Le marché Dong Ba – le marché le plus grand et le plus ancien de Hué, situé au bord de la rivière des Parfums, à proximité du pont Trang Tien. C'est l'endroit idéal pour acheter des spécialités locales en souvenir et déguster des plats populaires au cœur de l'ambiance d'un marché traditionnel.
En bref
- Adresse : 2, rue Tran Hung Dao, quartier de Phu Xuan, ville de Hué
- Horaires d'ouverture : Environ de 6h00 à 18h00 ; l'espace restauration est généralement le plus animé le matin et l'après-midi
- Tarif : Gratuit
- Points forts : Spécialités de Hué, chapeaux coniques, produits secs et espace de restauration populaire
Histoire et caractéristiques
- Le marché remonte à l'époque de la dynastie des Nguyen, son prédécesseur portant le nom de Quy Gia Thi.
- Le nom Dong Ba est lié à la porte Dong Ba de la citadelle de Hué ; en 1887, sous le règne de l'empereur Dong Khanh, le marché a été rebaptisé sous son nom actuel.
- Le marché a ensuite été déplacé sur les rives de la rivière des Parfums et a fait l'objet de plusieurs reconstructions et rénovations.
- Le bâtiment principal s'étend sur plusieurs étages, organisés par catégories de produits : denrées sèches, artisanat, tissus et textiles.
Que rapporter du marché Dong Ba
- Mè xửng (nougat au sésame), bonbons kẹo gương, crevettes fermentées tôm chua, pâte de crevettes mắm ruốc, sauce mắm nêm et divers condiments traditionnels de Hué.
- Chapeaux coniques (nón lá), objets artisanaux, articles en cuivre et souvenirs.
- Thé royal (trà cung đình), graines de lotus et diverses denrées sèches préemballées.
- Tissus et tuniques traditionnelles (áo dài) prêtes à porter ou sur mesure.
Que manger au marché Dong Ba
- Bún bò Huế (soupe de nouilles au bœuf de Hué) dégustée directement sur les stands du marché.
- Bánh bèo, bánh nậm, bánh bột lọc – les galettes et bouchées de riz incontournables de Hué.
- Nem lụi (brochettes de porc à la citronnelle), bún thịt nướng (vermicelles au porc grillé) et divers en-cas populaires.
- Chè Huế, une grande variété de desserts sucrés traditionnels.
Comment s'y rendre
- Le marché se trouve en plein centre-ville, à seulement quelques minutes à pied du pont Trang Tien.
- Depuis le quartier hôtelier de la rive sud de la rivière des Parfums, vous pouvez vous y rendre à pied, en cyclo-pousse, en taxi ou en VTC.
- Des parkings pour deux-roues sont disponibles autour du marché.
Conseils pratiques aux visiteurs
- Il est recommandé de demander les prix et de comparer auprès de plusieurs stands avant d'acheter, puis de marchander courtoisement pour les souvenirs.
- Le marché est très fréquenté et les allées sont étroites ; veillez bien sur vos effets personnels.
- Pour l'achat de condiments et de crevettes tôm chua, privilégiez les pots hermétiques afin de faciliter le transport.
- Combinez votre visite avec la découverte du pont Trang Tien, de la Cité impériale de Hué et une promenade sur les rives de la rivière des Parfums.
Prix indicatifs
- Bún bò Huế : environ 20 000 à 30 000 VND / bol.
- Bánh bèo : à partir d'environ 5 000 VND / coupelle.
- Bánh bột lọc : environ 20 000 à 30 000 VND / assiette.
- Nem lụi : environ 50 000 VND / portion pour 2 personnes.
- Chè Huế : environ 10 000 VND / verre.
- Nón lá bài thơ (chapeau conique à poème) : environ 150 000 à 250 000 VND / pièce.
Ces tarifs sont donnés à titre indicatif et peuvent varier selon la saison et les stands.
Quand visiter
- Tôt le matin, de 7h00 à 10h00, pour profiter de la plus grande effervescence et des étals de produits frais.
- L'après-midi, plus propice pour marchander les cadeaux et souvenirs.
- À partir d'environ 18h00 s'anime le marché de nuit de Dong Ba, proposant principalement de la cuisine de rue à petits prix.
- Pendant les jours fériés, le Têt et la période du Festival de Hué, le marché est particulièrement bondé : surveillez attentivement vos affaires.
Informations pratiques pour les visiteurs
- Paiement : Principalement en espèces, les cartes bancaires ne sont pas acceptées ; certains stands acceptent les virements par code QR, il est recommandé de prévoir de petites coupures.
- Toilettes : En cas de besoin, adressez-vous à la direction du marché ou utilisez les toilettes des cafés le long de la rue Trần Hưng Đạo.
- Langue : Quelques vendeurs de souvenirs parlent un anglais de base et ont été formés à la communication en langue étrangère, mais la majorité ne parle que vietnamien.
- Négociation : La nourriture est généralement déjà très bon marché ; pour les souvenirs et les vêtements, vous pouvez négocier à environ 60 à 70 % du prix annoncé.
Foire aux questions
À quelle heure ouvre le marché Đông Ba ?
Le marché est généralement ouvert d'environ 6h00 à 18h00. Le matin est le moment où l'offre de marchandises et de spécialités culinaires est la plus variée.
Quelles spécialités acheter comme souvenirs au marché Đông Ba ?
Les visiteurs achètent souvent des bonbons au sésame (mè xửng), des crevettes fermentées acidulées (tôm chua), de la pâte de crevettes mắm ruốc, du thé royal et des chapeaux coniques.
À quelle distance se trouve le marché Đông Ba de la Cité impériale de Hué ?
Le marché se situe près de la porte Thượng Tứ de la Cité impériale, à seulement quelques minutes en véhicule.
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Voir aussi
Les horaires d'ouverture et les activités du marché sont susceptibles de changer, veuillez vous renseigner avant votre visite.
