Le marché de Châu Đốc – marché central de Châu Đốc, dans la province d'An Giang, situé à proximité des rives du fleuve Hậu. Il est souvent surnommé la « capitale du mắm » du delta du Mékong, où les visiteurs viennent découvrir, déguster et acheter diverses variétés de poisson fermenté réputées.
En bref
- Adresse : Rue Bạch Đằng et rues avoisinantes, centre-ville de Châu Đốc, An Giang
- Horaires d'ouverture : De tôt le matin jusqu'en fin d'après-midi, particulièrement animé en matinée
- Tarif : Gratuit
- Points forts : Allées de mắm (poissons fermentés), poissons séchés, sucre de palme et spécialités de la région des Sept Montagnes (Bảy Núi)
Histoire et caractéristiques
- Le marché constitue un grand carrefour commercial de la zone frontalière d'An Giang, étroitement lié à la vie quotidienne des communautés Kinh, Hoa (Chinois), Khmers et Chams.
- La zone dédiée au mắm regroupe de nombreux étals historiques proposant des dizaines de variétés différentes.
- Outre le mắm, le marché offre un large choix de légumes, fruits, poissons d'eau douce, vêtements et articles d'usage quotidien.
- L'ambiance y est simple et authentique, reflétant le rythme de vie paisible des habitants du Sud-Ouest.
Que rapporter du marché de Châu Đốc
- Mắm cá linh, mắm cá lóc, mắm cá sặc, mắm ba khía et mắm thái à déguster avec du porc bouilli.
- Divers poissons séchés, cá sặc séché, poisson tra séché soufflé (khô cá tra phồng) à offrir en cadeau.
- Sucre de palme, gâteaux bánh bò au sucre de palme et diverses spécialités khmères.
- Fruits frais, herbes sauvages et produits agricoles de saison de la région des Sept Montagnes.
Que manger au marché de Châu Đốc
- Bún cá Châu Đốc (soupe de vermicelles au poisson) au bouillon teinté de curcuma, servie avec des fleurs de sesbania (bông điên điển) et des herbes fraîches.
- Bún mắm et fondue lẩu mắm préparés à base de mắm cá linh et cá sặc typiques.
- Bánh bò au sucre de palme, chè (desserts sucrés) et divers en-cas populaires aux abords du marché.
Comment s'y rendre
- Depuis le centre de Châu Đốc, vous pouvez facilement rejoindre le marché à pied, en cyclo électrique, en taxi ou en moto.
- Depuis Hô Chi Minh-Ville, des lignes d'autocars relient Châu Đốc en environ 5 à 6 heures de trajet.
- Depuis Long Xuyên ou Cần Thơ, prenez la route nationale 91 en voiture pour remonter vers Châu Đốc.
Conseils pour les visiteurs
- Il est recommandé de goûter avant d'acheter et de demander le prix au kilo, car les tarifs peuvent varier selon les stands.
- Le mắm ayant une odeur prononcée, demandez aux commerçants de bien fermer les boîtes hermétiquement si vous voyagez en car ou en avion.
- Privilégiez une visite en matinée pour profiter de l'animation et trouver les produits les plus frais.
- Combinez votre passage avec la visite du temple Bà Chúa Xứ au mont Sam, de la pagode Tây An et du village flottant sur le fleuve Hậu.
Foire aux questions
Quels sont les horaires d'ouverture du marché de Châu Đốc ?
Le marché est généralement actif de l'aube jusqu'en fin d'après-midi ; c'est en matinée qu'il est le plus animé et le mieux approvisionné.
Quels types de mắm choisir au marché de Châu Đốc ?
Le mắm cá linh, le mắm thái et le mắm cá sặc sont les plus populaires auprès des visiteurs ; n'hésitez pas à déguster pour choisir selon vos goûts.
Le marché de Châu Đốc est-il proche du mont Sam ?
Le mont Sam se trouve à quelques kilomètres du centre de Châu Đốc, accessible en taxi ou en moto en environ 10 à 15 minutes.
Besoin d'un accompagnateur pour visiter le marché de Châu Đốc ?
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- Location de véhicules et transfert aéroport.
Voir aussi
Les horaires d'ouverture et les activités du marché sont susceptibles de changer, veuillez vérifier avant de vous y rendre.
