Visite gastronomique matinale dans la vieille ville de Bangkok : Marchés de Banglamphu et de Nang Loeng
Excursion d'une journée
Visite gastronomique
Standard
Lieu de départ
→
Lieu d'arrivée
Bangkok, Thailand
Bangkok
1N (Durée de participation)
À pied (Moyen de transport)
Anglais (Langue)
Nombre de participants 0/10
0 réservés
Description du circuit
Avant que Bangkok ne devienne une ville de centres commerciaux et de trains aériens, elle était une cité de canaux, de palais et de marchés ; et le quartier le plus ancien de la ville a su préserver intactes ses traditions culinaires — manger très tôt, puis plier boutique. Cette visite se déroule pendant ces premières heures de la journée, dès 7h00 du matin, lorsque les marchés de la vieille ville s'animent et que la fraîcheur est encore agréable.
Nous commençons au marché de Bang Lamphu, un marché local niché à l'arrière du quartier des routards que presque aucun voyageur séjournant à Khao San n'a jamais visité. Brochettes de porc grillées au charbon de bois accompagnées de riz gluant, congee au gingembre et œufs de cent ans, beignets croustillants trempés dans une crème anglaise au pandan, et café versé avec dextérité depuis une belle hauteur dans des sachets en plastique.
Ensuite, nous traversons Nang Loeng, un quartier abritant un marché couvert plus que centenaire où quelques familles confectionnent encore artisanalement des desserts royaux thaïlandais : fils de jaune d'œuf dorés, gâteaux à la noix de coco cuits à la vapeur et douceurs à base de pâte de haricot mungo modelées et peintes comme de minuscules fruits. Votre guide vous expliquera comment ces desserts ont été introduits en Thaïlande au XVIIe siècle par une cuisinière luso-japonaise, et pourquoi ils sont si difficiles à trouver de nos jours.
Nous terminons notre circuit avec deux institutions culinaires de la vieille ville : l'échoppe de pad thaï réputée pour ses nouilles enveloppées dans une fine omelette depuis 1966, et un chariot de glace à la noix de coco pour la promenade du retour. Tout au long du parcours, le guide partagera ses anecdotes sur les variétés de riz, le sucre de palme, les différences entre quatre types de pâtes de piment, et la façon dont la réglementation des vendeurs de rue à Bangkok a redéfini les endroits où l'on peut, ou non, manger sur le pouce.
Petit groupe de 10 personnes au maximum. Court trajet en tuk-tuk ou en taxi entre les deux marchés inclus.
Nous commençons au marché de Bang Lamphu, un marché local niché à l'arrière du quartier des routards que presque aucun voyageur séjournant à Khao San n'a jamais visité. Brochettes de porc grillées au charbon de bois accompagnées de riz gluant, congee au gingembre et œufs de cent ans, beignets croustillants trempés dans une crème anglaise au pandan, et café versé avec dextérité depuis une belle hauteur dans des sachets en plastique.
Ensuite, nous traversons Nang Loeng, un quartier abritant un marché couvert plus que centenaire où quelques familles confectionnent encore artisanalement des desserts royaux thaïlandais : fils de jaune d'œuf dorés, gâteaux à la noix de coco cuits à la vapeur et douceurs à base de pâte de haricot mungo modelées et peintes comme de minuscules fruits. Votre guide vous expliquera comment ces desserts ont été introduits en Thaïlande au XVIIe siècle par une cuisinière luso-japonaise, et pourquoi ils sont si difficiles à trouver de nos jours.
Nous terminons notre circuit avec deux institutions culinaires de la vieille ville : l'échoppe de pad thaï réputée pour ses nouilles enveloppées dans une fine omelette depuis 1966, et un chariot de glace à la noix de coco pour la promenade du retour. Tout au long du parcours, le guide partagera ses anecdotes sur les variétés de riz, le sucre de palme, les différences entre quatre types de pâtes de piment, et la façon dont la réglementation des vendeurs de rue à Bangkok a redéfini les endroits où l'on peut, ou non, manger sur le pouce.
Petit groupe de 10 personnes au maximum. Court trajet en tuk-tuk ou en taxi entre les deux marchés inclus.
Meeting point:
View on map
Bang Lamphu Market, Chakrabongse Road, Phra Nakhon, Bangkok
We meet at the Chakrabongse Road entrance to Bang Lamphu Market, about seven minutes' walk from Khao San Road. Your guide will have a small sign with your name.
Itinéraire détaillé
Stop 1 - Bang Lamphu Market: The local market behind Khao San that visitors walk past. Charcoal-grilled pork skewers with sticky rice, and coffee poured from a height into a plastic bag.
Stop 2 - Jok rice congee: Slow-cooked rice porridge with pork meatball, ginger, spring onion and a raw or century egg stirred in - the Bangkok breakfast of choice.
Stop 3 - Patongo and pandan custard: Deep-fried dough twists straight out of the oil, dipped in pandan or condensed milk custard.
Stop 4 - Short transfer to Nang Loeng: A ten-minute tuk-tuk or taxi hop across the Old Town, included in the price.
Stop 5 - Nang Loeng Market: A covered market community over a century old where families still make Thai royal-court sweets by hand - golden egg-yolk threads, coconut custards and painted mung-bean fruit - plus a tasting of southern-style curries.
Stop 6 - Thipsamai, Mahachai Road: Pad thai wrapped in a paper-thin egg crepe, made the same way since 1966, with fresh orange juice.
Stop 7 - Coconut ice cream: Coconut ice cream in a bun with peanuts and sticky rice from a street cart, and your guide's closing notes on eating around the Old Town.
Stop 2 - Jok rice congee: Slow-cooked rice porridge with pork meatball, ginger, spring onion and a raw or century egg stirred in - the Bangkok breakfast of choice.
Stop 3 - Patongo and pandan custard: Deep-fried dough twists straight out of the oil, dipped in pandan or condensed milk custard.
Stop 4 - Short transfer to Nang Loeng: A ten-minute tuk-tuk or taxi hop across the Old Town, included in the price.
Stop 5 - Nang Loeng Market: A covered market community over a century old where families still make Thai royal-court sweets by hand - golden egg-yolk threads, coconut custards and painted mung-bean fruit - plus a tasting of southern-style curries.
Stop 6 - Thipsamai, Mahachai Road: Pad thai wrapped in a paper-thin egg crepe, made the same way since 1966, with fresh orange juice.
Stop 7 - Coconut ice cream: Coconut ice cream in a bun with peanuts and sticky rice from a street cart, and your guide's closing notes on eating around the Old Town.
Le prix du circuit comprend
• Guide culinaire local anglophone pour petit groupe (10 personnes au maximum)
• L'ensemble des 6 dégustations de mets et boissons prévues au programme
• Café glacé thaïlandais et jus d'orange frais
• Déplacement en tuk-tuk ou en taxi entre les deux marchés
• Bouteilles d'eau et serviettes rafraîchissantes tout au long de la visite
• Toutes les taxes et frais de service
• L'ensemble des 6 dégustations de mets et boissons prévues au programme
• Café glacé thaïlandais et jus d'orange frais
• Déplacement en tuk-tuk ou en taxi entre les deux marchés
• Bouteilles d'eau et serviettes rafraîchissantes tout au long de la visite
• Toutes les taxes et frais de service
Le prix du circuit ne comprend pas
• Prise en charge et retour à l'hôtel
• Boissons alcoolisées (inadaptées à ces horaires et non incluses dans le circuit)
• Assurance voyage personnelle
• Pourboires pour le guide
• Tous les achats personnels sur les marchés
• Boissons alcoolisées (inadaptées à ces horaires et non incluses dans le circuit)
• Assurance voyage personnelle
• Pourboires pour le guide
• Tous les achats personnels sur les marchés
Politique d'annulation et de remboursement
Annulation gratuite jusqu'à 24 heures avant le départ pour un remboursement intégral. Les annulations effectuées dans un délai de 24 heures ne sont pas remboursables, car les ingrédients sont achetés frais le matin même. La visite a lieu par tous les temps, qu'il pleuve ou qu'il vente ; les deux marchés sont couverts. Si nous devions annuler l'excursion, vous recevrez un remboursement complet ou pourrez reporter votre visite gratuitement.
Autres remarques
Départs du mercredi au lundi à 07h00. La visite n'a pas lieu le mardi, jour de fermeture de l'échoppe de pad thaï de notre dernière étape.
L'horaire de départ fixé à 07h00 est strict pour cet itinéraire. Bang Lamphu est à son apogée entre 06h00 et 08h00, et les confiseurs de douceurs royales de Nang Loeng sont généralement en rupture de stock avant 09h00.
Transports en commun les plus proches : la station de MRT Sam Yot est située à environ 15 minutes à pied du point de rencontre, ou à un court trajet en taxi depuis n'importe quel point de la vieille ville. Une prise en charge à l'hôtel peut être organisée moyennant un supplément.
Exigences alimentaires : veuillez nous en informer au moins 48 heures à l'avance. Un menu sans porc est très facile à organiser ; des options végétariennes sont envisageables sur cinq des sept étapes, et nous prévoyons des plats de substitution pour les autres.
Bangkok a procédé au retrait d'un grand nombre de vendeurs ambulants depuis 2022, et les réglementations concernant les trottoirs autorisés à la vente changent continuellement. Nous reconfirmons chaque étape la semaine précédant la visite et disposons toujours d'alternatives pour chaque adresse.
Les matinées sont chaudes et offrent peu d'ombre lors des trajets entre les arrêts. Merci de prévoir chapeau ou casquette, crème solaire et une gourde que nous pourrons remplir d'eau pour vous.
L'horaire de départ fixé à 07h00 est strict pour cet itinéraire. Bang Lamphu est à son apogée entre 06h00 et 08h00, et les confiseurs de douceurs royales de Nang Loeng sont généralement en rupture de stock avant 09h00.
Transports en commun les plus proches : la station de MRT Sam Yot est située à environ 15 minutes à pied du point de rencontre, ou à un court trajet en taxi depuis n'importe quel point de la vieille ville. Une prise en charge à l'hôtel peut être organisée moyennant un supplément.
Exigences alimentaires : veuillez nous en informer au moins 48 heures à l'avance. Un menu sans porc est très facile à organiser ; des options végétariennes sont envisageables sur cinq des sept étapes, et nous prévoyons des plats de substitution pour les autres.
Bangkok a procédé au retrait d'un grand nombre de vendeurs ambulants depuis 2022, et les réglementations concernant les trottoirs autorisés à la vente changent continuellement. Nous reconfirmons chaque étape la semaine précédant la visite et disposons toujours d'alternatives pour chaque adresse.
Les matinées sont chaudes et offrent peu d'ombre lors des trajets entre les arrêts. Merci de prévoir chapeau ou casquette, crème solaire et une gourde que nous pourrons remplir d'eau pour vous.
Grille tarifaire détaillée
| Type de voyageur | Prix |
|---|---|
| Adulte | $55 |
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