Visite culinaire en soirée à Kadıköy, Istanbul : Mezzés anatoliens, meyhane et marché aux poissons
Excursion d'une journée
Visite gastronomique
Standard
Lieu de départ
→
Lieu d'arrivée
Istanbul, Turkey
Istanbul
1N (Durée de participation)
À pied (Moyen de transport)
Anglais (Langue)
Nombre de participants 0/10
0 réservés
Description du circuit
Demandez à un chef stambouliote où il va manger, il vous répondra Kadıköy. Situé sur la rive asiatique, de l'autre côté du Bosphore, ce quartier abrite des rues commerçantes plus plates, plus abordables et bien plus authentiques que n'importe quel recoin de la vieille ville.
Nous commençons par le marché : une allée de poissonniers où les prises fraîches sont étalées sur la glace, des fromageries proposant quarante variétés de fromages anatoliens, des boutiques de pickles vendant des verres de saumure à boire, et une échoppe dédiée exclusivement aux fruits secs et graines torréfiés. Votre guide vous fera découvrir ces lieux et vous expliquera ce qui vaut vraiment le détour.
Place ensuite à la dégustation. Un restaurant servant des spécialités régionales d'Anatolie qui varient selon les arrivages plutôt qu'un menu stambouliote classique – le type de cuisine qui change chaque mois en fonction de ce qu'envoie un village précis. Viennent après les mezzés : feuilles de vigne farcies, aubergines fumées, purée de fèves (fava), salade de poulpe, disposés sur toute la table avec un verre de raki et de l'eau fraîche, exactement comme les vrais Stambouliotes dînent le soir.
Nous terminons par une glace turque, battue jusqu'à être assez élastique pour être coupée au couteau, et un dernier thé dans une petite ruelle.
Petit groupe, maximum 10 personnes, visite entièrement à pied.
Nous commençons par le marché : une allée de poissonniers où les prises fraîches sont étalées sur la glace, des fromageries proposant quarante variétés de fromages anatoliens, des boutiques de pickles vendant des verres de saumure à boire, et une échoppe dédiée exclusivement aux fruits secs et graines torréfiés. Votre guide vous fera découvrir ces lieux et vous expliquera ce qui vaut vraiment le détour.
Place ensuite à la dégustation. Un restaurant servant des spécialités régionales d'Anatolie qui varient selon les arrivages plutôt qu'un menu stambouliote classique – le type de cuisine qui change chaque mois en fonction de ce qu'envoie un village précis. Viennent après les mezzés : feuilles de vigne farcies, aubergines fumées, purée de fèves (fava), salade de poulpe, disposés sur toute la table avec un verre de raki et de l'eau fraîche, exactement comme les vrais Stambouliotes dînent le soir.
Nous terminons par une glace turque, battue jusqu'à être assez élastique pour être coupée au couteau, et un dernier thé dans une petite ruelle.
Petit groupe, maximum 10 personnes, visite entièrement à pied.
Meeting point:
View on map
Kadikoy ferry terminal, Asian side, Istanbul
We meet outside the Kadikoy ferry terminal on the Asian side. Your guide will have a small sign with your name. Kadikoy is on the M4 metro and is reachable by ferry from Eminonu, Karakoy and Besiktas.
Itinéraire détaillé
Stop 1 - Kadikoy fish market: The catch on ice, with your guide naming the fish, explaining the Bosphorus seasons and why the bonito run matters so much here.
Stop 2 - Cheese, pickles and nuts: An Anatolian cheese shop, a pickle shop where you drink a glass of the brine, and roasted nuts from a stall that does only that.
Stop 3 - Regional Anatolian cooking: A restaurant serving rotating dishes from across Anatolia rather than the standard Istanbul menu - the food you would otherwise have to travel for.
Stop 4 - Meze table: Stuffed vine leaves, smoked aubergine, fava, octopus salad and hummus, spread across a table the way Turkish evenings work.
Stop 5 - Raki: A glass of the anise spirit with cold water, which turns it cloudy, and an explanation of the etiquette that goes with it. Optional.
Stop 6 - Grilled fish or kofte: Whatever the market had best that day, grilled simply, with rocket and lemon.
Stop 7 - Dondurma and tea: Turkish ice cream beaten until it can be cut with a knife, and a last tulip glass of tea.
Stop 2 - Cheese, pickles and nuts: An Anatolian cheese shop, a pickle shop where you drink a glass of the brine, and roasted nuts from a stall that does only that.
Stop 3 - Regional Anatolian cooking: A restaurant serving rotating dishes from across Anatolia rather than the standard Istanbul menu - the food you would otherwise have to travel for.
Stop 4 - Meze table: Stuffed vine leaves, smoked aubergine, fava, octopus salad and hummus, spread across a table the way Turkish evenings work.
Stop 5 - Raki: A glass of the anise spirit with cold water, which turns it cloudy, and an explanation of the etiquette that goes with it. Optional.
Stop 6 - Grilled fish or kofte: Whatever the market had best that day, grilled simply, with rocket and lemon.
Stop 7 - Dondurma and tea: Turkish ice cream beaten until it can be cut with a knife, and a last tulip glass of tea.
Le prix du circuit comprend
• Guide gastronomique local anglophone pour petit groupe (10 personnes max.)
• Toutes les dégustations culinaires et boissons indiquées dans l'itinéraire
• Un verre de raki, de vin ou une boisson sans alcool
• Thé turc
• Eau en bouteille et lingettes rafraîchissantes tout au long de la visite
• Toutes les taxes et frais de service
• Toutes les dégustations culinaires et boissons indiquées dans l'itinéraire
• Un verre de raki, de vin ou une boisson sans alcool
• Thé turc
• Eau en bouteille et lingettes rafraîchissantes tout au long de la visite
• Toutes les taxes et frais de service
Le prix du circuit ne comprend pas
• Prise en charge et retour à l'hôtel
• Titres de transport en ferry ou métro pour rejoindre le point de rendez-vous
• Boissons alcoolisées supplémentaires en dehors du verre inclus
• Assurance voyage personnelle
• Pourboires pour le guide
• Titres de transport en ferry ou métro pour rejoindre le point de rendez-vous
• Boissons alcoolisées supplémentaires en dehors du verre inclus
• Assurance voyage personnelle
• Pourboires pour le guide
Politique d'annulation et de remboursement
Annulation gratuite jusqu'à 24 heures avant le début de la visite pour un remboursement intégral. Les annulations effectuées à moins de 24 heures ne sont pas remboursables. La visite a lieu par tous les temps, qu'il pleuve ou qu'il vente ; la plupart des ruelles commerçantes sont couvertes ou dotées d'auvents.
Autres remarques
Départ quotidien à 17h30.
Âge minimum requis : 18 ans en raison de la halte dégustation de raki. Nous pouvons organiser une version privée et sans alcool pour les familles – n'hésitez pas à nous contacter.
Comment s'y rendre : le ferry depuis Eminönü, Karaköy ou Beşiktaş reste le meilleur moyen d'accès et le trajet dure une vingtaine de minutes. Le ferry requiert la carte Istanbulkart et n'accepte pas les espèces. La ligne de métro M4 dessert également Kadıköy.
Le marché de Kadıköy est plus calme le dimanche et quelques boutiques sont fermées.
Ramadan : demandez-nous lors de votre réservation, nous vous confirmerons si votre date correspond à cette période et ajusterons les horaires si nécessaire.
Les prix en Turquie évoluent rapidement – la livre turque s'est nettement dépréciée au cours de l'année passée. Le prix de notre visite est fixé en dollars américains au moment de votre réservation.
Restrictions alimentaires : merci de nous prévenir au moins 48 heures à l'avance. Manger végétarien est très facile en Turquie ; les repas végétaliens peuvent être adaptés sur demande préalable.
Visite entièrement à pied, environ 1,5 km dans des rues plates.
Âge minimum requis : 18 ans en raison de la halte dégustation de raki. Nous pouvons organiser une version privée et sans alcool pour les familles – n'hésitez pas à nous contacter.
Comment s'y rendre : le ferry depuis Eminönü, Karaköy ou Beşiktaş reste le meilleur moyen d'accès et le trajet dure une vingtaine de minutes. Le ferry requiert la carte Istanbulkart et n'accepte pas les espèces. La ligne de métro M4 dessert également Kadıköy.
Le marché de Kadıköy est plus calme le dimanche et quelques boutiques sont fermées.
Ramadan : demandez-nous lors de votre réservation, nous vous confirmerons si votre date correspond à cette période et ajusterons les horaires si nécessaire.
Les prix en Turquie évoluent rapidement – la livre turque s'est nettement dépréciée au cours de l'année passée. Le prix de notre visite est fixé en dollars américains au moment de votre réservation.
Restrictions alimentaires : merci de nous prévenir au moins 48 heures à l'avance. Manger végétarien est très facile en Turquie ; les repas végétaliens peuvent être adaptés sur demande préalable.
Visite entièrement à pied, environ 1,5 km dans des rues plates.
Grille tarifaire détaillée
| Type de voyageur | Prix |
|---|---|
| Adulte | $75 |
Avis sur le circuit
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