Visite gastronomique matinale dans le quartier chinois de Kuala Lumpur : riz au poulet, nouilles au bœuf et Madras Lane
Excursion d'une journée
Visite gastronomique
Standard
Lieu de départ
→
Lieu d'arrivée
Kuala Lumpur, Malaysia
Kuala Lumpur
1N (Durée de participation)
À pied (Moyen de transport)
Anglais (Langue)
Nombre de participants 0/10
0 réservés
Description du circuit
Kuala Lumpur a obtenu un Guide Michelin en 2023 et la plupart des adresses Bib Gourmand de la ville se sont révélées être des shophouses et des stands de rue présents depuis quatre-vingts ans. Cette visite à pied en découvre plusieurs, dans quelques pâtés de maisons du quartier chinois, là où la ville a vu le jour.
Nous commençons par le riz au poulet hainanais dans un établissement Bib Gourmand de Jalan Tun H S Lee : poulet poché, sauce piment-gingembre et riz cuit dans un bouillon. Nous goûtons ensuite les nouilles au bœuf dans une autre adresse Bib, dont le bouillon est entretenu depuis plusieurs décennies. Le point fort est Madras Lane, une ruelle bordée d’une dizaine de stands derrière le marché de produits frais, que la plupart des visiteurs traversent sans s’y arrêter : yong tau foo, où vous choisissez du tofu farci et des légumes dans des plateaux avant de les faire cuire dans une soupe, ainsi que du curry laksa et du chee cheong fun.
Nous terminons avec le Hokkien mee typique de KL : des nouilles épaisses braisées et noircies dans de la sauce soja noire, avec des morceaux de couenne de porc croustillants, un plat qui n’existe sous cette forme qu’à Kuala Lumpur, puis un verre de kopi commandé avec les abréviations typiques des stands de rue, que le guide vous expliquera.
Petit groupe, limité à 10 participants, entièrement à pied sur environ 1 km.
Nous commençons par le riz au poulet hainanais dans un établissement Bib Gourmand de Jalan Tun H S Lee : poulet poché, sauce piment-gingembre et riz cuit dans un bouillon. Nous goûtons ensuite les nouilles au bœuf dans une autre adresse Bib, dont le bouillon est entretenu depuis plusieurs décennies. Le point fort est Madras Lane, une ruelle bordée d’une dizaine de stands derrière le marché de produits frais, que la plupart des visiteurs traversent sans s’y arrêter : yong tau foo, où vous choisissez du tofu farci et des légumes dans des plateaux avant de les faire cuire dans une soupe, ainsi que du curry laksa et du chee cheong fun.
Nous terminons avec le Hokkien mee typique de KL : des nouilles épaisses braisées et noircies dans de la sauce soja noire, avec des morceaux de couenne de porc croustillants, un plat qui n’existe sous cette forme qu’à Kuala Lumpur, puis un verre de kopi commandé avec les abréviations typiques des stands de rue, que le guide vous expliquera.
Petit groupe, limité à 10 participants, entièrement à pied sur environ 1 km.
Meeting point:
View on map
Petaling Street arch, Jalan Petaling, Kuala Lumpur
We meet under the green arch at the north end of Jalan Petaling, two minutes from Pasar Seni LRT and MRT stations. Your guide will have a small sign with your name.
Itinéraire détaillé
Stop 1 - Hainanese chicken rice, Jalan Tun H S Lee: A Michelin Bib Gourmand shophouse. Poached chicken, stock-and-pandan rice, chilli-ginger sauce and a bowl of clear soup.
Stop 2 - Beef noodles, Jalan Tun Tan Cheng Lock: Another Bib Gourmand address, with beef brisket, tendon and a broth kept going for decades.
Stop 3 - Madras Lane: The hidden hawker alley behind the wet market. Yong tau foo picked from a tray and dropped into soup, plus curry laksa with coconut and cockles.
Stop 4 - Chee cheong fun: Silky rolled rice noodles with sweet sauce, chilli and sesame, from the same alley.
Stop 5 - KL Hokkien mee: Thick noodles braised in dark soy with pork, squid and crisp lard, from a Jalan Petaling institution trading since the 1920s.
Stop 6 - Kopitiam finish: Kopi or teh tarik ordered in hawker shorthand, which your guide teaches you properly, with kaya toast and soft-boiled eggs.
Stop 2 - Beef noodles, Jalan Tun Tan Cheng Lock: Another Bib Gourmand address, with beef brisket, tendon and a broth kept going for decades.
Stop 3 - Madras Lane: The hidden hawker alley behind the wet market. Yong tau foo picked from a tray and dropped into soup, plus curry laksa with coconut and cockles.
Stop 4 - Chee cheong fun: Silky rolled rice noodles with sweet sauce, chilli and sesame, from the same alley.
Stop 5 - KL Hokkien mee: Thick noodles braised in dark soy with pork, squid and crisp lard, from a Jalan Petaling institution trading since the 1920s.
Stop 6 - Kopitiam finish: Kopi or teh tarik ordered in hawker shorthand, which your guide teaches you properly, with kaya toast and soft-boiled eggs.
Le prix du circuit comprend
• Guide gastronomique local anglophone pour petit groupe
• Tous les plats et boissons dégustés mentionnés dans l’itinéraire
• Une boisson locale au dernier arrêt
• Eau en bouteille et lingettes humides pendant toute la promenade
• Toutes les taxes et frais de service
• Tous les plats et boissons dégustés mentionnés dans l’itinéraire
• Une boisson locale au dernier arrêt
• Eau en bouteille et lingettes humides pendant toute la promenade
• Toutes les taxes et frais de service
Le prix du circuit ne comprend pas
• Prise en charge et retour à l’hôtel, sauf indication contraire
• Boissons supplémentaires en dehors de celles incluses
• Assurance voyage personnelle
• Pourboire au guide (apprécié mais facultatif)
• Repas et achats non prévus au programme
• Boissons supplémentaires en dehors de celles incluses
• Assurance voyage personnelle
• Pourboire au guide (apprécié mais facultatif)
• Repas et achats non prévus au programme
Politique d'annulation et de remboursement
Annulation gratuite jusqu’à 24 heures avant l’heure de début de la visite pour obtenir un remboursement intégral. Aucune remboursement ne sera accordé pour les annulations effectuées dans les 24 heures précédentes. La visite a lieu par tous les temps : le quartier chinois possède des passages couverts devant les boutiques et la ruelle du marché est également couverte.
Autres remarques
Départ le dimanche et du mardi au samedi à 08:30. Nous ne partons pas le lundi, jour où certains stands du quartier chinois, notamment ceux de Madras Lane, sont fermés.
Cet itinéraire comprend de nombreux plats à base de porc et n’est pas halal. Pour les voyageurs musulmans ou les groupes mixtes, choisissez notre visite du soir à Kampung Baru, entièrement halal : ces deux quartiers se trouvent rarement dans la même rue à KL, c’est pourquoi nous les proposons comme des produits distincts plutôt que d’essayer de les combiner.
Remarque : le marché d’Imbi a définitivement déménagé à ICC Pudu. Les guides continuent d’orienter les visiteurs vers l’ancien emplacement d’Imbi, désormais obsolète ; nous ne l’incluons pas dans l’itinéraire.
Besoins alimentaires : veuillez nous en informer au moins 48 heures à l’avance. Les végétariens disposent de nombreuses options adaptées grâce au yong tau foo, au chee cheong fun et aux stands indiens voisins.
La plupart des stands n’acceptent que les espèces. La station de transports publics la plus proche est Pasar Seni, sur les lignes LRT et MRT.
Entièrement à pied, environ 1 km dans des rues plates.
Cet itinéraire comprend de nombreux plats à base de porc et n’est pas halal. Pour les voyageurs musulmans ou les groupes mixtes, choisissez notre visite du soir à Kampung Baru, entièrement halal : ces deux quartiers se trouvent rarement dans la même rue à KL, c’est pourquoi nous les proposons comme des produits distincts plutôt que d’essayer de les combiner.
Remarque : le marché d’Imbi a définitivement déménagé à ICC Pudu. Les guides continuent d’orienter les visiteurs vers l’ancien emplacement d’Imbi, désormais obsolète ; nous ne l’incluons pas dans l’itinéraire.
Besoins alimentaires : veuillez nous en informer au moins 48 heures à l’avance. Les végétariens disposent de nombreuses options adaptées grâce au yong tau foo, au chee cheong fun et aux stands indiens voisins.
La plupart des stands n’acceptent que les espèces. La station de transports publics la plus proche est Pasar Seni, sur les lignes LRT et MRT.
Entièrement à pied, environ 1 km dans des rues plates.
Grille tarifaire détaillée
| Type de voyageur | Prix |
|---|---|
| Adulte | $55 |
Avis sur le circuit
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