Cours de cuisine khmère d’une demi-journée à Siem Reap : marché local et préparation de l’amok de poisson
Excursion d'une journée
Circuit international
Visite gastronomique
Circuit touristique expérientiel
Standard
Lieu de départ
→
Lieu d'arrivée
Siem Reap, Cambodia
Siem Reap
1N (Durée de participation)
Voiture,À pied (Moyen de transport)
Anglais (Langue)
Nombre de participants 0/12
0 réservés
Description du circuit
La cuisine khmère est moins connue que les cuisines thaïlandaise ou vietnamienne, mais elle possède des saveurs très particulières, fondées sur le kroeung – un mélange de citronnelle, de galanga, de curcuma et de feuilles de combava pilés à la main –, ainsi que sur le prahok et le lait de coco.
Le cours commence par une visite du marché local avec le chef : découverte des herbes aromatiques, des épices et des poissons d’eau douce provenant du Tonlé Sap. Ensuite, dans une cuisine ouverte au cœur d’un jardin, chacun dispose de son propre poste de préparation pour piler le kroeung et cuisiner 3 plats : amok de poisson cuit à la vapeur dans une feuille de bananier, salade de mangue verte à la khmère et bœuf lok lak (ou une alternative végétarienne). Le cours se termine par un repas convivial composé des plats que vous avez préparés, avec les recettes à emporter.
Cours disponibles le matin ou l’après-midi. Convient aux familles, aux couples et aux végétariens.
Le cours commence par une visite du marché local avec le chef : découverte des herbes aromatiques, des épices et des poissons d’eau douce provenant du Tonlé Sap. Ensuite, dans une cuisine ouverte au cœur d’un jardin, chacun dispose de son propre poste de préparation pour piler le kroeung et cuisiner 3 plats : amok de poisson cuit à la vapeur dans une feuille de bananier, salade de mangue verte à la khmère et bœuf lok lak (ou une alternative végétarienne). Le cours se termine par un repas convivial composé des plats que vous avez préparés, avec les recettes à emporter.
Cours disponibles le matin ou l’après-midi. Convient aux familles, aux couples et aux végétariens.
Meeting point:
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Itinéraire détaillé
Prise en charge à l’hôtel (08:30 ou 14:30).
Visite du marché local avec le chef pendant environ 45 minutes pour découvrir les ingrédients et les épices khmers.
Retour en cuisine pour assister à une présentation de la gastronomie khmère, piler soi-même le kroeung et préparer 3 plats : amok de poisson, salade de mangue verte et bœuf lok lak (option végétarienne disponible).
Dégustation des plats préparés et réception des recettes à emporter.
Retour à l’hôtel en véhicule, fin de l’excursion (12:30 ou 18:30).
Visite du marché local avec le chef pendant environ 45 minutes pour découvrir les ingrédients et les épices khmers.
Retour en cuisine pour assister à une présentation de la gastronomie khmère, piler soi-même le kroeung et préparer 3 plats : amok de poisson, salade de mangue verte et bœuf lok lak (option végétarienne disponible).
Dégustation des plats préparés et réception des recettes à emporter.
Retour à l’hôtel en véhicule, fin de l’excursion (12:30 ou 18:30).
Repas : Midi
Le prix du circuit comprend
• Guide local anglophone accompagnant toute l’excursion
• Chef pour vous guider dans la préparation, avec un poste de cuisine individuel pour chaque participant
• Ingrédients pour 3 plats et repas après le cours
• Eau minérale, thé glacé
• Recettes de cuisine
• Transfert depuis et vers les hôtels du centre de Siem Reap
• Chef pour vous guider dans la préparation, avec un poste de cuisine individuel pour chaque participant
• Ingrédients pour 3 plats et repas après le cours
• Eau minérale, thé glacé
• Recettes de cuisine
• Transfert depuis et vers les hôtels du centre de Siem Reap
Le prix du circuit ne comprend pas
• Boissons alcoolisées
• Pourboires pour le chef et le guide
• Assurance voyage
• Pourboires pour le chef et le guide
• Assurance voyage
Politique d'annulation et de remboursement
Annulation gratuite et remboursement à 100 % en informant au moins 24 heures avant l’heure de départ. Toute annulation dans les 24 heures précédant le départ ne donnera droit à aucun remboursement. En cas de mauvaises conditions météorologiques ou de fermeture d’un site sur décision des autorités compétentes, nous vous aiderons à modifier la date ou procéderons à un remboursement intégral.
Autres remarques
L’excursion est par défaut accompagnée par un guide local anglophone ; il est possible de demander un guide francophone, vietnamophone, sinophone, japonophone, coréanophone, etc. (veuillez le préciser lors de la réservation, sous réserve de la disponibilité des guides).
Le tarif s’applique par personne, pour un groupe privé de 2 participants ou plus. Les groupes nombreux bénéficient de tarifs préférentiels ; veuillez nous contacter.
Visa : les voyageurs internationaux doivent disposer d’un visa pour le Cambodge (demande d’e-visa en ligne avant le voyage ou visa à la frontière/à l’aéroport) ; les ressortissants des pays de l’ASEAN sont exemptés de visa. Le passeport doit être valable au moins 6 mois.
Veuillez nous informer à l’avance si vous êtes végétarien, souffrez d’allergies alimentaires ou ne pouvez pas manger épicé. Le cours de l’après-midi comprend le dîner au lieu du déjeuner.
Le tarif s’applique par personne, pour un groupe privé de 2 participants ou plus. Les groupes nombreux bénéficient de tarifs préférentiels ; veuillez nous contacter.
Visa : les voyageurs internationaux doivent disposer d’un visa pour le Cambodge (demande d’e-visa en ligne avant le voyage ou visa à la frontière/à l’aéroport) ; les ressortissants des pays de l’ASEAN sont exemptés de visa. Le passeport doit être valable au moins 6 mois.
Veuillez nous informer à l’avance si vous êtes végétarien, souffrez d’allergies alimentaires ou ne pouvez pas manger épicé. Le cours de l’après-midi comprend le dîner au lieu du déjeuner.
Grille tarifaire détaillée
| Type de voyageur | Prix |
|---|---|
| Adulte | $35 |
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