Ipoh Morning Food Walk: White Coffee, Bean Sprout Chicken & Old Town Kopitiams
Excursion d'une journée
Visite gastronomique
Standard
Lieu de départ
→
Lieu d'arrivée
Ipoh, Malaysia
Ipoh
1N (Durée de participation)
À pied (Moyen de transport)
Anglais (Langue)
Nombre de participants 0/10
0 réservés
Description du circuit
Ipoh s’est développée grâce à l’étain et, lorsque les mines ont fermé, la ville a presque cessé d’évoluer ; c’est pourquoi les kopitiam des années 1930 y ont conservé une apparence et un fonctionnement presque inchangés. Le café blanc a été inventé ici : les grains sont torréfiés avec de la margarine à l’huile de palme plutôt qu’avec du sucre, ce qui donne un café plus léger, au goût de grain plus prononcé ; quant aux germes de soja de la ville, cultivés avec de l’eau filtrée par le calcaire, ils sont réputés pour être gros et croquants.
Cette promenade a lieu le matin, car la vieille ville d’Ipoh est une ville matinale : les cafés ouvrent à six heures et demie et la plupart ont déjà fermé avant deux heures et demie de l’après-midi. Nous commençons par un café blanc et des toasts au kaya dans l’un des établissements historiques, puis dégustons un hor fun au poulet dans un kopitiam aux tables en marbre, réputé pour son mur de miroirs et son flan au caramel. Nous poursuivons avec du poulet aux germes de soja — du poulet poché, un tas de germes de soja assaisonnés de sauce soja et de sésame, ainsi qu’un bol de nouilles de riz lisses et soyeuses — puis traversons Concubine Lane, l’étroite ruelle située derrière les rangées de maisons de ville.
Nous terminons par des feuilletés au kaya encore chauds, fraîchement sortis du four, et du tau fu fah, du tofu soyeux nappé de sirop.
Petit groupe, limité à 10 participants, entièrement à pied.
Cette promenade a lieu le matin, car la vieille ville d’Ipoh est une ville matinale : les cafés ouvrent à six heures et demie et la plupart ont déjà fermé avant deux heures et demie de l’après-midi. Nous commençons par un café blanc et des toasts au kaya dans l’un des établissements historiques, puis dégustons un hor fun au poulet dans un kopitiam aux tables en marbre, réputé pour son mur de miroirs et son flan au caramel. Nous poursuivons avec du poulet aux germes de soja — du poulet poché, un tas de germes de soja assaisonnés de sauce soja et de sésame, ainsi qu’un bol de nouilles de riz lisses et soyeuses — puis traversons Concubine Lane, l’étroite ruelle située derrière les rangées de maisons de ville.
Nous terminons par des feuilletés au kaya encore chauds, fraîchement sortis du four, et du tau fu fah, du tofu soyeux nappé de sirop.
Petit groupe, limité à 10 participants, entièrement à pied.
Meeting point:
View on map
Jalan Bandar Timah, Ipoh Old Town, Perak
We meet on Jalan Bandar Timah in Ipoh Old Town, outside the row of original kopitiams. Your guide will have a small sign with your name. Ten minutes' walk from Ipoh railway station.
Itinéraire détaillé
Arrêt 1 - Café blanc d’Ipoh : l’original - des grains de café torréfiés avec de la margarine à l’huile de palme, préparés avec du lait concentré sucré, dans un kopitiam ouvert depuis les années 1930. Le guide expliquera pourquoi on l’appelle café blanc.
Arrêt 2 - Toast au kaya et œufs mollets : pain grillé au charbon avec de la confiture de noix de coco et du beurre froid, accompagné de deux œufs mollets, de sauce soja et de poivre blanc. Un petit-déjeuner malaisien classique, préparé dans les règles de l’art.
Arrêt 3 - Hor fun au poulet : nouilles de riz plates et soyeuses dans un bouillon clair de crevettes et de poulet, avec du poulet effiloché et de la ciboulette, dans un kopitiam aux tables en marbre réputé pour son mur de miroirs.
Arrêt 4 - Flan au caramel : un surprenant héritage colonial - un flan au caramel tremblotant vendu à côté des plats de nouilles, et absolument délicieux.
Arrêt 5 - Poulet aux pousses de soja : poulet poché, une montagne de pousses de soja d’Ipoh cultivées dans une eau calcaire, assaisonnées de sauce soja et d’huile de sésame, avec un bol de nouilles de riz plates et soyeuses. Le plat emblématique de la ville.
Arrêt 6 - Promenade dans Concubine Lane : visite guidée à pied le long de l’étroite ruelle située derrière les rangées de maisons mitoyennes, le guide racontant l’histoire des familles de mineurs d’étain et la véritable signification de ce nom.
Arrêt 7 - Feuilleté au kaya et tau fu fah : pâte feuilletée croustillante et aérienne fourrée à la confiture de noix de coco, encore chaude, puis tofu soyeux chaud dans un sirop de gingembre pour terminer.
Arrêt 2 - Toast au kaya et œufs mollets : pain grillé au charbon avec de la confiture de noix de coco et du beurre froid, accompagné de deux œufs mollets, de sauce soja et de poivre blanc. Un petit-déjeuner malaisien classique, préparé dans les règles de l’art.
Arrêt 3 - Hor fun au poulet : nouilles de riz plates et soyeuses dans un bouillon clair de crevettes et de poulet, avec du poulet effiloché et de la ciboulette, dans un kopitiam aux tables en marbre réputé pour son mur de miroirs.
Arrêt 4 - Flan au caramel : un surprenant héritage colonial - un flan au caramel tremblotant vendu à côté des plats de nouilles, et absolument délicieux.
Arrêt 5 - Poulet aux pousses de soja : poulet poché, une montagne de pousses de soja d’Ipoh cultivées dans une eau calcaire, assaisonnées de sauce soja et d’huile de sésame, avec un bol de nouilles de riz plates et soyeuses. Le plat emblématique de la ville.
Arrêt 6 - Promenade dans Concubine Lane : visite guidée à pied le long de l’étroite ruelle située derrière les rangées de maisons mitoyennes, le guide racontant l’histoire des familles de mineurs d’étain et la véritable signification de ce nom.
Arrêt 7 - Feuilleté au kaya et tau fu fah : pâte feuilletée croustillante et aérienne fourrée à la confiture de noix de coco, encore chaude, puis tofu soyeux chaud dans un sirop de gingembre pour terminer.
Le prix du circuit comprend
• Small-group English-speaking local food guide
• All food and drink tastings listed in the itinerary
• One local drink at the final stop
• Bottled water and wet wipes throughout the walk
• All taxes and service fees
• All food and drink tastings listed in the itinerary
• One local drink at the final stop
• Bottled water and wet wipes throughout the walk
• All taxes and service fees
Le prix du circuit ne comprend pas
• Prise en charge et retour à l’hôtel, sauf indication contraire
• Boissons supplémentaires en dehors de celles incluses
• Assurance voyage personnelle
• Pourboire au guide (apprécié mais facultatif)
• Repas et achats non prévus au programme
• Boissons supplémentaires en dehors de celles incluses
• Assurance voyage personnelle
• Pourboire au guide (apprécié mais facultatif)
• Repas et achats non prévus au programme
Politique d'annulation et de remboursement
Free cancellation up to 24 hours before the tour start time for a full refund. Cancellations within 24 hours are non-refundable. Tours run rain or shine; the Old Town has covered five-foot ways.
Autres remarques
Runs Sunday, Monday, Tuesday, Friday and Saturday at 08:00. We do not run on Wednesdays or Thursdays, when several of the anchor kopitiams on this route close - a Wednesday tour would lose three stops at once.
Ipoh Old Town is a morning-only district. The kopitiams close between 14:30 and 16:30 and there is no evening Old Town food route, so we do not offer one.
Getting here: Ipoh is about 2.5 hours from Kuala Lumpur by ETS train, which makes this a comfortable day trip. Ipoh station is a ten-minute walk from the meeting point.
Halal: Ipoh Old Town cooking uses pork and lard. The halal anchor here is nasi ganja, the Indian-Muslim rice plate, and we can build a halal route around it with notice.
Dietary needs: tell us at least 48 hours ahead.
Ipoh has no Michelin Guide coverage, so be sceptical of anyone marketing an Ipoh stall as Bib Gourmand.
Entirely on foot, about 1.5 km on flat streets.
Ipoh Old Town is a morning-only district. The kopitiams close between 14:30 and 16:30 and there is no evening Old Town food route, so we do not offer one.
Getting here: Ipoh is about 2.5 hours from Kuala Lumpur by ETS train, which makes this a comfortable day trip. Ipoh station is a ten-minute walk from the meeting point.
Halal: Ipoh Old Town cooking uses pork and lard. The halal anchor here is nasi ganja, the Indian-Muslim rice plate, and we can build a halal route around it with notice.
Dietary needs: tell us at least 48 hours ahead.
Ipoh has no Michelin Guide coverage, so be sceptical of anyone marketing an Ipoh stall as Bib Gourmand.
Entirely on foot, about 1.5 km on flat streets.
Grille tarifaire détaillée
| Type de voyageur | Prix |
|---|---|
| Adulte | $49 |
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