Promenade gastronomique à Casablanca : fruits de mer au Marché central et quartier des Habous
Excursion d'une journée
Visite gastronomique
Standard
Lieu de départ
→
Lieu d'arrivée
Casablanca, Morocco
Casablanca
1N (Durée de participation)
À pied (Moyen de transport)
Anglais (Langue)
Nombre de participants 0/10
0 réservés
Description du circuit
Casablanca n’est pas une ville touristique, et sa cuisine s’en porte mieux. C’est un port atlantique actif, avec un centre-ville Art déco construit par les Français dans les années 1920, où le meilleur repas coûte environ vingt dollars et consiste à choisir soi-même son poisson.
Nous commençons au Marché central, construit en 1917, où l’allée des poissonniers traverse le marché et où une demi-douzaine de stands de grillades se trouvent sur le pourtour. Vous choisissez — daurade, rouget, crevettes, calamars, selon les arrivages du matin — votre guide négocie le prix au poids par écrit, puis le poisson est immédiatement grillé au charbon et servi avec de la chermoula, du pain et une salade de tomates. Votre guide s’occupe de tout, ce qui est important dans ce marché en particulier.
Nous prenons ensuite un taxi jusqu’aux Habous, le quartier construit par les Français dans les années 1930 dans un style marocain, pour découvrir un Maroc très différent : une pâtisserie spécialisée dans les gâteaux aux amandes, présente depuis les années 1930, un souk d’olives et de citrons confits, de la bessara dans un petit établissement sans prétention et du pain cuit dans un four collectif.
Petit groupe, limité à 10 participants, avec transfert en taxi inclus.
Nous commençons au Marché central, construit en 1917, où l’allée des poissonniers traverse le marché et où une demi-douzaine de stands de grillades se trouvent sur le pourtour. Vous choisissez — daurade, rouget, crevettes, calamars, selon les arrivages du matin — votre guide négocie le prix au poids par écrit, puis le poisson est immédiatement grillé au charbon et servi avec de la chermoula, du pain et une salade de tomates. Votre guide s’occupe de tout, ce qui est important dans ce marché en particulier.
Nous prenons ensuite un taxi jusqu’aux Habous, le quartier construit par les Français dans les années 1930 dans un style marocain, pour découvrir un Maroc très différent : une pâtisserie spécialisée dans les gâteaux aux amandes, présente depuis les années 1930, un souk d’olives et de citrons confits, de la bessara dans un petit établissement sans prétention et du pain cuit dans un four collectif.
Petit groupe, limité à 10 participants, avec transfert en taxi inclus.
Meeting point:
View on map
Marche Central main entrance, Boulevard Mohammed V, Casablanca
We meet at the main entrance of the Marche Central on Boulevard Mohammed V. Your guide will have a small sign with your name.
Itinéraire détaillé
Stop 1 - Marche Central fish aisle: The 1917 market at its busiest. Your guide names the Atlantic catch, explains the seasons and agrees the price by weight before anything is bought.
Stop 2 - Grilled to order: Your fish taken straight to a charcoal grill at the edge of the market and served with chermoula, bread and a tomato and onion salad.
Stop 3 - Oysters and prawns: Atlantic oysters from Oualidia, a stretch of coast Morocco is quietly proud of, with lemon.
Stop 4 - Taxi to Habous: A short ride to the quarter the French built in the 1930s in Moroccan style, included in the price.
Stop 5 - Almond pastries: Kaab el ghazal and other almond sweets from a pastry house that has been in Habous since the 1930s and is an institution.
Stop 6 - Olive and preserved lemon souk: A guided walk through the olive stalls with tastings, and an explanation of how preserved lemons are made.
Stop 7 - Bessara and oven bread: Broad bean soup with olive oil and cumin, with bread from a communal wood-fired oven, and mint tea to finish.
Stop 2 - Grilled to order: Your fish taken straight to a charcoal grill at the edge of the market and served with chermoula, bread and a tomato and onion salad.
Stop 3 - Oysters and prawns: Atlantic oysters from Oualidia, a stretch of coast Morocco is quietly proud of, with lemon.
Stop 4 - Taxi to Habous: A short ride to the quarter the French built in the 1930s in Moroccan style, included in the price.
Stop 5 - Almond pastries: Kaab el ghazal and other almond sweets from a pastry house that has been in Habous since the 1930s and is an institution.
Stop 6 - Olive and preserved lemon souk: A guided walk through the olive stalls with tastings, and an explanation of how preserved lemons are made.
Stop 7 - Bessara and oven bread: Broad bean soup with olive oil and cumin, with bread from a communal wood-fired oven, and mint tea to finish.
Le prix du circuit comprend
• Guide gastronomique local anglophone pour petit groupe (10 participants maximum)
• Toutes les dégustations indiquées, y compris le poisson choisi au marché et sa cuisson
• Thé à la menthe et une boisson sans alcool
• Transfert en taxi entre le marché et les Habous
• Eau en bouteille et lingettes humides pendant toute l’excursion
• Toutes les taxes et les frais de service
• Toutes les dégustations indiquées, y compris le poisson choisi au marché et sa cuisson
• Thé à la menthe et une boisson sans alcool
• Transfert en taxi entre le marché et les Habous
• Eau en bouteille et lingettes humides pendant toute l’excursion
• Toutes les taxes et les frais de service
Le prix du circuit ne comprend pas
• Prise en charge et retour à l’hôtel, sauf indication contraire
• Boissons supplémentaires en dehors de celles incluses
• Assurance voyage personnelle
• Pourboires pour votre guide (appréciés, mais jamais obligatoires)
• Repas et achats en dehors du programme
• Boissons supplémentaires en dehors de celles incluses
• Assurance voyage personnelle
• Pourboires pour votre guide (appréciés, mais jamais obligatoires)
• Repas et achats en dehors du programme
Politique d'annulation et de remboursement
Annulation gratuite jusqu’à 24 heures avant l’heure de début de l’excursion, avec remboursement intégral. Les annulations effectuées moins de 24 heures à l’avance ne sont pas remboursables, car le poisson est acheté le jour même.
Autres remarques
L’excursion a lieu du lundi au samedi à 10 h 30. Le marché est à son meilleur le matin et le poisson y est alors le plus frais.
Au marché, soyons clairs : les stands de grillades du Marché central ont la réputation d’employer des rabatteurs qui orientent les visiteurs, d’ajouter à l’addition des plats qui n’ont pas été commandés et de pratiquer des prix différents selon la langue parlée. Votre guide fixe à l’avance un prix par personne avec un stand et paie. C’est la principale raison de choisir une visite guidée.
Les fruits de mer sont au cœur de cette excursion. Si vous ne pouvez pas en manger, prévenez-nous au moins 48 heures à l’avance et nous organiserons plutôt un itinéraire centré sur les Habous.
Ramadan : le service de restauration en journée s’arrête en grande partie. Pendant ces semaines, nous remplaçons l’excursion par une visite en soirée — contactez-nous.
Alcool : Casablanca est la ville marocaine la plus facile pour trouver une boisson dans un établissement autorisé, et votre guide peut vous indiquer un véritable vieux bar ensuite. Cela ne fait pas partie de cette excursion.
Eau et hygiène : uniquement de l’eau en bouteille. Nous choisissons des stands qui grillent les produits à la commande et évitons tout ce qui reste exposé.
Environ 1,5 km de marche et un transfert en taxi.
Au marché, soyons clairs : les stands de grillades du Marché central ont la réputation d’employer des rabatteurs qui orientent les visiteurs, d’ajouter à l’addition des plats qui n’ont pas été commandés et de pratiquer des prix différents selon la langue parlée. Votre guide fixe à l’avance un prix par personne avec un stand et paie. C’est la principale raison de choisir une visite guidée.
Les fruits de mer sont au cœur de cette excursion. Si vous ne pouvez pas en manger, prévenez-nous au moins 48 heures à l’avance et nous organiserons plutôt un itinéraire centré sur les Habous.
Ramadan : le service de restauration en journée s’arrête en grande partie. Pendant ces semaines, nous remplaçons l’excursion par une visite en soirée — contactez-nous.
Alcool : Casablanca est la ville marocaine la plus facile pour trouver une boisson dans un établissement autorisé, et votre guide peut vous indiquer un véritable vieux bar ensuite. Cela ne fait pas partie de cette excursion.
Eau et hygiène : uniquement de l’eau en bouteille. Nous choisissons des stands qui grillent les produits à la commande et évitons tout ce qui reste exposé.
Environ 1,5 km de marche et un transfert en taxi.
Grille tarifaire détaillée
| Type de voyageur | Prix |
|---|---|
| Adulte | $55 |
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