Cape Town Bo-Kaap Food Walk: Cape Malay Spices, Bobotie & Koeksisters
Excursion d'une journée
Visite gastronomique
Standard
Lieu de départ
→
Lieu d'arrivée
Cape Town, South Africa
Cape Town
1N (Durée de participation)
À pied (Moyen de transport)
Anglais (Langue)
Nombre de participants 0/8
0 réservés
Description du circuit
Bo-Kaap est situé sur les pentes de Signal Hill, au-dessus de la ville, avec ses maisons peintes de toutes les couleurs devenues le paysage urbain le plus photographié d'Afrique du Sud. Derrière cette peinture se trouve une communauté de descendants de personnes amenées au Cap comme esclaves et exilés politiques d'Indonésie, de Malaisie, d'Inde et de Madagascar à partir des années 1650, et la cuisine Cape Malay est précisément ce qu'ils ont créé ici.
Nous commençons dans une boutique d'épices présente sur Wale Street depuis 1946, qui mélange encore aujourd'hui ses propres masalas à la main, où votre guide vous fera découvrir les mélanges d'épices emblématiques de Cape Malay — doux, aromatiques, à peine relevés — et en quoi ils diffèrent des épices indiennes.
Ensuite, nous mangeons. Le bobotie, de la viande hachée épicée recouverte d'un appareil à base d'œufs et de lait cuit au four avec des feuilles de laurier, le plat national sud-africain. Le denningvleis, un ragoût d'agneau aigre-doux au tamarin. Des samoosas pliés à la main, et des daltjies, des beignets de pois chiches au piment et à la coriandre. Et le koeksister — version Cape Malay, une sorte de beignet épicé roulé dans la noix de coco, et non la version tressée afrikaans, et votre guide vous expliquera en détail la différence, car les habitants d'ici y tiennent particulièrement.
Petit groupe, 8 personnes maximum, entièrement à pied.
Nous commençons dans une boutique d'épices présente sur Wale Street depuis 1946, qui mélange encore aujourd'hui ses propres masalas à la main, où votre guide vous fera découvrir les mélanges d'épices emblématiques de Cape Malay — doux, aromatiques, à peine relevés — et en quoi ils diffèrent des épices indiennes.
Ensuite, nous mangeons. Le bobotie, de la viande hachée épicée recouverte d'un appareil à base d'œufs et de lait cuit au four avec des feuilles de laurier, le plat national sud-africain. Le denningvleis, un ragoût d'agneau aigre-doux au tamarin. Des samoosas pliés à la main, et des daltjies, des beignets de pois chiches au piment et à la coriandre. Et le koeksister — version Cape Malay, une sorte de beignet épicé roulé dans la noix de coco, et non la version tressée afrikaans, et votre guide vous expliquera en détail la différence, car les habitants d'ici y tiennent particulièrement.
Petit groupe, 8 personnes maximum, entièrement à pied.
Meeting point:
View on map
Wale Street, Bo-Kaap, Cape Town
We meet on Wale Street in Bo-Kaap, outside the spice shop. Your guide will have a small sign with your name. About 15 minutes' walk uphill from the CBD.
Itinéraire détaillé
Étape 1 - Boutique d'épices depuis 1946 : des masalas malais du Cap mélangés à la main, avec votre guide pour vous expliquer la différence entre les épices malaises du Cap et les épices indiennes, et pourquoi celui-ci est doux plutôt que piquant.
Étape 2 - Samoussas et daltjies : des samoussas pliés à la main et des beignets de pois chiches au piment et à la coriandre, préparés dans un café de quartier qui en vend depuis des générations.
Étape 3 - Rues du Bo-Kaap : une promenade guidée parmi les maisons colorées, avec des explications sur les origines de la communauté, le Group Areas Act et la pression de la gentrification que subit actuellement le quartier. Nous demandons la permission avant de photographier la maison de qui que ce soit.
Étape 4 - Bobotie : de la viande hachée épicée avec des fruits secs sous une crème aux œufs cuite au four, accompagnée de riz jaune, de chutney et de sambals. Le plat national de l'Afrique du Sud, dans le quartier qui l'a créé.
Étape 5 - Denningvleis : un ragoût d'agneau aigre-doux au tamarin, aux clous de girofle et au piment de la Jamaïque, le plus ancien plat malais du Cap encore préparé.
Étape 6 - Koeksister : la version malaise du Cap, un beignet épicé roulé dans la noix de coco, et non la version afrikaans tressée. La distinction est importante ici.
Étape 7 - Thé rooibos ou masala : une dernière tasse, avec les recommandations de votre guide sur les endroits où manger au Cap et sur la manière de vivre correctement une expérience gastronomique dans un township.
Étape 2 - Samoussas et daltjies : des samoussas pliés à la main et des beignets de pois chiches au piment et à la coriandre, préparés dans un café de quartier qui en vend depuis des générations.
Étape 3 - Rues du Bo-Kaap : une promenade guidée parmi les maisons colorées, avec des explications sur les origines de la communauté, le Group Areas Act et la pression de la gentrification que subit actuellement le quartier. Nous demandons la permission avant de photographier la maison de qui que ce soit.
Étape 4 - Bobotie : de la viande hachée épicée avec des fruits secs sous une crème aux œufs cuite au four, accompagnée de riz jaune, de chutney et de sambals. Le plat national de l'Afrique du Sud, dans le quartier qui l'a créé.
Étape 5 - Denningvleis : un ragoût d'agneau aigre-doux au tamarin, aux clous de girofle et au piment de la Jamaïque, le plus ancien plat malais du Cap encore préparé.
Étape 6 - Koeksister : la version malaise du Cap, un beignet épicé roulé dans la noix de coco, et non la version afrikaans tressée. La distinction est importante ici.
Étape 7 - Thé rooibos ou masala : une dernière tasse, avec les recommandations de votre guide sur les endroits où manger au Cap et sur la manière de vivre correctement une expérience gastronomique dans un township.
Le prix du circuit comprend
• Small-group English-speaking local food guide
• All food and drink tastings listed in the itinerary
• One local drink at the final stop
• Bottled water and wet wipes throughout the walk
• All taxes and service fees
• All food and drink tastings listed in the itinerary
• One local drink at the final stop
• Bottled water and wet wipes throughout the walk
• All taxes and service fees
Le prix du circuit ne comprend pas
• Prise en charge et retour à l’hôtel, sauf indication contraire
• Boissons supplémentaires en dehors de celles incluses
• Assurance voyage personnelle
• Pourboire au guide (apprécié mais facultatif)
• Repas et achats non prévus au programme
• Boissons supplémentaires en dehors de celles incluses
• Assurance voyage personnelle
• Pourboire au guide (apprécié mais facultatif)
• Repas et achats non prévus au programme
Politique d'annulation et de remboursement
Free cancellation up to 24 hours before the tour start time for a full refund. Cancellations within 24 hours are non-refundable. Tours run rain or shine.
Autres remarques
Runs Monday to Saturday at 10:00. We do not run on Sundays, when much of Bo-Kaap's food trade is closed.
Bo-Kaap is a living residential neighbourhood, not an attraction, and it is under real pressure from over-tourism and property prices. We keep groups to eight, we walk quietly, we ask before photographing people or their houses, and a share of every ticket goes to the businesses we visit.
This is a Muslim neighbourhood. Alcohol is not served on this route and pork is not eaten here. Please dress modestly.
Safety: Bo-Kaap is fine in daylight with a guide. We do not run it after dark.
Load-shedding: South Africa's electricity supply has been stable recently, but we still check the schedule on the morning of every tour and our indoor stops have backup power.
Cape Town tap water is safe to drink, which makes this the easiest food tour in Africa on that front.
Dietary needs: tell us at least 48 hours ahead. Vegetarian is straightforward via samoosas, daltjies, bean curries and breyani.
About 2 km of walking, some of it steeply uphill on cobbles.
Bo-Kaap is a living residential neighbourhood, not an attraction, and it is under real pressure from over-tourism and property prices. We keep groups to eight, we walk quietly, we ask before photographing people or their houses, and a share of every ticket goes to the businesses we visit.
This is a Muslim neighbourhood. Alcohol is not served on this route and pork is not eaten here. Please dress modestly.
Safety: Bo-Kaap is fine in daylight with a guide. We do not run it after dark.
Load-shedding: South Africa's electricity supply has been stable recently, but we still check the schedule on the morning of every tour and our indoor stops have backup power.
Cape Town tap water is safe to drink, which makes this the easiest food tour in Africa on that front.
Dietary needs: tell us at least 48 hours ahead. Vegetarian is straightforward via samoosas, daltjies, bean curries and breyani.
About 2 km of walking, some of it steeply uphill on cobbles.
Grille tarifaire détaillée
| Type de voyageur | Prix |
|---|---|
| Adulte | $69 |
Avis sur le circuit
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