un par passager), vous traverserez quatre arrondissements en une seule soirée.
Nous commençons par un stand de banh mi où la file d'attente ne désemplit jamais : une baguette si généreusement garnie de pâté, de charcuterie et de beurre maison que l'échoppe est devenue une véritable institution. Ensuite, nous filons vers un coin de rue où un grand wok crépite depuis une quarantaine d'années pour préparer le bột chiên — des cubes de pâte de riz frits avec des œufs et de la papaye marinée —, un plat confectionné sous vos yeux en quatre-vingt-dix secondes, entre acier et flammes.
Le point d'orgue de la visite est Hô Thi Ky, une ruelle de trois cents mètres située derrière le marché aux fleurs de gros de la ville. Là, quelque cent vingt étals, dont beaucoup sont tenus par des membres de la communauté khmère cambodgienne de Saïgon, préparent des spécialités introuvables dans le 1er arrondissement : num banh chok, terrines de poisson grillées dans des feuilles de bananier, desserts au sucre de palme et salades relevées à la sauce de poisson fermentée. Votre guide commande en khmer et en vietnamien tout en vous racontant l'histoire de l'installation de cette communauté.
Nous terminons de l'autre côté du canal, dans la rue Vinh Khanh, au cœur de l'ancien 4e arrondissement : un kilomètre de restaurants de fruits de mer aux façades ouvertes où les habitants viennent déguster des coquillages. Coquilles Saint-Jacques grillées à l'huile de ciboule, couteaux sautés à l'ail, crevettes braisées, bière fraîche et tabourets en plastique sur le trottoir — voilà la véritable vie nocturne choisie par les Saïgonnais.
8 personnes au maximum, un passager par véhicule. Casques, ponchos de pluie et l'ensemble des dégustations et boissons sont inclus.
Nous commençons par un stand de banh mi où la file d'attente ne désemplit jamais : une baguette si généreusement garnie de pâté, de charcuterie et de beurre maison que l'échoppe est devenue une véritable institution. Ensuite, nous filons vers un coin de rue où un grand wok crépite depuis une quarantaine d'années pour préparer le bột chiên — des cubes de pâte de riz frits avec des œufs et de la papaye marinée —, un plat confectionné sous vos yeux en quatre-vingt-dix secondes, entre acier et flammes.
Le point d'orgue de la visite est Hô Thi Ky, une ruelle de trois cents mètres située derrière le marché aux fleurs de gros de la ville. Là, quelque cent vingt étals, dont beaucoup sont tenus par des membres de la communauté khmère cambodgienne de Saïgon, préparent des spécialités introuvables dans le 1er arrondissement : num banh chok, terrines de poisson grillées dans des feuilles de bananier, desserts au sucre de palme et salades relevées à la sauce de poisson fermentée. Votre guide commande en khmer et en vietnamien tout en vous racontant l'histoire de l'installation de cette communauté.
Nous terminons de l'autre côté du canal, dans la rue Vinh Khanh, au cœur de l'ancien 4e arrondissement : un kilomètre de restaurants de fruits de mer aux façades ouvertes où les habitants viennent déguster des coquillages. Coquilles Saint-Jacques grillées à l'huile de ciboule, couteaux sautés à l'ail, crevettes braisées, bière fraîche et tabourets en plastique sur le trottoir — voilà la véritable vie nocturne choisie par les Saïgonnais.
8 personnes au maximum, un passager par véhicule. Casques, ponchos de pluie et l'ensemble des dégustations et boissons sont inclus.
Meeting point:
View on map
26 Le Thi Rieng Street, District 1, Ho Chi Minh City
We meet outside Banh Mi Huynh Hoa on Le Thi Rieng, five minutes' walk from Ben Thanh Market. Your rider-guide will be waiting with a spare helmet in your name.
Itinéraire détaillé
Arrêt 1 - Bánh Mì Huỳnh Hoa, Lê Thị Riêng : Le stand de bánh mì le plus célèbre de la ville, avec sa file d'attente perpétuelle. Pâté, beurre, cinq sortes de charcuterie, pickles de légumes et piment dans une baguette croustillante.
Arrêt 2 - Bột Chiên, Võ Văn Tần : Près de quarante ans avec la même recette sino-vietnamienne. Pâte de riz frite et croustillante sur plaque chauffante avec des œufs, de la ciboule et de la papaye marinée, le tout nappé d'une sauce soja douce.
Arrêt 3 - Ruelle gourmande de Hồ Thị Kỷ, ancien District 10 : Une ruelle de trois cents mètres située derrière le marché aux fleurs en gros, comptant environ 120 échoppes, dont beaucoup sont tenues par des membres de la communauté khmère cambodgienne de Saïgon. Nous y dégusterons du num banh chok, du poisson grillé en feuille de bananier et des desserts au sucre de palme.
Arrêt 4 - Traversée du canal vers le District 4 : Une courte balade nocturne sur le pont Khánh Hội, avec la ville illuminée de part et d'autre – les dix plus belles minutes de la soirée.
Arrêt 5 - Rue des fruits de mer de Vĩnh Khánh : Coquilles Saint-Jacques grillées à l'huile et à la ciboule, couteaux sautés à l'ail et escargots de mer dans l'un des restaurants pionniers de cette rue, accompagnés d'une bière locale bien fraîche.
Arrêt 6 - Crevettes grillées et conclusion : Une dernière assiette de crevettes grillées au charbon de bois à partager, suivie d'un jus de canne à sucre ou d'un thé glacé pendant que votre guide vous recommande de bonnes adresses à explorer par vous-même pour le reste de votre séjour.
Arrêt 2 - Bột Chiên, Võ Văn Tần : Près de quarante ans avec la même recette sino-vietnamienne. Pâte de riz frite et croustillante sur plaque chauffante avec des œufs, de la ciboule et de la papaye marinée, le tout nappé d'une sauce soja douce.
Arrêt 3 - Ruelle gourmande de Hồ Thị Kỷ, ancien District 10 : Une ruelle de trois cents mètres située derrière le marché aux fleurs en gros, comptant environ 120 échoppes, dont beaucoup sont tenues par des membres de la communauté khmère cambodgienne de Saïgon. Nous y dégusterons du num banh chok, du poisson grillé en feuille de bananier et des desserts au sucre de palme.
Arrêt 4 - Traversée du canal vers le District 4 : Une courte balade nocturne sur le pont Khánh Hội, avec la ville illuminée de part et d'autre – les dix plus belles minutes de la soirée.
Arrêt 5 - Rue des fruits de mer de Vĩnh Khánh : Coquilles Saint-Jacques grillées à l'huile et à la ciboule, couteaux sautés à l'ail et escargots de mer dans l'un des restaurants pionniers de cette rue, accompagnés d'une bière locale bien fraîche.
Arrêt 6 - Crevettes grillées et conclusion : Une dernière assiette de crevettes grillées au charbon de bois à partager, suivie d'un jus de canne à sucre ou d'un thé glacé pendant que votre guide vous recommande de bonnes adresses à explorer par vous-même pour le reste de votre séjour.
Le prix du circuit comprend
• Guide-chauffeur local expérimenté et anglophone, un scooter par passager
• L'ensemble des 6 dégustations de plats et de boissons mentionnées au programme
• Une bière locale ou un soda lors de l'arrêt fruits de mer, ainsi qu'un jus de canne à sucre pour terminer
• Casques homologués, ponchos de pluie et carburant inclus
• Assurance accident passager pour les trajets en scooter
• Bouteille d'eau et lingettes rafraîchissantes
• Toutes les taxes et frais de service
• L'ensemble des 6 dégustations de plats et de boissons mentionnées au programme
• Une bière locale ou un soda lors de l'arrêt fruits de mer, ainsi qu'un jus de canne à sucre pour terminer
• Casques homologués, ponchos de pluie et carburant inclus
• Assurance accident passager pour les trajets en scooter
• Bouteille d'eau et lingettes rafraîchissantes
• Toutes les taxes et frais de service
Le prix du circuit ne comprend pas
• Prise en charge et retour à l'hôtel (disponibles sur demande avec supplément)
• Bières ou spiritueux supplémentaires en dehors des boissons incluses
• Assurance voyage personnelle
• Pourboires pour votre guide-chauffeur
• Fruits de mer commandés en supplément sur place
• Bières ou spiritueux supplémentaires en dehors des boissons incluses
• Assurance voyage personnelle
• Pourboires pour votre guide-chauffeur
• Fruits de mer commandés en supplément sur place
Politique d'annulation et de remboursement
Annulation gratuite jusqu'à 24 heures avant le début de l'excursion pour un remboursement intégral. Les annulations effectuées dans les 24 heures ne sont pas remboursables, car les chauffeurs et les scooters sont réservés individuellement. En cas de fortes pluies rendant la circulation dangereuse, nous pouvons raccourcir l'itinéraire et vous rembourser la différence, reporter l'excursion à une autre date ou vous rembourser intégralement, selon votre préférence.
Autres remarques
Un départ quotidien à 17 h 30, fin de la visite vers 21 h 30.
Vous voyagez uniquement en tant que passager à l'arrière du scooter : aucun permis ni expérience de conduite n'est requis, et il ne vous sera jamais demandé de conduire. Les casques sont fournis et leur port est obligatoire. Merci de porter un pantalon long et des chaussures fermées ; pas de jupes, de robes, de sandales ni de tongs.
Poids maximal par passager : 100 kg ; âge minimum : 12 ans. Ce circuit n'est pas adapté aux femmes enceintes ni aux personnes souffrant de blessures au dos ou au cou. Si les trajets à deux-roues ne vous conviennent pas, optez plutôt pour notre visite à pied matinale dans le 3e arrondissement.
Régimes alimentaires particuliers : merci de nous en informer au moins 48 heures à l'avance. Ce circuit propose une grande variété de fruits de mer et coquillages lors des deux derniers arrêts ; nous pouvons les remplacer par du poisson grillé, des brochettes de porc ou des options végétariennes sur demande préalable.
Veuillez noter que la réglementation relative à l'occupation des trottoirs à Hô Chi Minh-Ville est actuellement mouvante : la municipalité a mis fin au programme de tarification de l'usage des trottoirs et certains stands peuvent être déplacés sans préavis. Nous disposons toujours d'alternatives pour chaque étape.
Vous voyagez uniquement en tant que passager à l'arrière du scooter : aucun permis ni expérience de conduite n'est requis, et il ne vous sera jamais demandé de conduire. Les casques sont fournis et leur port est obligatoire. Merci de porter un pantalon long et des chaussures fermées ; pas de jupes, de robes, de sandales ni de tongs.
Poids maximal par passager : 100 kg ; âge minimum : 12 ans. Ce circuit n'est pas adapté aux femmes enceintes ni aux personnes souffrant de blessures au dos ou au cou. Si les trajets à deux-roues ne vous conviennent pas, optez plutôt pour notre visite à pied matinale dans le 3e arrondissement.
Régimes alimentaires particuliers : merci de nous en informer au moins 48 heures à l'avance. Ce circuit propose une grande variété de fruits de mer et coquillages lors des deux derniers arrêts ; nous pouvons les remplacer par du poisson grillé, des brochettes de porc ou des options végétariennes sur demande préalable.
Veuillez noter que la réglementation relative à l'occupation des trottoirs à Hô Chi Minh-Ville est actuellement mouvante : la municipalité a mis fin au programme de tarification de l'usage des trottoirs et certains stands peuvent être déplacés sans préavis. Nous disposons toujours d'alternatives pour chaque étape.
Grille tarifaire détaillée
| Type de voyageur | Prix |
|---|---|
| Adulte | $55 |
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