Visite gastronomique à pied du Vieux Delhi : Chandni Chowk, Paranthe Wali Gali et Dariba Jalebi
Excursion d'une journée
Visite gastronomique
Standard
Lieu de départ
→
Lieu d'arrivée
Delhi, India
Delhi
1N (Durée de participation)
À pied (Moyen de transport)
Anglais (Langue)
Nombre de participants 0/8
0 réservés
Description du circuit
Chandni Chowk a été aménagé au XVIIe siècle par la fille de l’empereur moghol Shah Jahan, et certaines boutiques y sont tenues par les mêmes familles depuis le XIXe siècle. C’est bruyant, bondé, physiquement exigeant et c’est la meilleure rue gastronomique d’Inde.
Nous commençons là où commence la journée dans le Vieux Delhi : bedmi puri avec des pommes de terre épicées et un quartier de nagori halwa, un petit-déjeuner vendu uniquement avant onze heures. Puis direction Gali Paranthe Wali, une ruelle si étroite que deux personnes ne peuvent pas s’y croiser, où trois boutiques encore en activité font frire dans le ghee des galettes farcies — pomme de terre, chou-fleur, paneer, lentilles, et même une galette garnie d’un piment entier — servies avec du curry de potiron, du chutney de tamarin et des pickles.
Le reste de la ruelle se dévoile : dahi bhalla, des boulettes de lentilles trempées et nappées de yaourt et de tamarin ; palak chaat, des feuilles d’épinards frites jusqu’à devenir croustillantes ; halwa sindhi d’une boutique arrivée ici après la Partition ; et jalebi frits dans du ghee pur dans une boutique au coin de la rue ouverte depuis 1884.
Votre guide démêle les fils moghol, pendjabi, sindhi et jaïn qui se croisent dans une seule rue et vous indique quels établissements célèbres vivent désormais sur leur réputation.
Petit groupe, 8 participants maximum.
Nous commençons là où commence la journée dans le Vieux Delhi : bedmi puri avec des pommes de terre épicées et un quartier de nagori halwa, un petit-déjeuner vendu uniquement avant onze heures. Puis direction Gali Paranthe Wali, une ruelle si étroite que deux personnes ne peuvent pas s’y croiser, où trois boutiques encore en activité font frire dans le ghee des galettes farcies — pomme de terre, chou-fleur, paneer, lentilles, et même une galette garnie d’un piment entier — servies avec du curry de potiron, du chutney de tamarin et des pickles.
Le reste de la ruelle se dévoile : dahi bhalla, des boulettes de lentilles trempées et nappées de yaourt et de tamarin ; palak chaat, des feuilles d’épinards frites jusqu’à devenir croustillantes ; halwa sindhi d’une boutique arrivée ici après la Partition ; et jalebi frits dans du ghee pur dans une boutique au coin de la rue ouverte depuis 1884.
Votre guide démêle les fils moghol, pendjabi, sindhi et jaïn qui se croisent dans une seule rue et vous indique quels établissements célèbres vivent désormais sur leur réputation.
Petit groupe, 8 participants maximum.
Meeting point:
View on map
Chandni Chowk metro station gate 5, Old Delhi
We meet at gate 5 of Chandni Chowk metro station on the Yellow Line, at the Red Fort end of the main road. Your guide will have a small sign with your name.
Itinéraire détaillé
Stop 1 - Bedmi puri and nagori halwa: Lentil-stuffed fried bread with spiced potato curry, and a wedge of semolina halwa. Sold only in the morning and gone by eleven.
Stop 2 - Gali Paranthe Wali: The lane of fried stuffed flatbreads, where only three of the original shops survive. Potato, cauliflower, paneer and chilli paranthas with pumpkin curry, tamarind chutney and pickle.
Stop 3 - Dahi bhalla: Soft lentil dumplings soaked in water then dressed with whipped yoghurt, tamarind, mint and pomegranate.
Stop 4 - Palak chaat: Spinach leaves battered and fried into crisp shells, topped with yoghurt, chutneys and spice - one of the best things on the street.
Stop 5 - Dariba Kalan and the silver lane: A guided walk through the jewellers' lane with your guide on Shah Jahan's plan for the street and what happened to it.
Stop 6 - Jalebi in ghee: Coils of batter fried in pure ghee and soaked in syrup, sold by weight at a shop trading since 1884.
Stop 7 - Sindhi halwa and lassi: Karachi halwa from a shop that arrived after Partition, with a thick sweet lassi in a clay cup to finish.
Stop 2 - Gali Paranthe Wali: The lane of fried stuffed flatbreads, where only three of the original shops survive. Potato, cauliflower, paneer and chilli paranthas with pumpkin curry, tamarind chutney and pickle.
Stop 3 - Dahi bhalla: Soft lentil dumplings soaked in water then dressed with whipped yoghurt, tamarind, mint and pomegranate.
Stop 4 - Palak chaat: Spinach leaves battered and fried into crisp shells, topped with yoghurt, chutneys and spice - one of the best things on the street.
Stop 5 - Dariba Kalan and the silver lane: A guided walk through the jewellers' lane with your guide on Shah Jahan's plan for the street and what happened to it.
Stop 6 - Jalebi in ghee: Coils of batter fried in pure ghee and soaked in syrup, sold by weight at a shop trading since 1884.
Stop 7 - Sindhi halwa and lassi: Karachi halwa from a shop that arrived after Partition, with a thick sweet lassi in a clay cup to finish.
Le prix du circuit comprend
• Guide gastronomique local anglophone en petit groupe (8 participants maximum)
• Toutes les dégustations de plats et de boissons indiquées dans l’itinéraire
• Eau en bouteille scellée pendant toute la visite
• Lingettes humides et gel désinfectant pour les mains
• Toutes les taxes et frais de service
• Toutes les dégustations de plats et de boissons indiquées dans l’itinéraire
• Eau en bouteille scellée pendant toute la visite
• Lingettes humides et gel désinfectant pour les mains
• Toutes les taxes et frais de service
Le prix du circuit ne comprend pas
• Prise en charge et retour à l’hôtel, sauf indication contraire
• Boissons supplémentaires en dehors de celles incluses
• Assurance voyage personnelle
• Pourboires pour votre guide (appréciés, mais jamais obligatoires)
• Repas et achats en dehors du programme
• Boissons supplémentaires en dehors de celles incluses
• Assurance voyage personnelle
• Pourboires pour votre guide (appréciés, mais jamais obligatoires)
• Repas et achats en dehors du programme
Politique d'annulation et de remboursement
Annulation gratuite jusqu’à 24 heures avant l’heure de début de la visite, avec remboursement intégral. Les annulations effectuées dans les 24 heures ne sont pas remboursables. Les visites ont lieu par tous les temps. Nous annulons et remboursons intégralement si la qualité de l’air atteint un niveau dangereux — voir les remarques.
Autres remarques
Tous les jours à 9 h 30.
Qualité de l’air : entre novembre et janvier, l’air de Delhi peut atteindre des niveaux dangereux pendant plusieurs jours d’affilée. Nous le signalons ouvertement plutôt que de le dissimuler. Si l’IQA dépasse 300 à la date de votre visite, nous vous contacterons et vous proposerons un remboursement intégral ou un changement de date. Si vous souffrez d’asthme ou d’une affection respiratoire, ne réservez pas de visite à pied de Delhi pendant cette période.
Chaleur : en mai et juin, les températures dépassent régulièrement 45 degrés. Nous n’organisons pas de visites à la mi-journée durant ces mois.
Hygiène, en toute transparence : nous fréquentons uniquement des stands très fréquentés où les aliments sont frits ou cuisinés à la demande ; nous fournissons de l’eau en bouteille scellée et ne servons ni glaçons, ni chutneys crus, ni salades, ni fruits prédécoupés pendant cette visite. Apportez les médicaments que vous prenez habituellement en voyage.
Pour venir : utilisez le métro. L’axe principal de Chandni Chowk est soumis à des restrictions de circulation des véhicules à moteur pendant la journée, et les ruelles sont de toute façon impraticables en voiture. Attendez-vous à des embouteillages de cyclo-pousse plutôt qu’à une rue piétonne paisible.
Une opération de dégagement des empiètements autour des abords de la Jama Masjid se poursuit pendant toute l’année 2026, et certains stands ont été touchés. Notre itinéraire reste du côté de Chandni Chowk et nous reconfirmons chaque étape durant la semaine de votre visite.
Besoins alimentaires : informez-nous au moins 48 heures à l’avance. Cet itinéraire est entièrement végétarien par nature, et une version jaïne sans oignon, ail ni légumes-racines est possible sur demande préalable.
Vendredi : le secteur de la Jama Masjid est très fréquenté autour de la prière de midi. Notre itinéraire n’est pas concerné.
Visite entièrement à pied, environ 2 km dans des ruelles très fréquentées. Ne convient pas aux fauteuils roulants ni aux personnes à mobilité réduite.
Qualité de l’air : entre novembre et janvier, l’air de Delhi peut atteindre des niveaux dangereux pendant plusieurs jours d’affilée. Nous le signalons ouvertement plutôt que de le dissimuler. Si l’IQA dépasse 300 à la date de votre visite, nous vous contacterons et vous proposerons un remboursement intégral ou un changement de date. Si vous souffrez d’asthme ou d’une affection respiratoire, ne réservez pas de visite à pied de Delhi pendant cette période.
Chaleur : en mai et juin, les températures dépassent régulièrement 45 degrés. Nous n’organisons pas de visites à la mi-journée durant ces mois.
Hygiène, en toute transparence : nous fréquentons uniquement des stands très fréquentés où les aliments sont frits ou cuisinés à la demande ; nous fournissons de l’eau en bouteille scellée et ne servons ni glaçons, ni chutneys crus, ni salades, ni fruits prédécoupés pendant cette visite. Apportez les médicaments que vous prenez habituellement en voyage.
Pour venir : utilisez le métro. L’axe principal de Chandni Chowk est soumis à des restrictions de circulation des véhicules à moteur pendant la journée, et les ruelles sont de toute façon impraticables en voiture. Attendez-vous à des embouteillages de cyclo-pousse plutôt qu’à une rue piétonne paisible.
Une opération de dégagement des empiètements autour des abords de la Jama Masjid se poursuit pendant toute l’année 2026, et certains stands ont été touchés. Notre itinéraire reste du côté de Chandni Chowk et nous reconfirmons chaque étape durant la semaine de votre visite.
Besoins alimentaires : informez-nous au moins 48 heures à l’avance. Cet itinéraire est entièrement végétarien par nature, et une version jaïne sans oignon, ail ni légumes-racines est possible sur demande préalable.
Vendredi : le secteur de la Jama Masjid est très fréquenté autour de la prière de midi. Notre itinéraire n’est pas concerné.
Visite entièrement à pied, environ 2 km dans des ruelles très fréquentées. Ne convient pas aux fauteuils roulants ni aux personnes à mobilité réduite.
Grille tarifaire détaillée
| Type de voyageur | Prix |
|---|---|
| Adulte | $49 |
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