Visite gastronomique de Kampala : stands de rolex, marché de Nakasero et muchomo de chèvre
Excursion d'une journée
Visite gastronomique
Standard
Lieu de départ
→
Lieu d'arrivée
Kampala, Uganda
Kampala
1N (Durée de participation)
Voiture,À pied (Moyen de transport)
Anglais (Langue)
Nombre de participants 0/8
0 réservés
Description du circuit
La cuisine ougandaise repose sur la banane. Le matoke, des bananes vertes à cuire cuites à la vapeur jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et se transforment en purée, est l’aliment de base national, et le pays produit plus de bananes par habitant que partout ailleurs dans le monde.
Nous commençons au marché de Nakasero, où votre guide vous fait découvrir les produits — une douzaine de variétés de bananes, des arachides, des jacquiers, des fruits de la passion, de petits poissons argentés — et vous goûtez du jus frais ainsi que des arachides grillées.
Puis vient le plat pour lequel l’Ouganda est réellement célèbre : le rolex. Un chapati est frit, puis une omelette aux tomates, à l’oignon et au chou est cuite par-dessus, avant que le tout soit roulé. Le nom est une déformation de l’expression anglaise « rolled eggs ». Il coûte moins d’un dollar, est préparé devant vous en quatre-vingt-dix secondes et est vraiment délicieux.
Nous dégustons également le luwombo, de la viande ou une sauce aux arachides cuite à la vapeur dans une feuille de bananier — un plat cérémoniel du Buganda — ainsi que du matoke accompagné de sauce aux arachides. Nous terminons au crépuscule sur la rue du muchomo, où la chèvre est grillée sur des braises dans la rue et dégustée avec du gonja, de la banane plantain rôtie, et une bière fraîche Nile Special.
Petit groupe de 8 participants maximum, avec transport privé inclus.
Nous commençons au marché de Nakasero, où votre guide vous fait découvrir les produits — une douzaine de variétés de bananes, des arachides, des jacquiers, des fruits de la passion, de petits poissons argentés — et vous goûtez du jus frais ainsi que des arachides grillées.
Puis vient le plat pour lequel l’Ouganda est réellement célèbre : le rolex. Un chapati est frit, puis une omelette aux tomates, à l’oignon et au chou est cuite par-dessus, avant que le tout soit roulé. Le nom est une déformation de l’expression anglaise « rolled eggs ». Il coûte moins d’un dollar, est préparé devant vous en quatre-vingt-dix secondes et est vraiment délicieux.
Nous dégustons également le luwombo, de la viande ou une sauce aux arachides cuite à la vapeur dans une feuille de bananier — un plat cérémoniel du Buganda — ainsi que du matoke accompagné de sauce aux arachides. Nous terminons au crépuscule sur la rue du muchomo, où la chèvre est grillée sur des braises dans la rue et dégustée avec du gonja, de la banane plantain rôtie, et une bière fraîche Nile Special.
Petit groupe de 8 participants maximum, avec transport privé inclus.
Meeting point:
View on map
Nakasero Market, Market Street entrance, Kampala
We meet at the Market Street entrance to Nakasero Market in the city centre. Your guide will have a small sign with your name. Hotel pick-up in central Kampala is included.
Itinéraire détaillé
Stop 1 - Nakasero Market: A dozen banana varieties, groundnuts, jackfruit and silver fish, with your guide on Uganda's agriculture and why matoke matters so much.
Stop 2 - Fresh juice and roasted groundnuts: Passion fruit and mango pressed to order, with groundnuts roasted in a pan of sand.
Stop 3 - Matoke and g-nut sauce: Green bananas steamed in leaves until golden, with groundnut sauce and beans - the everyday Ugandan plate.
Stop 4 - Luwombo: Chicken, beef or groundnut sauce steamed inside a folded banana leaf, a Buganda court dish that is still made for celebrations.
Stop 5 - The rolex: A chapati fried, an omelette with tomato, onion and cabbage cooked on top, and the whole thing rolled. Made in front of you at a student-quarter stand.
Stop 6 - Goat muchomo: Goat grilled over coals on the street at dusk, cut up with a knife on a board, with gonja roasted plantain and chilli.
Stop 7 - Ugandan coffee or a cold beer: Uganda is Africa's second-largest coffee exporter. We finish with a cup of it, or a Nile Special.
Stop 2 - Fresh juice and roasted groundnuts: Passion fruit and mango pressed to order, with groundnuts roasted in a pan of sand.
Stop 3 - Matoke and g-nut sauce: Green bananas steamed in leaves until golden, with groundnut sauce and beans - the everyday Ugandan plate.
Stop 4 - Luwombo: Chicken, beef or groundnut sauce steamed inside a folded banana leaf, a Buganda court dish that is still made for celebrations.
Stop 5 - The rolex: A chapati fried, an omelette with tomato, onion and cabbage cooked on top, and the whole thing rolled. Made in front of you at a student-quarter stand.
Stop 6 - Goat muchomo: Goat grilled over coals on the street at dusk, cut up with a knife on a board, with gonja roasted plantain and chilli.
Stop 7 - Ugandan coffee or a cold beer: Uganda is Africa's second-largest coffee exporter. We finish with a cup of it, or a Nile Special.
Le prix du circuit comprend
• Guide gastronomique local anglophone pour petit groupe (8 participants maximum)
• Toutes les dégustations indiquées dans l’itinéraire
• Un café, une bière ou une boisson sans alcool ougandais
• Transport en véhicule privé entre les différents quartiers et prise en charge à l’hôtel dans le centre de Kampala
• Eau en bouteille et lingettes humides pendant toute l’excursion
• Toutes les taxes et les frais de service
• Toutes les dégustations indiquées dans l’itinéraire
• Un café, une bière ou une boisson sans alcool ougandais
• Transport en véhicule privé entre les différents quartiers et prise en charge à l’hôtel dans le centre de Kampala
• Eau en bouteille et lingettes humides pendant toute l’excursion
• Toutes les taxes et les frais de service
Le prix du circuit ne comprend pas
• Prise en charge et retour à l’hôtel, sauf indication contraire
• Boissons supplémentaires en dehors de celles incluses
• Assurance voyage personnelle
• Pourboires pour votre guide (appréciés, mais jamais obligatoires)
• Repas et achats en dehors du programme
• Boissons supplémentaires en dehors de celles incluses
• Assurance voyage personnelle
• Pourboires pour votre guide (appréciés, mais jamais obligatoires)
• Repas et achats en dehors du programme
Politique d'annulation et de remboursement
Annulation gratuite jusqu’à 24 heures avant l’heure de début de l’excursion, avec remboursement intégral. Les annulations effectuées moins de 24 heures à l’avance ne sont pas remboursables. Si des manifestations ou des fermetures de routes rendent l’itinéraire dangereux, nous annulons l’excursion et remboursons intégralement.
Autres remarques
L’excursion a lieu tous les jours à 15 h et se termine vers 19 h, afin que la rue du muchomo soit à son meilleur.
Transport : nous utilisons des voitures privées, jamais de boda-boda, les motos-taxis, pour nos participants. Les agressions commises à bord de boda-boda constituent un problème documenté à Kampala et nous n’y ferons pas monter les visiteurs.
Sécurité : Kampala est généralement accueillante, mais les conseils aux voyageurs signalent un risque réel de terrorisme, notamment dans les restaurants et les bars, et des manifestations peuvent commencer sans préavis à la suite des élections de 2026. Nous surveillons la situation quotidiennement, limitons la taille du groupe et préférons annuler et rembourser plutôt que d’organiser l’excursion lors d’une journée perturbée. Consultez les conseils aux voyageurs de votre propre gouvernement avant de réserver.
Boissons : votre guide commande toutes les boissons et les surveille. L’administration de substances à l’insu des clients est un risque signalé dans la vie nocturne ougandaise.
L’Ouganda dispose de lois qui criminalisent les relations entre personnes de même sexe et prévoient de lourdes sanctions. Nous pensons que les voyageurs LGBT doivent en être informés avant de réserver plutôt qu’après leur arrivée, et nous répondrons honnêtement à toutes vos questions.
Eau et hygiène : eau en bouteille uniquement. Le matoke, les haricots et la viande grillée sont cuits à haute température ; nous évitons les salades crues et les jus de rue avec glaçons.
Paiement : le paiement mobile est omniprésent et votre guide l’utilise.
Régimes alimentaires particuliers : informez-nous au moins 48 heures à l’avance. Le régime végétarien convient très bien grâce au matoke, à la sauce aux arachides, aux haricots, au chapati et au rolex.
Environ 1 km de marche au total, plus le transport entre les différents arrêts.
Transport : nous utilisons des voitures privées, jamais de boda-boda, les motos-taxis, pour nos participants. Les agressions commises à bord de boda-boda constituent un problème documenté à Kampala et nous n’y ferons pas monter les visiteurs.
Sécurité : Kampala est généralement accueillante, mais les conseils aux voyageurs signalent un risque réel de terrorisme, notamment dans les restaurants et les bars, et des manifestations peuvent commencer sans préavis à la suite des élections de 2026. Nous surveillons la situation quotidiennement, limitons la taille du groupe et préférons annuler et rembourser plutôt que d’organiser l’excursion lors d’une journée perturbée. Consultez les conseils aux voyageurs de votre propre gouvernement avant de réserver.
Boissons : votre guide commande toutes les boissons et les surveille. L’administration de substances à l’insu des clients est un risque signalé dans la vie nocturne ougandaise.
L’Ouganda dispose de lois qui criminalisent les relations entre personnes de même sexe et prévoient de lourdes sanctions. Nous pensons que les voyageurs LGBT doivent en être informés avant de réserver plutôt qu’après leur arrivée, et nous répondrons honnêtement à toutes vos questions.
Eau et hygiène : eau en bouteille uniquement. Le matoke, les haricots et la viande grillée sont cuits à haute température ; nous évitons les salades crues et les jus de rue avec glaçons.
Paiement : le paiement mobile est omniprésent et votre guide l’utilise.
Régimes alimentaires particuliers : informez-nous au moins 48 heures à l’avance. Le régime végétarien convient très bien grâce au matoke, à la sauce aux arachides, aux haricots, au chapati et au rolex.
Environ 1 km de marche au total, plus le transport entre les différents arrêts.
Grille tarifaire détaillée
| Type de voyageur | Prix |
|---|---|
| Adulte | $49 |
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